制作原料：
莲藕2个，青红辣椒各25克，香芹1根
调料：
食用盐0.5克，白醋10克，白糖5克，香油2克
具体操作步骤如下：
步骤一：
首先我们把准备2根莲藕，用刮皮刀将莲藕皮刮干净，然后再将莲藕清洗干净备用。
步骤二：
将洗净的莲藕，改刀切薄厚均匀的莲藕片。
步骤三：
准备一个干净的盆，把切好的藕片放入盆中，倒入适量清水，加少许食用盐，少许白醋，浸泡5分钟左右。
步骤四：
把青红辣椒洗净后切辣椒圈，香芹切小丁
步骤五：
起锅倒入适量的清水，先将水烧开，然后再把藕片捞出来倒入锅中焯水。藕片煮2分钟左右捞出来过一下凉水，沥干水分后备用。
步骤六：
另起锅倒入适量的食用油，油温烧至五成热时，下入切好姜末，青红辣椒圈炒出香味。
步骤七：
将藕片倒入锅中大火翻炒均匀。接着再调入少许的食用盐，白糖，翻炒至藕片入味后，即可出锅装盘，就可以开吃了
炒藕片怎么做的相关内容
生藕片能放冰箱冷冻吗
1、鲜藕是不可以冷冻的。
2、因为鲜藕中含有的水分比较充足，如果冷冻保存的话就很容易使其结冰，解冻后就会损坏莲藕组织了，所以要选择合适的方法来保存莲藕。
3、如果是切开的，那么可以将莲藕浸泡在水中，而且要勤换水，这样可以保持新鲜，防止莲藕发黑，并且能够保存比较长的时间。
口水娃藕片热量
热量:大约123大卡(100克)
做法步骤
1莲藕洗净去皮切片。
2莲藕锅中煮开后2分钟。
3捞出沥干水摆盘。
4准备好蒜蓉、辣椒面混合。按口味调入酱油和醋。
5锅中热油至冒烟。
6把热油淋在辣椒面汁上，发出唧唧的声音。
7莲藕盘上摆些花生米、香菜、枸杞。
8把调好的酱汁淋在上面即可。
清水藕片是生的还是熟的
清水藕片是生的，清水莲藕的膳食纤维含量丰富，适量食用不仅可以起到预防便秘的作用，还可以促进大便排泄通畅。
此外，清水莲藕中还含有丰富的维生素C、植物蛋白质、淀粉成分和铁元素，有助于补充人体所需，增强机体免疫力。
因清水莲藕切开后容易被空气氧化变黑，可将切开的莲藕放入清水中或使用保鲜膜将其包裹后进行存放，防止其变黑。
清水藕片是生的还是熟的
答答清水藕片是生的还是熟的，`，当然是熟的，因为生的藕片不脆，口感不好还容易有渣，所以做之前必须绰一下水，首先把水烧开放λ藕片过一下热水盛出放入凉水中，这样的藕片才能断生，不管是凉拌还是涮锅都是不错的选择…
炒藕片怎么做
制作原料：
莲藕2个，青红辣椒各25克，香芹1根
调料：
食用盐0.5克，白醋10克，白糖5克，香油2克
具体操作步骤如下：
步骤一：
首先我们把准备2根莲藕，用刮皮刀将莲藕皮刮干净，然后再将莲藕清洗干净备用。
步骤二：
将洗净的莲藕，改刀切薄厚均匀的莲藕片。
步骤三：
准备一个干净的盆，把切好的藕片放入盆中，倒入适量清水，加少许食用盐，少许白醋，浸泡5分钟左右。
步骤四：
把青红辣椒洗净后切辣椒圈，香芹切小丁
步骤五：
…
炸的藕片出锅一会就不脆
太厚的藕片中的水分过多，炸出来就不会太脆。建议将藕片切成0.3厘米厚度，炸出来的藕片会更薄，吃起来更酥脆。只炸了一遍：只炸了一遍的藕片会不够脆。第一遍将藕片炸熟之后，再将油烧至7~8成热，大火复炸半分钟左右后的藕片会更脆。炸藕片如果切太厚，会导致。