1、首先我们准备一斤蚕豆，挑去里面坏豆洗干净，然后放入锅内加水，在加入半斤红糖，如果是红糖块请先用刀削成粉状再加入，因为烹煮过程需要搅拌，糖块不容易融化不利于蚕豆吸收。

2、接下来开火烹煮，等锅里的水烧开要不时的搅动不要让糖粘锅烧焦，要把蚕豆煮软，跟烹煮玉米粒相似，牙齿轻松咬动但又不软烂的程度就好，然后准备一个小盆或其他容器把蚕豆连锅里的水一同倒出放凉就可以使用了。

3、煮蚕豆水不能倒掉，要让蚕豆在里头浸泡保持湿润，要是被风干挂钩不好挂还有诱鱼效果不好，锅里的水还可以搅拌窝料用于打窝

4、挂钩方法从蚕豆边角挂钩，然后穿透这里和挂玉米粒的方法相同，如果你想增加效果，在垂钓时也用蚕豆打窝那就得心应手了。

5、蚕豆米也是钓青鱼不错的饵料，嫩蚕豆米有一股“脚臭”味道，蒸熟以后味道更浓。可以准备一点蚕豆米，去皮以后放到小盆里，加一点曲酒或者料酒，盖上保鲜膜蒸锅蒸熟。冷却后出锅，蚕豆米捣碎备用。首先，蚕豆米可以不捣碎直接挂钩，用来钓青鱼也是可以的。捣碎后加少量菜籽饼粉、面粉调制成面团，搓饵挂钩效果会更好一些。

6、青鱼是底层鱼类，体型硕大，没有太强的游泳能力，不活泼十分低调。自然水域中的青鱼杂食性偏肉食性，喜欢进食水底的螺、蚌、蚬等带壳软体动物。喉部有异常坚硬的角质，可以轻松压碎软体动物的壳，所以很多钓友以为青鱼喜欢“吃硬不吃软”，其实不然，几乎所有鱼类都是喜欢“吃软不吃硬”，饵料的适口性在垂钓中非常重要。使用螺蛳或者玉米钓青鱼，最大的好处在于减少小鱼闹窝，同时饵料更耐泡，可以减少抛竿频率，安静守钓大鱼。安静守钓，对于钓大鱼来说也是至关重要的。到了秋季是青鱼的进食高峰期，每天进食可以达到体重的四成，进食旺盛的时候可以达到六七成，所以此时青鱼明显会好钓很多。

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清炖肉绝密配方

红苕粉或者（白苣芋粉）150克，这种粉不容易断，也好吃。五花肉500克、娃娃菜250克、八角、桂皮、花椒、老抽、料酒、盐、味精

做法

1、五花肉洗净切块、白菜洗净切条，粉条用开水泡软待用。

2、把五花肉放进高压锅里，再加八角丁香、桂皮、花椒、干辣椒2根、老抽少许、料酒和水盖过肉1厘米左右，压个25分钟。

3、白菜内加点盐腌制，热油锅加入白菜炒香后，把高压锅揭开盖，把白菜和粉条一起炖香即可，（不能盖盖子哈，）几分钟就可以了，起锅加味精。

清炖肉绝密配方

步骤1、将整块牛肉切成小块。

步骤2、将处理好的姜切成…

黄豆炖豆腐的做法和配方

主料：猪肋条肉（五花肉）150克，豆腐(北)200克，大豆200克

辅料：腌雪里蕻100克

调料：盐4克，味精3克，大葱4克，姜3克，猪油（炼制）25克，花椒3克

猪肉黄豆炖豆腐的做法：

1、 将豆腐切块，放入沸水锅内烫一下，捞出，放入清水盆中

2、 将黄豆洗净，用水泡涨

3、 葱切段、姜切末

4、 将猪五花肉切成丝

5、 将雪里蕻切成3厘米的长段，用温水浸泡，再投洗两次，减轻其中的咸

味

6、 将锅置于旺火上，倒入猪油烧热，用葱段、姜末炝锅，加入高汤、精盐、花椒水，放…

木瓜金丝的正宗腌制配方

1、食材用料：干木瓜丝250克，酱油800ml，大蒜8瓣，小米椒5个。

2、木瓜丝加冷水水浸泡6小时。

3、用手使劲握住把水挤出来，不用挤的很干。

4、把挤干水的木瓜丝放到桶一个容器里。

5、把大蒜和小米椒拍碎，放到木瓜丝的上面。

6、把酱油倒在容器里，酱油淹到木瓜丝上面就可以了。

7、盖好盖子密封2天左右就可以吃了。

白酒酒曲配方制作方法

1．浸米：把大米加水浸泡3~6小时备用。

2．粉碎：浸泡后的大米粉碎成米粉，并用180目的细筛进行过筛。

3．配料接种：以3/4的米粉用于做坯，余下1/4的米粉用作裹粉，香药草粉用量为酒坯粉量的3%，陈曲粉为2%，水为60%，相混拌匀。

4．制坯：拌匀后制成酒饼，切成2厘米大小的粒状，并用竹筛筛圆成酒药坯。

5．裹粉：把曲坯外面滚上一层细米粉，并控制酒坯含水量为46%。

6．培曲：室温控制在28~31℃，把酒坯送入曲室，培养20小时后，霉菌菌丝生长旺盛，品温控制在33~34℃，最高不超过37℃，24小时后，为了促使曲坏中酵母繁殖…

越南猪脚粉配方

1、把猪脚去毛洗净，冷水下锅，先氽烫过捞出，接着用冷水冲凉。

注意氽烫时间：等锅中水开后，再焯烫两分钟左右，开锅后打去血末。

2、锅中稍微加点油，倒入辣酱，用微火把辣酱煸香。加入少量番茄酱，提一点点颜色，最好是关火，搅匀。

3、导入猪脚，将猪脚煸香。把水汽煸出去，把香料煸炒入味。

4、倒入啤酒，啤酒量差不多莫过猪脚。少搁水，让啤酒去除猪脚膻味。啤酒也不不能多，多了会苦哦。

5、下点鲜酱油。放点味精或鸡精。再加入点一点点白糖。

6、关火，放入高压锅。加入花椒， 桂皮，干辣椒，香叶，八角，草果，肉蔻，葱姜，蒜适量。把生姜…