原料:牛心4个、胡萝卜200克、葱头200克、芹菜100克、大葱100克、生菜油250克、蒜末25克、老汤200克、番茄酱150克、盐15克、辣酱油25克、香叶2片、胡椒粉、糖、味精各少许、油炒面75克、炸土豆块500克、清汤适量。

操作:

（1）将牛心对切开，洗去血沫，切方块，用开水烫一下，再用冷水洗净。

（2）用煎盘热油，放入牛心块煎上色，放锅内，加清汤，放少许芹菜、胡萝卜、葱头、香叶，烧沸后移微火上焖熟。

（3）葱头切方块，放油炒黄，加芹菜段、胡萝卜块、番茄酱、老汤、油炒面焖熟，然后将烩牛心放入锅内，稍开后放盐、糖、味精、辣酱油、胡椒粉、蒜末、大葱调剂口味。起菜时，配炸土豆块出锅

牛心炖汤的做法

牛心200克，红枣10枚，黄酒、姜片、精盐、味精、麻油各适量。[1]

做法

牛心切片，红枣去核，同放于沙锅中，加水400毫升，烧开后，加入黄酒、姜片和精盐，小火煮至熟透，下味精，淋麻油。分1~2次趁热服用。

牛心炖汤的做法的相关内容

牛心菜炒五花肉怎么做

将牛心菜洗净切好，五花肉洗净切簿片，锅热下油放五花肉加葱姜蒜豆瓣酱炒香后加牛心菜一起翻炒些时间加青红椒，蚝油，食用盐，鸡精即可！

牛心菜炒五花肉怎么做

主料：

牛心菜250克

熟五花肉70克

胡萝卜75克

面条310克

辅料：

生抽适量

盐适量

做法：

1、 食材：牛心菜、熟五花肉（已切丝）、胡萝卜（已清洗去皮擦成丝）、面条（已焯水过凉）

2、 将牛心菜撕开清洗一下，捞出。

3、 烧锅倒油烧热，下入清洗好的牛心菜、切好的熟五花肉和擦成…

牛心牛肠哪个好吃

牛心和牛肠相比之下，牛心的味道更好，牛场毕竟带着一股臭臭的味道，而牛心则是一块完整的肌肉，把它切成片，炒辣椒或者炒苦瓜，味道都不错

牛心杮子树有几个品种

一种。

牛心杮子树，产于陕西省眉县、周至、扶风等县。树势强健，枝条稀疏。果实平均重约175 g，方心脏形，阳面橙红色，阴面橙黄色，无纵沟或甚浅皮薄易破，肉质细软，纤维少，汁特多，味甜无核，品质上。10月中下旬成熟。不耐贮运。宜软食或干制，干制率稍低。

牛心汉堡里的大虾用什么替代

牛心汉堡里边的大虾，我们可以用黑虎虾来代替，也可以用竹节虾或者条虾以及明虾代替，因为虾仁口感都差不多的，只要新鲜肉质都非常的q弹

煮牛心的正确方法

用料：

牛心 半个

蛋清 1个

胡椒粉 1勺

鸡精 1勺

蚝油 1勺

料酒 适量

生粉 1勺

蒜瓣 1个

生姜 1块

葱 2根

干辣椒 1把

花椒 1把

麻椒 1把

郫县豆瓣酱 1勺

火锅底料 1块

菜籽油 适量

猪油 1块

开水 适量

生抽 1勺

蚝油 1勺

盐 适量

鸡精 1勺

莴笋 1根

黄豆芽 2…