食材用料

牛舌1条，姜片，葱段，料酒2大勺，椒麻酱汁适量

做法步骤：

步骤 1

牛舌在滚水里滚5分钟，舌苔变白的时候捞出，放在冷水管下边冲边用小刀快速刮去舌苔。

步骤 2

处理干净的牛舌另放入小锅，加冷水，葱段，姜片和两大勺料酒，中小火煮1-1.5小时。

步骤 3

用筷子扎牛舌，能扎透即可捞出，冷水冲净擦干，切薄片。

步骤 4

浸入椒麻酱汁，冰箱过夜，第二天即食。

四川椒麻牛舌饼的做法的相关内容

牛舌饼的做法及配方

用料:

低筋面粉 150克

糖 20克

猪油 50克

温水 65克

低筋面粉 120克

猪油 60克

绿豆沙馅 420克

蛋黄 1个

陕北霞姐做的牛舌饼步骤:

1、准备好所需要的材料

2、制作水油皮：温水65克、猪油50克、糖20克、低筋面粉150克，混合均匀成面团

3、制作油酥：猪油60克、低筋面粉120克，混合至无干粉面团

4、水油皮和油酥都用保鲜膜包好松弛半小时以上

5、采用大包酥的方法：将水油皮面团包裹住油酥面团，…

花式牛舌饼

面粉500克

辅料

鸡蛋清2个 鸡蛋1个 植物油120毫升 水100毫升 白糖100克 白芝麻32.5克 芝麻32.5克 食盐5克 花椒粉5克

步骤1

水油皮：面粉200克、 植物油40毫升、 水100毫升

油酥：面粉150克 、植物油80毫升

馅：面粉150克 、白糖100克、 黑芝麻白芝麻共65克、 盐5克 、花椒粉5克、鸡蛋白2个

表面装饰：鸡蛋液1个

步骤2

将油酥原料混合在一起，做成油酥，将水油皮原料混合，揉成光滑的面团，饧20分钟

步骤3

将馅料…

东北玉米面牛舌饼正宗做法

食材用料

鸡蛋3个白糖60克砂糖适量面粉110克 奶粉一勺

长白糕又名牛舌饼的做法

1、把蛋清和蛋黄分开，蛋黄盆里放20克白糖，蛋清要放个无水无油的盆中。

2、打发蛋清要分两次，放入剩下的40克白糖。打到硬性发泡。

3、蛋黄盆里放20克白糖，用打蛋器打发至，体积膨大，变成浅黄色。

4、把打发好的蛋清糊放入蛋黄糊中，稍稍翻拌一下。

5、不用翻拌的特别均匀就行。

6、低筋面粉筛两遍，放在，蛋黄糊中，翻拌均匀。

7、翻拌均匀后的面糊放入裱花袋中，底部剪一个小手指粗的，口子。

…

牛舌饼升糖指数

舌饼升糖指数，我的回答是，牛舌饼升糖指数还是比较高的，我吃过，我也是一个糖尿病患者，有一天早晨，我吃了一个牛肉饼，两个小时以后，宴血糖19点多，所以说也很害怕的，妞说明也是要少吃的，它的升糖指数也是不少的，但当然了，人跟人也是不一样的哈，有的升糖指数高，有的呢，就不搞，但是我是高德作为糖尿病患者，普遍认为，牛舌饼，盛唐指数是高德

形容牛舌饼的句子

牛舌饼口感独特，煮牛舌饼则是另一番滋味。端一碗煮好的饼汤，张嘴咬一口，食物的口感一下爆了出来，里面鲜美的汁水流入口中，咬那浸了汁水的牛舌饼，闭上嘴，细细咀嚼，滑软油润、软糯甘饴，又甜而不腻，清香可口，油中又有甜津津的味道，软糯不腻，入口爽滑，回味无穷！

形容牛舌饼的句子

小时候吃过一种甜甜的粑粑，叫牛舌头，牛舌头学名牛舌饼，这种小吃，过去的烧饼铺都有供应，眼下市场却很少见到。据说是因为经营者嫌其利小而不愿再做。牛舌饼因形如牛舌而得名，上世纪八九十年代在钟祥还是比较常见。

形容牛舌饼的句子

要说起来牛舌饼，还要是稻香村的，每年春节的时候，女儿…