1、直接食用
将牛油果洗干净，去皮去核，切成小块，直接食用，注意细细品尝，第一次吃可能会不太习惯哦。
2、涂在面包片上
这是很简单的一种吃法，牛油果切开后，用小勺舀起，当果酱，涂抹均匀，再加上草莓酱或蜂蜜，口感就相当好了。
3、配砂糖
挑一个熟软的牛油果，对半切开，取走果核，用小叉子或小勺将果肉从皮上刮下来碾碎，放入白砂糖一勺拌匀，直接用勺子舀着吃。
4、蘸芥末酱油
把比较生的牛油果蘸芥末酱油，这是日本人喜欢的吃法。取青色较生的鳄梨一个，对半切开，取走果核，再一切二，用小刀剥去外皮，将果肉切成片状，装盘备生抽酱油一小碟，芥末少许。蘸食，口感类似于三文鱼和金枪鱼腹肉。
5、烤牛油果
牛油果切半，去掉核，放进切好的小番茄，松子或者坚果，配上香葱叶，撒上自己喜欢的调料，放进进烤箱，5分钟就可以享受美味了。
6、牛油果沙拉
把牛油果切成1厘米见方的小颗粒，配以豌豆粒，玉米粒和自己喜欢的蔬菜粒（如烫好的西兰花，黄瓜，番茄等），然后拌上沙拉酱或番茄沙司。
7、做奶昔
把牛油果加上适当牛奶或酸奶，再加上蜂蜜，放入搅拌机，搅拌成奶昔，这是孩子和年轻人的最爱。
8、香蕉牛油果布丁
把香蕉剥皮冷冻，然后切段，香蕉，牛油果，一勺杏仁牛奶（不爱杏仁的直接用牛奶），一勺香草糖精（或者蜂蜜），然后放到搅拌机里搅拌，最后倒入容器盛好静置，冷藏口感更佳。
9、芝士焗牛油果蟹肉
材料：紫洋葱10g、加拿大雪蟹蟹钳两只、牛油果半只，牛油果壳半只、芝士粉3g、芝士酱汁100g、蕃茜适量，海盐适量。
做法：
1、将洋葱，去壳取籽的牛油果，切成小丁备用。
2、取加拿大雪蟹蟹钳两只，取出蟹钳肉放入碟中备用。
3、起火，放入少量的油，先将洋葱倒入锅中，翻炒出香味，接下来放入牛油果，蟹肉，芝士酱汁一起翻炒均匀。
4、将翻炒均匀的牛油果芝士蟹肉盛入牛油果的果壳中，撒上适量的芝士粉。
5、焗烤一分钟左右即可食用。
10、牛油果寿司
材料：牛油果1颗、米饭少许、 鸡蛋2个、 胡萝卜1根、黄瓜1根、 蟹棒若干、寿司醋1茶匙、芥末少许、2张紫菜。
做法 ：
1、鸡蛋打散摊成蛋饼，蛋饼、牛油果、胡萝卜、黄瓜、蟹棒切条备用。
2、寿司帘上铺层保鲜膜，然后铺上拌有寿司醋的米饭 ，在米饭上放一张紫菜，再放上蔬菜条。
3、用手指顶住卷的中部，将所有材料卷起压实，用快刀切等份即可。
11、牛油果黄瓜三明治
材料：牛油果2 颗、黄瓜2根、切片面包12片、柠檬汁2茶匙、盐1/2茶匙、薄荷叶少许、莳萝少许。
做法：
1、先把成熟的牛油果去核，一颗切成厚片，另一颗用勺子捣成泥备用，黄瓜洗净切片。
2、把面包片都抹上牛油果泥，然后在其中一半的面包片上摆上黄瓜片。
3、将薄荷叶和莳萝淋上柠檬汁和盐，均匀搅拌后铺在面包片上。
4、把另一半面包片放上去，对半切开即可。
12、牛油果甜虾
材料：明虾、大蒜、粗盐、鸡蛋、橄榄油、牛油果、鲜柠檬。
做法：
1、虾仁去皮去沙线，洗净，煮熟，牛油果去掉皮，切片，放在碗里。
2、按每人两瓣大蒜准备好，放入大理石捣蒜臼内捣碎，加入粗盐调味，再加入一个煮熟的鸡蛋黄和一个生蛋黄，持续搅拌，最后放入橄榄油搅拌成泥。
3、把拌好的大蒜蛋黄酱浇在牛油果丁和虾仁上，挤上新鲜柠檬汁，轻轻地拌匀即可。
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牛油果苗几月份嫁接
3-5月份嫁接。
嫁接用的接穗最好是从健壮的母树上选择，一般用粗0.6-0.8厘米，长度30厘米以上的一年生枝，发育完全但是组织还充实没有老化，弯曲的时候不容易折断，芽眼饱满的，在嫁接前的3-6周环割枝条，取接穗之前的十天去掉叶片，等到处于活跃状态的时候就可以进行接穗效果最好。接穗的时候用枝条的中段，因为上部分比较嫩，下部分又老了，所以不适合。
嫁接可以选择三种方法：芽接，切接，核接。芽接的话全年都可以，最好是晚秋或者早春了，秋季的芽接容易成活，芽萌发生长需要注意冬季防寒就是，在温度比较低的地方就早春芽接最好，一般t形盾状，削取的盾状片大概长3厘米左右，砧木粗大概…
为什么牛油果籽是白色的
牛油果靠近果核的果肉发白，靠近果皮的部分发绿，打泥的时候两种果肉比例不一样，就会造成颜色有差别。果核是棕黄色的，如果将果核的外膜小心的刮掉，就会露出米白色的内核，感觉这样操作后，果核就特别容易生根。
为什么牛油果籽是白色的
牛油果籽不是白色的，是褐色。
牛油果，学名鳄梨，是樟科鳄梨属植物，常绿乔木，耐阴植物。
牛油果籽是心形，外表褐色，去除薄薄的表皮后，是白色的。
为什么牛油果长得很大
牛油果长得很大是因为品种不同
哥斯拉牛油果是牛油果中的“大个头”，它产自南非。是这几年兴起的牛油果“新星”，它比我们较为熟悉的墨西哥品种哈斯大五倍。
可口的披萨牛油果怎么获得
这样获得。
用料
牛油果1个
披萨预拌粉
100g
番茄
1个
橄榄油
12g
牛奶
110g
马苏里拉奶酪
一把
做法步骤
步骤 1
披萨预拌粉加油和奶 揉面光滑 醒15分钟
步骤 2
番茄打成浆
步骤 3
加奶酪擦成粉状 加果醋 煮至粘稠
步骤 4
面团擀成圆饼 继续醒发30分钟
步骤 5
刷上番茄酱和牛油果 马…
牛油果四川可以种植吗
不能，牛油果被誉为“森林奶油”，其脂肪含量丰富，糖分少，富含各种维生素，是绿色保健的高端水果，在国内外很受欢迎。牛油果适宜的生长温度为25～30℃，要是生长温度超过44℃，叶片容易被灼伤，幼果期高温会导致落果。牛油果有很多品种，不同品种抗寒能力有区别，一般墨西哥系>危地马拉系>西印度系。牛油果种植，要想生长的好，种植区域最好年雨量在1000mm以上，且雨季分布较均匀，可以有效保证牛油果正常生长。