做雪红果的糖凝固了怎么办-经验

糖浆凝固，是因为在熬制的时候水分加的太少，可以将糖浆下锅从新熬制，并且煮糖浆的时候多加些水，而且要开小火，如果使用大火的话，会导致水分挥发太快，所以开小火才能使熬制出的糖浆不再凝固。

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谷朊粉的热凝固温度在80℃以上，而畜肉加工品的加热杀菌温度为70－75℃，在这种低温情况下，谷朊粉就很难发挥出其应有效果。

因此，畜肉制品加工中所用的谷朊粉，一般为在某种程度上用还原剂或酶等进行加工处理的变性谷朊粉，由于变性谷朊粉的热凝固温度降低约为65－70℃，所以可用作香肠制品中的弹性加强物，其添加量为2％－3％。

说明炒糖色时温度过高，就容易凝结成块，而且还容易变焦，产生大量泡沫，锅烧热后加入冰糖，起泡以后就应该改成中火，当然也不能开得太小。

如果火太小就没有办法让冰糖产生焦化，所以先用大火翻炒一下，再改成中火不停搅拌，让冰糖液的温度降低而出现焦化而不碳化的情况，等到冰糖液冒出浓烟，颜色变黑的时候，把清水迅速的放进去一定要使用热水。

如果用凉水，糖和油的温度就会下降，容易凝结成块，而不是液体，要一点点的放，一下子放太多水是不好的，糖色一般以黑色的胶状物以及红色胶状物较为不错。

为啥糖色冷了就凝固了

因为工具使用不正确，也有可能是因为火开的太大造成的，…

皮蛋蛋清不凝固的解决方法和注意事项：可以将皮蛋多腌制一段时间，也可以将皮蛋放进蒸锅内蒸制一段时间。做皮蛋可以选择鸡蛋或者鸭蛋，购买的皮蛋外面会包上黄泥和混合纯碱、石灰、食盐等，就是外面包裹的这些物质在一定程度上决定了皮蛋的质量好坏。

松花蛋不凝固怎么办

方法/步骤:

1、没有凝固可能是打开时间过早，再放置一段时间即可。

2、而且有些没有凝固好的也是可以吃的。也可放进蒸锅内蒸制一段时间，皮蛋经过蒸煮后便会凝固。

油性聚氨酯防水涂料表层凝固时间应不大于12小时，涂层彻底凝固时间应不大于24小时。

油性聚氨酯防水涂料胶、不开裂不脱层，涂层均匀，涂层连续，闭环防水防腐防渗，使用时间长。聚氨酯油性防水涂料胶、用于钢结构、混凝土附着力好，防水，防潮，防漏，防霉，防腐蚀，性能较好、施工简便，工期短等优点。

油性聚氨酯多久凝固

一般一天就能表固化，也就是表面固化。但是完全固化的话一般都要三到七天左右。这取决与涂膜的厚度。聚氨酯防水涂料固化时间1、在使用TPO防水涂料时，基层应平整、干净、干燥，不应该有尖锐突出物，以免破坏TPO防水涂料。2、要根据施工现场形状放基准线，卷材铺…

杀羊接血的时候，先在接血的盆里加些盐水，杀一只羊加20g盐，一斤水就可以了。接好的羊血常温放着，用不了2小时就凝固了，这样成型的血块嫩还气泡少。

添加适量的水和盐后，一般比例是一洗脸盆的羊血，放手能握住的一把食盐，用手用力搅拌直到起大量的泡沫，然后捞去泡沫让它静置，待凝固后放入凉水锅慢慢加热使之熟透即可.