焖排骨饭正宗做法-经验

1、排骨洗干净砍成小块，每个番茄大约可切成8块到10块左右。

2、锅里放入生油，烧红。倒入切好的排骨爆炒30秒左右。

3、倒入一碗水和切好的番茄，焖5分钟。

4、水滚后倒入酱油，红糖，继续焖10到15分钟，直至锅里剩下一碗多一点的汁左右。

5、转小火，倒入白醋，翻拌均匀。

焖排骨饭正宗做法

用料

排骨 500克

大米 3杯

姜 3片

生抽 3勺

料酒 3勺

老抽 1勺

蚝油 1勺

味极鲜酱油 2勺

盐 6克

豆蔻 1个

香页 3片

花椒适量

桂皮 1块

冰糖 4颗

葱段 3段

做法步骤

步骤 1

切好的排骨加料酒潮水至断生，然后捞出

步骤 2

焯水之后用热水冲洗一下

步骤 3

热锅烧油，放入冰糖炒出糖色

步骤 4

倒入排骨，加入葱，香叶，豆蔻，姜，花椒

步骤 5

加入热水没过排骨，放入盐，生抽，老抽，味极鲜，加锅盖炖15分钟。

步骤 6

大米加水泡一会，泡好的大米和炖好的排骨一起放入电饭锅（记得先把排骨里的调料捞出来）

步骤 7

正常焖饭程序，这个时候还加了点玉米粒和青豆

步骤 8

再加点焯过水的绿叶菜，翻拌均匀，开造！

焖排骨饭正宗做法

1、主料：大米一碗，花菇一盘，排骨一碗，还有胡萝卜半根。

2、排骨用老抽，盐，葱花姜片喂上入味。花菇泡水。

3、锅烧热，把大米扔进去小火炒至微黄，不用放油。胡萝卜切小块，水发好的花菇也切片。

4、炒好的大米冲洗干净，然后倒进玻璃碗里，加适量的水。注意水要比电饭煲蒸米饭时少一些，因为排骨在蒸的过程中也会出汁。大米上面摆上一层花菇片再摆上一层胡萝卜块。

5、最后把排骨摆在大碗的最上面。自己家就是舍得放东西，要是饭店这么做赔死了。

6、把摆好的玻璃碗放到高压锅里蒸20分钟，关火到自然能开盖的程度就算好了。

焖排骨饭正宗做法的相关内容

南瓜红薯排骨饭做法

南瓜适量，红薯适量，排骨适量，米适量，料酒一勺，生抽一勺，盐适量，姜适量

1、排骨洗干净，切成小块用料，酒生抽，盐，姜腌制十分钟南瓜去皮去籽，切成小块，红薯去皮切成小块备用

2、大米用清水淘洗三遍加适量的水泡30分钟泡好的大米加入排骨，南瓜，红薯加一点生抽，盐搅拌均匀

3、电饭煲按煮饭键，煮好再闷十分钟撒上葱花

南瓜红薯排骨饭做法

食材清单：

主料:红薯一个，南瓜一圈，排骨一根

辅料:大米4勺，玉米渣一勺，油两勺，盐少许，淀粉少许，生抽少许，料酒少许

做法步骤：

1· 大米和玉米渣…

一小子排骨饭蒸多久

一般10到15分钟。排骨的重量在300克到500克之间的话蒸的时间需要15分钟左右，排骨的块头比较大的话需要的时间会延长，蒸排骨的时候不能超过半个小时，不然最后可能出现脱骨的情况，这样的排骨吃起来严重影响口感和味道。

竹笋排骨饭的做法

1、主料：冬笋适量、排骨400克、玉米适量。

2、辅料：料酒适量、盐少许、胡椒粉少许。

3、排骨用开水过滤一遍，清洗干净备用，冬笋准备几个备用。

4、冷水下锅倒入排骨大火烧开转中火炖，炖40分钟。

5、玉米切断，冬笋去皮切段备用。

6、加入冬笋和玉米中火继续炖20分钟。

7、调入少许盐，胡椒粉出锅。

豌豆排骨饭电饭煲做法

排骨切小块，蒜子切大粒，香芹香蒜切段，姜切片，红萝卜切片。

排骨腩肉加入盐，糖，生抽，料酒抓匀，腌制20分钟。

起锅，放油，下排骨腩肉煎香。加入开水没过肉面，大火烧滚后，转中火焖20分钟。

接着加入姜蒜，豌豆，红萝卜继续焖15分钟。调入适量盐，糖，蚝油。

临出锅前把香芹与香蒜放入，即可盛入砂锅中，天气冷，边加热边吃，那热腾腾的感觉很爽哦。

豌豆排骨饭电饭煲做法

步骤 1

先把小排洗干净焯水捞起，用料酒生抽白糖腌制15分钟

步骤 2

放少许花生油排骨倒进去炒至有点焦黄把准备好的豌…