一、原料

主料 排骨300克，水豆腐200克

辅料 黄豆酱一勺 ，蚝油20克 ，盐10克 ，生粉15克

二、豆腐蒸排骨的做法步骤

步骤1

排骨清洗干净，放进碗里， 加入黄豆酱一勺 ，蚝油， 盐 ，生粉

步骤2

揉匀， 把排骨腌制半小时

步骤3

水豆腐切块备用

步骤4

铺上排骨， 蒸20分钟

步骤5

放上豆腐，倒上生抽即可

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排骨一般买几根最好

中排骨就是中间的几根，(大约是第5一9根)比较均匀，也好吃一些，但也比较少。

在买排骨时，该选前排还是后排，得根据你的口味和烹饪方式和来定。我平时买的前排比较多，因为肋排等部分都比较贵，猪前排稍微带着骨头，肉质滑嫩又不会过于油腻，更容易软烂入味，脆骨也多，做法还比较多样。而且猪前排在排骨中处在中等价位，相对来说，猪前排的性价比更高一些。如果你经常买菜，你肯定也会注意到，如果哪天去晚了，会发现肉摊上都只会剩下一些后排

新鲜排骨怎么炖做好吃

食材：玉米2个，山药2根，莲藕2节，老姜1块，花椒粒10粒。

制作步骤及方法：

1、去除肉腥味最关键的一步就是清洗排骨。需要全程用热水不停的反复冲洗排骨，刚开始的水比较浑浊，一直冲洗直到冲洗的水颜色不变清澈见底。要达到这一步需要冲洗十五次左右！

2、把山药和莲藕全部去掉皮，尤其是山药在处理的时候尽量不要用手直接接触，用塑料袋套着清理掉，然后把山药和莲藕切滚刀放在水里浸泡！

3、用一口大的锅里面装满清水，这时候需要把最关键的两样配方放进去，成功的方法就在这里！把花椒粒放锅里，老姜拍碎丢进去。再把排骨和玉米放进锅里，盖上盖子开大火把水烧开！…

猪骨头和排骨哪个好

看个人口味，我觉得排骨好吃。

排骨的香味与鲜味比其他部位的瘦肉或五花肉更特别，就在于多了很多骨质蛋白和骨髓。至于排骨肉质好于其他部位瘦肉，是因为纤维不一样，肌肉的分工的不同造成的。骨头加瘦肉是代替不了排骨的。

猪尾骨和排骨连着吗

不连着

猪尾骨就是猪尾巴去皮之后的骨头，猪排骨是猪肋骨的通称， 肋排，软排是排骨，所以煮排骨和猪尾骨是两个不同的部位。

排骨，指猪剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，尾骨则是尾巴去皮之后的产物，本质上还是有很大的差别的。

排骨饺子煮多久才熟

蒸排骨饺子一般20-25分钟左右可以出锅。下面一起来看看排骨饺子做法：

调饺子馅时加入适量的黄豆酱，包出来的饺子，味道就显得非常的独特，突出它的酱香味。

食材配料：排骨、胡椒粉、生抽、老抽、大蒜、葱、生姜、花椒粉、老抽、生抽、黄豆酱。

制作过程：

先来调饺子馅，将新鲜排骨剁成小块，再把它放入清水中，泡去血水，然后再重复上2-3次，直到把它泡至发白为止，沥干水分后，再装入碗中备用。

然后，在碗中加入少许的盐、胡椒粉、花椒粉、生抽、老抽，以及适量的葱姜末，这些都是平时调饺子馅时，常常会用到的几样佐料。

然后，再放入1勺的…