排骨炖粉条要想做到不粘锅，首先是将粉条用开水烫软放置到旁边，然后去炖煮排骨，当感觉到排骨炖煮的已经完全入味，并且八九分熟的时候，再将泡发好粉条加入到炖煮排骨的锅里，翻拌均匀，可见粉条已经入色入味，盖上锅盖稍微焖上一会就可以出锅了，这样制作的粉条就不会粘锅。除此之外，还要把握在倒入粉条前排骨锅里一定要留有少许汤汁 这样才能确保粉条不会粘锅。

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盐过的排骨还可以做红烧排骨吗

可以的，你可以这样做，把盐过的排骨放进洗菜盆里，多加些清水没过排骨，泡上半个小时，让排骨里面的盐分全部泡出来，然后再用清水冲洗干净，沥干水分后直接就可以做红烧排骨了。或者直接就用来做红烧排骨，在烧制的过程中不用再放盐了就可以了。

排骨炒饭的做法

食材用料

雪菜一小把，排骨适量，小红椒2-3颗，葱、姜、蒜，生抽、老抽、料酒，糖（最好是冰糖），剩米饭适量

做法步骤 ：

1、葱姜蒜切好备用、排骨过水除去血沫、雪菜切碎洗净、小红椒洗净切小段。

2、锅中热油放入冰糖，融化后倒入排骨翻炒，排骨变色焦黄后放入姜片、拍碎的蒜、料酒、生抽2勺、老抽一勺、继续翻一会。

3、放入淹没过排骨的热水，小火开炖。大概要炖20-30分钟，汤汁还保留一些时，开盖，撒入雪菜、小红椒，大火翻炒，等收汁即成

4、再倒入事先准备的剩米饭，翻炒均匀，最后撒上葱花就可以出锅啦

排骨炒饭的做…

金牌蒜香排骨川味做法

1 蒜头切末，排骨洗净， 排骨洗净去血水后，捞出沥干水分。

2 加蒜蓉，糖，盐，生抽，一点胡椒粉，姜片，抓匀后腌制半个小时

3 加适量淀粉，抓匀

4 热油锅，油温升高后，下排骨炸制，转中火，稍微定型后再翻动排骨。

5 炸至金黄的程度，捞出沥油，转大火，待油温升高后转中火复炸一次。四五十秒后捞出即可。

排骨米饭热量

排骨米饭每100克大约180大卡热量。

主料5人份

排骨2000克，大米500克

辅料

花椒15颗，八角1颗，桂皮5克，白芷2片，老抽适量，生抽100克，白酒25克，盐适量，鸡精8克，甜面酱40克，砂仁1颗，小茴香5克，葱80克，姜15克

步骤1

将猪排骨洗净，用清水浸泡60分钟，去除血水和异味。

步骤2

泡好的排骨沥干水分，放入深烧锅中。

步骤3

加入冷水，大火烧开，撇净浮沫。

步骤4

葱切段，姜切片，各种香料称量准确，包入纱布中，制成香料包。…

鲍鱼焖排骨花胶做法

鲍鱼焖排骨花胶的做法

材料：花胶6﹣8块，鲍鱼3﹣4只，排骨1磅，蜜枣2粒

做法：1、先将花胶用清水冲洗干净 浸软， 然后烧滚一煲热水加入姜葱绍酒将花胶煮20分钟 熄火后，加 盖 焗 4-6 小时至软身为止 。 浸发后取出过冷河。

2、将排骨洗净出水，待用 。

3、将冰鲜鲍鱼在室温下解冻， 待用。

4、将所有材枓放进煲内， 煮滚30分钟后， 调至中火， 煲1小时， 做可。

鲍鱼焖排骨花胶做法

1、花胶热水泡发，鲍鱼仔去胃洗净，鲍鱼壳刷干净，备用

2、排骨，鲍鱼仔飞水

3、除盐以外…