一是通过颜色来鉴别。染色的鱼，鱼鳍处的黄色会特别明显，并且不自然此外，鱼染色后鱼眼基本呈黄色，而没染色的鱼眼睛则黑白分明。

二是可以用白色餐巾或手指擦拭鱼身，若染黄，则有假。虽然有些色素吸附性很强，但鱼的鳞片是松的，通过擦拭则仍能掉色。

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目鱼怎么烧好吃又嫩

干目鱼洗净，泡发一到两天，去骨。 花生仁洗净，泡发2小时，去掉红色的皮。 排骨用清水浸泡3小时，中间换水两到三次，沥干血水，沸水焯3-5分钟，去掉浮沫，盛出备用。

2、以上备好的原料放入高压锅中，加纯净水1500-1800ml。 大火煮开，冒气5分钟后，转中火继续炖煮10分钟，关火。

3、待气阀落下后，开锅，依口味加入盐和少许鸡精

4、这样香味浓郁的汤就熬好了。不放鸡精也可，放一点会更鲜美。

目鱼怎么烧好吃又嫩

先把刚买新鲜目鱼把里面黑色内脏挖掉，用清洗干净，再把目鱼黑色皮剥掉，再把另一面的一层膜撕掉，用刀

天津鳎目鱼是龙利鱼吗

是龙利鱼！

鳎目鱼是日常生活中经常可以见到的一种鱼，是海鱼的一种，还是一类可以食用的珍贵鱼种。而龙利鱼指的跟鳎目鱼是同一种鱼，鳎目鱼和龙利鱼是完全一样的。这一点可以从二者所属的类别上明显看出来。鳎目鱼和龙利鱼所属的类别完全相同，目、科、属都是一样的，都是鲽形目舌鳎鱼科舌鳎鱼属。其实，除了这两个名字之外，还有很多名字也同样可以指这种鱼，比如“牛舌头”、“舌头鱼”、“踏板鱼”等等。

炸鳎目鱼正宗做法

用料

鲜鳎目鱼 500克

腌料：

料酒 2勺 胡椒粉 少许 盐 少许

炸粉 :十三香 少许 胡椒粉 少许 鸡粉 少许

干面粉 适量

常规：

食用油 适量

花椒 几粒

做法步骤

步骤 1

用料酒、盐、胡椒粉腌制鳎目鱼10分钟左右。

步骤 2

十三香、胡椒粉、鸡粉和面粉混合备用

步骤 3

起锅烧油，炸几粒花椒出香味。

步骤 4

腌好的鳎目鱼，两面均匀粘上备好的炸粉。

步骤 5…

鳎目鱼皮有毒吗

没有毒的。理由：第一，鳎目鱼皮经过高温的烹饪是可以食用的第二，因为我吃鳎目鱼从来不去皮的，去了皮反而不好吃。第三，鉴于以上两点，所以鳎目鱼皮没有毒。

鳎目鱼是脊索动物门、脊椎动物亚门、硬骨鱼纲、鲽形目的1科。通称鳎目鱼，又名舌鳎。其特征是鳎科嘴小，鼻吻多少突出嘴外，腹鳍缩小或退化，胸鳍和尾鳍也时常如此，鳃孔很小。鳎目鱼种类很多，体形似舌头，两眼都在身体的一侧，侧卧在海底的泥沙上，捕食小鱼。

鳎目鱼清蒸好吃吗

鳎目鱼清蒸好吃。因为鳎目鱼清蒸可以不让他们理财入别的味道，而且还能让他们的肉质变得更加的香甜，口感也会更加的好一些。并且能够锻炼我们的牙口，让我们的牙齿变得更加的坚硬，不容易掉落。所以我们也能从中获取更多的经济价值和营养价值。