1、在烹饪鱿鱼的时候可以加入适量的陈醋，就会生成醋酸盐类，从而减少鱿鱼的腥臭味及酸味

2、还可以利用酒精去溶解酸腥味和挥发，只要经过加热之后，就可以将酸味及腥臭味去除了

3、香料的味道是很浓烈的，比如常用的香葱、生姜、八角等等香料，这些物质都可以使得醛、酮等腥昧成分发生氧化反应，从而使得异味消散，特别适合膻腥味较浓的食物，去腥效果比较明显。

鱿鱼怎样排酸最快

先把大鱿鱼清洗一遍，用刀剖开大鱿鱼之后清理内脏。

洗干净大鱿鱼之后，把大鱿鱼放入葱姜水里浸泡一个小时，再把大鱿鱼捞出并沥干水分，在表面撒食用碱之后搓洗，把大鱿鱼搓洗干净之后用清水清洗即可去除酸味。

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运动员排酸的重要性

因为运动员剧烈的运动会导致肌肉产生明显的酸胀感，运动强度越大，这种酸胀感越明显，由于运动时的酸胀感主要由于乳酸堆积引起的，所以运动后的排酸也很重要。要进行慢跑或一些低强度的运动，以及热敷或温水浴，等一些手段促进排酸。

鱿鱼怎样排酸最快

1、在烹饪鱿鱼的时候可以加入适量的陈醋，就会生成醋酸盐类，从而减少鱿鱼的腥臭味及酸味

2、还可以利用酒精去溶解酸腥味和挥发，只要经过加热之后，就可以将酸味及腥臭味去除了

3、香料的味道是很浓烈的，比如常用的香葱、生姜、八角等等香料，这些物质都可以使得醛、酮等腥昧成分发生氧化反应，从而使得异味消散，特别适合膻腥味较浓的食物，去腥效果比较明显。

鱿鱼怎样排酸最快

先把大鱿鱼清洗一遍，用刀剖开大鱿鱼之后清理内脏。

洗干净大鱿鱼之后，把大鱿鱼放入葱姜水里浸泡一个小时，再把大鱿鱼捞出并沥干水分，在表面撒食用碱之后搓洗，把大鱿鱼搓洗干净之后…

肉排酸与不排酸的区别

1、处理方式不同 排酸肉，又叫冷鲜肉、冷却排酸肉，是现代肉品卫生学及营养学所提倡的一种肉品后成熟工艺。排酸肉是活牲畜屠宰经自然冷却至常温后，将部分胴体送入冷却间，在一定的温度、湿度和风速下将肉中的乳酸成分分解为二氧化碳、水和酒精，然后挥发掉，同时细胞内的大分子三磷酸腺苷在酶的作用下分解为鲜味物质基苷IMP（味精的主要成分）。而普通肉未经任何处理。

2、肉的分子结构不同 排酸肉经过排酸后的肉的口感得到了极大改善，味道鲜嫩，肉的酸碱度被改变，新陈代谢产物被最大程度地分解和排出，从而达到无害化，同时改变了肉的分子结构，有利于人体的吸收和消化。而普通肉分子结构未经改变。

杀猪排酸是怎么回事

生猪屠宰过程中，肉中会产生乳酸，如果不排除的话，会出现肉僵直，口感很硬。

所以排酸就是将肉中乳酸分解，结果使肉柔软多汁，并产生特有的滋味和气味 我们把这一系列使肉变柔软多汁和风味提高的过程称为肉的成熟，在工业上称为肉的排酸。

杀猪排酸是怎么回事

所谓的杀猪排酸就是将刚宰杀的生猪割去头蹄，拿出内脏然后分割成可以半，再将分割后的肉拌倒挂于低温室内（温度大约在零上4一7度之间，时间大约12小时左右）进行低温排酸。

排酸的主要作用是将猪肉体内的有毒有害物质随着血水一起排出，使肉质新鲜，口感更好，市场上的冷鲜肉就是经过排酸的。

辐射陆龟需要排酸吗

辐射陆龟在陆龟里是很容易饲养的。不排酸，无结石。适应能力强。注意事项那么就是别给吃太多，很多辐射龟就是活活被撑死的。平时更换水盆里的水、要观察大便。有了健康的大便辐射辐射就很容易饲养了。

辐射是最好养的陆龟没有之一，注意事项就是温度保证在22-30度、湿度保证在50%以上、每天10个小时的uvb照射，给足够的水喝就行。