藕片需要焯水吗-经验

不需要焯水，直接炒菜

藕片是莲藕切成片，莲藕属木兰亚纲，山龙眼目。喜温，不耐阴，不宜缺水，大风。莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝

藕片需要焯水吗

不用啊，藕片焯水是多余的，还会是藕片变老，炒好的口感就不是那么脆嫩了。清炒藕片想要好吃，就是要那种清脆爽口的口感，大火下锅快速翻炒，也不能炒过头了。

藕片需要焯水吗

藕片吃的时候是要焯水的，而且焯完水后的藕片要放上水和白醋，这样的藕片不会变颜色显得非常白，特别透亮，吃的时候特别有食欲

藕片需要焯水吗的相关内容

1、鲜藕是不可以冷冻的。

2、因为鲜藕中含有的水分比较充足，如果冷冻保存的话就很容易使其结冰，解冻后就会损坏莲藕组织了，所以要选择合适的方法来保存莲藕。

3、如果是切开的，那么可以将莲藕浸泡在水中，而且要勤换水，这样可以保持新鲜，防止莲藕发黑，并且能够保存比较长的时间。

热量:大约123大卡(100克)

做法步骤

1莲藕洗净去皮切片。

2莲藕锅中煮开后2分钟。

3捞出沥干水摆盘。

4准备好蒜蓉、辣椒面混合。按口味调入酱油和醋。

5锅中热油至冒烟。

6把热油淋在辣椒面汁上，发出唧唧的声音。

7莲藕盘上摆些花生米、香菜、枸杞。

8把调好的酱汁淋在上面即可。

清水藕片是生的，清水莲藕的膳食纤维含量丰富，适量食用不仅可以起到预防便秘的作用，还可以促进大便排泄通畅。

此外，清水莲藕中还含有丰富的维生素C、植物蛋白质、淀粉成分和铁元素，有助于补充人体所需，增强机体免疫力。

因清水莲藕切开后容易被空气氧化变黑，可将切开的莲藕放入清水中或使用保鲜膜将其包裹后进行存放，防止其变黑。

清水藕片是生的还是熟的

答答清水藕片是生的还是熟的，`，当然是熟的，因为生的藕片不脆，口感不好还容易有渣，所以做之前必须绰一下水，首先把水烧开放λ藕片过一下热水盛出放入凉水中，这样的藕片才能断生，不管是凉拌还是涮锅都是不错的选择…

制作原料：

莲藕2个，青红辣椒各25克，香芹1根

调料：

食用盐0.5克，白醋10克，白糖5克，香油2克

具体操作步骤如下：

步骤一：

首先我们把准备2根莲藕，用刮皮刀将莲藕皮刮干净，然后再将莲藕清洗干净备用。

步骤二：

将洗净的莲藕，改刀切薄厚均匀的莲藕片。

步骤三：

准备一个干净的盆，把切好的藕片放入盆中，倒入适量清水，加少许食用盐，少许白醋，浸泡5分钟左右。

步骤四：

把青红辣椒洗净后切辣椒圈，香芹切小丁

步骤五：

…

太厚的藕片中的水分过多，炸出来就不会太脆。建议将藕片切成0.3厘米厚度，炸出来的藕片会更薄，吃起来更酥脆。只炸了一遍：只炸了一遍的藕片会不够脆。第一遍将藕片炸熟之后，再将油烧至7~8成热，大火复炸半分钟左右后的藕片会更脆。炸藕片如果切太厚，会导致。