王刚美食牛筋怎么烧-经验

牛蹄筋300g，青椒2-3个，蒜苔5-6根，郫县豆瓣酱2勺，食用油适量，盐适量

做法

1将辣椒和蒜苔洗净

2将辣椒和蒜苔切好备用

3将牛蹄筋洗净

4将牛蹄筋用热水泡一下，切好备用

5将锅洗净烧干，倒入食用油，将郫县豆瓣酱倒入锅中，小火炒出红油

6将辣椒和蒜苔倒入锅中翻炒至断生

7倒入牛筋继续翻炒

8加入适量的盐和几滴清水，翻炒均匀入味即可。

王刚美食牛筋怎么烧

1、牛筋买回后洗净剁大块，加水，姜片炖熬3-4小时（中途撇去少量浮末）。捞起沥干。凉透切小块。剩下的牛筋汤是美味滋补的高汤。油锅烧热，入姜片，蒜瓣，干辣椒爆香。倒入牛筋块翻炒均匀。

2、加2勺生抽，半勺老抽，半勺糖炒匀上色。加适量清水，适量盐炖煮一会儿，收干汁即可。

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牛筋电线优缺点

牛筋电线的优势在于，一卷足100米。选用优良PVC材料制作，耐磨，耐油，耐酸，防腐蚀。电缆还具有防水(防淡水)、防冻(零下40度不会发硬)的特点，室内室外都耐用。

牛筋电线货真价实，导体符合国家标准，非人为损坏可以质保50年。弹性好，抗拉的电缆，对于户外作业的人群来说，效率高，传输速度快，质量有保证。

牛筋电线缺点就是质地硬，弹性小，低耐磨。

牛筋电线优缺点

牛筋电线也是橡胶做的，只是用的更耐磨更软的橡胶，牛筋电线一般用于移动设备，线可拖地走。

优点是抗折性好，缺点是太软硬度低不耐磨。

牛筋碎正宗做法

碎牛筋的做法如下：

1、热锅上油，油热后，下红辣椒和少许辣椒粉炒至出红油，放入葱姜，八角，桂皮，香叶炒香

2下入卤水牛筋块，烹入料酒，生抽，老抽，加少许白糖焖烧3分钟

3加洋葱块和青椒块炒至断生后，加少许盐，胡椒粉

撒熟芝麻翻匀

牛筋碎正宗做法

将八角、桂皮、干辣椒、香叶、小茴香等大料放入调味料钢球中

2、将牛筋、卤料钢球、酱油、白酒和适量的水放入高压锅中

3、打开大火，上汽后转为小火， 20分钟关火

4、将卤制好的牛筋切成小段，再准备些葱姜蒜和青红椒

…

牛筋为什么难吃

牛筋是牛脚上的一根筋，是控制牛行动的一个器官，连接着全身的系统，刚杀的牛从脚上拔出来的筋就是牛筋。牛筋的本身韧性比较的好，而且具有一定的营养价值，但是处理起来比较的麻烦，煮的时间短的话就很难吃。所以需要特殊的处理方法。就是用牙签或者尖锐一点的东西在牛筋上面扎出小洞，放进锅里煮上一两个小时才行，同时加入配料入味。