干煸藕丝可以保存-经验

可以，放入冷藏储存。

包好保鲜膜放入冷藏储存。过夜藕还能吃吗要根据情况来进行决定。我们把它放在常温下，在夏天温度太高了，夏天的莲藕也是很好吃的。第二天你能闻一下莲藕的气味儿，真的是变得很酸，把它放在冰箱里呀，或者是冷藏，还有冷冻。第二天就能吃了，在温度较低的地方，滋生细菌不会那么快。

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可以，放入冷藏储存。

材料：莲藕220克，鸡蛋2个，香菜1根，盐半小勺。

做法：

1、藕洗净去皮，然后用擦丝器最小的孔擦成细丝。

2、锅中加水，放入藕丝，拌匀，开大火煮。

3、锅开一两分钟后，将打散的蛋液细细的淋入锅中，飘成蛋花，即可关火。

4、关火后立即加入香菜和盐，拌匀即可。

应该三分钟差不多吧。主料：嫩藕400克，酱油半茶匙，醋2汤匙，盐、味精各适量，水淀粉1茶匙，花椒油半茶匙，葱末、姜末各适量

醋溜藕片的做法：

1、将藕去节、削皮洗净，顺长一剖两半，再顶刀切成薄片，放入开水锅中略烫，捞出沥干水分待用

2、炒锅置旺火上，倒入油3汤匙，烧至温热，下葱末、姜末，马上烹入醋，加入酱油、盐和清汤4汤匙，加入藕片略炒，用水淀粉勾芡，淋入花椒油，翻炒均匀后出锅即可

醋溜藕丝几分钟会熟

三分钟左右

1/10将藕流水洗净，去皮，因为藕生长在淤泥里，去皮的时候不要留死角，一定要去除干净了

2/…

一.木耳炒藕丝

藕一节、胡萝卜半根、黑木耳十朵、大蒜两瓣、葱一根、盐2茶勺、鸡精一茶勺。

1、藕去皮后洗净，沿着藕的侧边切丝。

2、放入加了白醋的水中浸泡会儿，捞出沥干水。

3、锅内倒入适量油，加入蒜末爆香。

4、倒入藕丝、胡萝卜丝、黑木耳。炒5分钟加入盐和鸡精。撒上葱花即可。

二、干煸藕丝：

1、生姜切成粗丝，芹菜、干辣椒剪段。

2、莲藕去皮，切成筷子大小。再浸泡到清水里，把表面的淀粉泡掉。

3、沥干水分后，加1小勺盐腌10分钟。

4、再次沥干水分后，加入3大勺玉米淀…

焯一遍水会更好，主要原因有两点

一是因为莲藕中含有丰富的淀粉，将它焯一遍水后再炒，吃起来会格外的脆嫩，口感更好

二是因为莲藕直接炒会容易出现变色的情况，而焯水后的莲藕可以保持其白嫩的颜色