肋排500克，香葱1棵，生姜1块，大蒜2瓣，淀粉适量，食用油500克（实耗45克），酱油1/2大匙，香醋1大匙，精盐1/2小匙，白糖（黄糖）1大匙，叉烧酱1大匙。

1、小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，需要保留。

2、用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌制20分钟。

3、捞出洗净控水备用，炸至金黄，油别放多，可以省油，只要翻身得勤就好了。

4、锅内放排骨、腌排骨的水（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。

5、小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口味就出来了。

6、临出锅撒葱花芝麻，少许味精。

甜醒排骨做法

用料:

排骨 500克（约两根）

料酒 1勺

生抽 2勺

醋 3勺（米醋为佳）

冰糖 10粒左右（白糖就是4勺）

姜 3-4片

白芝麻 少许

香叶 2片

八角 1个

葱段 1根

老抽 半勺（可以不用）

盐 2克（小勺）

甜醒排骨的做法步骤:

步骤 1 排骨里面加入面粉洗干净血水。

步骤 2 冷水下锅加入少许料酒姜片，水开后去掉浮沫煮3-4分钟左右捞出用温水洗净。

步骤 3 洗干净的排骨沥干水分备用。

步骤 4 锅里倒入油，放入葱段、姜片，再放入冰糖炒至微黄，葱段变色就捞出。（冰糖炒化即可，不要过了）

步骤 5 倒入排骨翻炒均匀，加入调好的酱汁继续翻炒。

步骤 6 加入开水，水要没过排骨，可以水宽一些。一次性加够水。再加入香叶、八角中小火烧50-60分钟。

步骤 7 中小火差不多50分钟，烧制30分钟左右把香料捞出来。

步骤 8 转至大火收汁，汁慢慢变少就往锅里加一点锅边醋，增加香气。

步骤 9 盛盘装出撒上芝麻，开动啦！这样的糖醋排骨不柴不腻十分好吃！

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一岁半宝宝排骨做法

一、用料

猪肋骨 400克

苹果 半个

蒜瓣 25瓣

酱油 1勺

生姜 少许

鸡蛋 一个

葱 少许根

淀粉 3勺

二、宝宝无糖无盐版蒜香排骨的做法步骤

步骤 1

排骨温水洗好后，沥干表面水分，再用厨房纸擦干。

步骤 2

半个苹果去皮切好，大蒜去皮，葱姜少许备用。

步骤 3

将步骤二所有材料以及一个鸡蛋清放入料理机打碎。

步骤 4

将打碎的调味汁倒入排骨，加少许无添加酱油。…

四川蒸排骨家常做法

食材和调料：仔排骨 500g，浏阳豆豉 一撮，干辣椒 10颗，蒜 10颗

做法步骤

第1步.仔排骨泡水拔血 期间扒一头蒜 洗干辣椒

第2步.拔完血丝后将排骨放平底锅煸干水分 注意 这一步不放油 如果你任性的要放油那我只能祝你不要被油溅得太爽

第3步.煸干水分后夹出 平底锅里放油 干辣椒爆香 然后把排骨重新夹回去中小火煎 直到两面金黄在这一过程里适时放入适量料酒、盐、生抽、老抽（稍放咸点没关系 为什么下面讲）

第4步.煎好后把所有扔进高压锅 接水没过排骨 放上蒜（整颗的 压软入味之后人间绝味）撒上适量的浏阳湿豆豉（最好是湿豆豉 没…

红烧排骨螺蛳肉的做法

用料

排骨300克，螺蛳肉500克，洋葱1/4个

葱 若干，姜 若干，辣椒 1个，蒜 几瓣

生抽 若干，老抽 少许，料酒 少许

蚝油 少许，胡椒粉 少许，糖 少许

麻油 少许

做法步骤：

步骤 1

小排切成段，用生粉，料酒，生抽拌至入味，放置15分钟。

步骤 2

锅内放油，油温要高，将浆好的小排骨过油，时间控制差不多半分钟，如果时间长了会老，肉呈金黄色。

步骤 3

葱姜蒜切末，辣椒切段。

步骤 4

螺蛳肉提前水冲洗干净…

排骨焖饭的家常做法

用料：排骨、土豆、胡萝卜、香葱、料酒、生抽、老抽、盐、十三香

做法步骤

1、准备主要食材：排骨、土豆、胡萝卜

2、将土豆和胡萝卜切成小丁

3、排骨冷水下锅倒入少许料酒焯水，捞出控干水分

4、锅中倒少许油，放入排骨煎一下

5、排骨煎至两面微焦倒入少许老抽和生抽调味调色

6、倒入土豆和胡萝卜丁翻炒，加入少许盐、十三香调味，翻炒几下放着备用

7、淘米煮饭，水位要比平时煮饭少1/3

8、将炒好的排骨倒入电饭锅中

9、按煮饭键开始焖煮

10、煮饭结束，一锅香喷喷的排骨…

家常烧排骨怎么做

家常烧排骨方法如下:

1，排骨焯水后，锅里放油稍温后放排骨炒至变成微黄色。

2，根据排骨的多少加盐、八角、桂皮、香叶、生老抽、料酒、葱姜、少许辣椒干、冰糖，炒两分钟上色后放些水煨半小时。（中途要翻炒），关小火焖二十分钟。

3，排骨烧熟快出锅时，放点鸡精、撒点香菜。

一道红烧排骨鲜香美味装盘了。

家常烧排骨怎么做

材料

排骨700克、姜片、料酒1大匙、酱油2大匙、白糖3大匙、醋4大匙、清水5大匙

做法

1、锅中放入清水，将排骨和姜片冷水下入锅中，水滚后再煮3-5分钟，煮至排骨变色后捞…