步骤/方式1

牡蛎干用热水泡发三个小时

步骤/方式2

在牡蛎干上划刀

步骤/方式3

打入三个咸蛋，取蛋黄

步骤/方式4

牡蛎干蒸三十分钟

步骤/方式5

油里炒咸蛋黄

步骤/方式6

炒至起沙

步骤/方式7

倒入牡蛎干翻炒

步骤/方式8

再淋入一些花生油

步骤/方式9

咸蛋黄牡蛎干就做好啦

牡蛎干怎么吃啊的相关内容

牡蛎干最简单吃法

主料

牡蛎200克

蛋液半只

辅料

香菜少许

姜丝少许

胡萝卜丝少许

胡椒粉少许

盐少许

香油少许

1、 牡蠣在市場连壳买的称了之后请老板帮忙开壳

2、 放一勺面粉轻抓洗一下很干净的

3、 用面粉洗过的牡蠣是不是很干净啊

4、 备:半只蛋液，淀粉水，香菜末，胡萝卜丝，姜丝

5、 小汤锅加适量的水煮开加入姜丝和胡萝卜丝

6、 再放牡蠣煮一下下(牡蠣是很容易熟的)

7、 加入蛋液，香菜轻搅一下，待汤煮开…

鸽子和牡蛎一块炖能能不能放盐

可以的牡蛎虽然是在海水里面生长的，但是他们本身所含的盐分并不是特别的用他拿来炖鸽子，我们是必须要在鸽子汤里面加一定量的食用盐的要不然炖出来的鸽子汤是非常淡的牡蛎在一大锅，清水炖出来的鸽子汤，体内体内散发出来的盐分是非常少的

家常牡蛎肉的做法窍门

食材：

牡蛎肉100g，鸡蛋两个，豆腐一块，生菜，西红柿半个，香菜、小香葱

做法：

1、把鸡蛋打碎到碗中，放入牡蛎肉，充分搅拌均匀。西红柿，香菜，小葱切碎，生菜简单手撕成小片，豆腐切成小块。

2、将锅里的水烧开，放进西红柿碎，等水再次沸腾后，把牡蛎放进打碎的鸡蛋中，简单搅拌即可。

3、拿出一个小勺子，每一个勺子里面盛一个牡蛎和少许蛋液，放入水中，不是直接扔入锅里，而是等勺子里面的鸡蛋充分包裹住牡蛎时，再使其飘入锅内。

4、放入生菜和香菜，香葱，豆腐块，加入一点点盐即可。煮5分钟左右就可以了。煮出来的汤呈乳白色，又鲜又…

如何撬开牡蛎

将刀伸进生蚝里之后左右小幅度转动，把刀再往深处送，当刀伸进生蚝1CM的时候要大幅转动一次，这样就可以用刀把内部连接处的筋切断，筋切断后生蚝壳会自动崩开。

如何撬开牡蛎

方法如下：1、首先准备开生蚝的两样道具，分别是毛巾和生蚝刀2、把生蚝平的那一面朝上，放在布上。

3、生蚝一端较圆，一端较尖，在较尖的一端可以看到二片壳的闭合处缝隙，将刀锋伸入缝隙中。用布把生蚝包好再抓生蚝，避免手在出力时受伤。

4、刀锋和生蚝约呈四十五度，用力压入刀尖至蠔内。可以改变施力角度或是用钻的，只要刀锋有部份进去，就可以转刀锋或是用槓杆原理撬开。5、刀锋与刀体平贴於平…

牡蛎要煎多久时间才出味

5分钟左右

牡蛎作为牡蛎中的一个比较特别的品种，味道是非常鲜美的这个龙骨牡蛎如果煎的话，应该是用的时间比较长，得五分钟左右，因为它的壳太厚了，煎的效果反而不好。最好是放在火上烤烤制的话大概三分钟左右，只要牡蛎的壳开口了里面基本上就可以熟了。建议牡蛎的最好吃法就是用清水煮熟