大多以人工投放的颗粒性植物饵料为主食，麸皮、糠粉、豆饼、玉米粒、青草等都是青鱼的饵料。不过，也有一些养鱼厂以投放碾碎的螺蛳和河蚬等为主要饲料来喂养青鱼。不同的养殖过程，注定了青鱼喜欢吃不同类型的食物
注意：青鱼不宜与李子同时食用更不宜用牛、羊油煎炸，在吃青鱼的时候也不宜吃牛羊油烹调的食物。如果在服用荆芥、白术、苍术等中药时，也需要避开青鱼类食物。
炖青鱼的食材选购
炖青鱼的食材，除了青鱼就是各种配菜和调料了，因此我们在这里就着重说说怎么挑选青鱼。
在挑选青鱼的时候，我们要注意看青鱼的鱼鳃。新鲜的青鱼鳃盖紧闭，不易打开，鳃片鲜红，鳃丝清晰。如果鳃盖不紧，容易打开，鳃片淡红、紫红或暗红，鳃丝粘连，则是质地较差的青鱼。
其次是看青鱼的眼睛。新鲜的青鱼眼球饱满突出，角膜透明，眼面发亮不新鲜的青鱼眼球平坦或稍有凹陷，角膜混浊，色泽灰暗，或有溢血发…
看个人喜好和口味。秋刀鱼、青鱼的味道其实没什么区别。秋刀鱼味道鲜美，营养丰富，适合蒸、煮、煎、烤 等多种方法烹饪，青鱼肉细嫩鲜美，蛋白质含量超过鸡肉，是淡水鱼中的上品。
刀鱼没有别的味道中规中矩，青鱼如果烹饪不好有点辛辣的味道，鲅鱼氨味比较大，尤其是不新鲜的鲅鱼味道刺鼻。
一、调漂方法
青鱼是近底层鱼类，水层略高于鲤鱼，不宜钓太钝，比如“空钩调平水”时钓饵会陷到淤泥里或彻底躺底，这种情况要钓到青鱼很难，所以饵钩不要沉在水底，最好离底10～20厘米，调漂时可以采取调灵钓钝的方法，空钩调5～7目，带饵钓2目，这时双饵钩在水中的状态是上钩悬空。
二、作钓工具
1、钓竿：钓青鱼可用手竿，也可用海竿，其中手竿要求质量好、竿体硬、不短于6.3米，海竿要求在3米以上并配上能绕50～100米、直径0.5毫米以上的高强度尼龙线的绕线轮。
2、钓线：钓青鱼要用高强度钓线，其中主线可用直径0.5毫米以上的高强度单丝尼龙线，子线直径…
青鱼灵钝钓更好。
钓青鱼最好选择用双钩，而且要求有一个饵钩在水中处于悬空的状态。调漂则要采用双钩调灵钝钓的方法。一般用空钩调5-7目，带饵钓2目。另外为保证一钩处于悬空状态，如果钓友使用大饵，浮漂的漂目部分也要相应的变大
举一个例子，如果主线长10米，钓点的水深是3米。则鱼漂在主线上可以设定的距离可以从距离八字环3米左右一直到距离杆稍2米，鱼漂在主线上可以调节的区间有5米左右。当鱼漂离八字环的距离是水深的1.2-1.5倍，我们称之为小跑铅钓法。
钓友钓获的黑坑青鱼
青鱼6岁左右产卵。
青鱼背鳍位于腹鳍的上方，无硬刺，外缘平直，起点至吻端的距离与至尾鳍基约相等，或近后者。臀鳍中长，外缘平直，起点在腹鳍起点与尾鳍基的中点，或近尾鳍基，鳍条末端距尾鳍基颇远。腹鳍起点与背鳍第一或第二分枝鳍条相对，鳍条末端距肛门较远。肛门紧位于臀鳍起点之前。尾鳍浅分叉，上下叶约等长，末端钝。
青鱼多大产卵
青鱼是(青、草、鲢、鳙）四大家鱼之一，也属于肉食行鱼类，生长快，他能适应一些溶氧差的水塘。
青鱼生一般长到5、6公斤以上才能产卵繁殖，青鱼在人工繁殖条件下进行，但是有点难度要在产卵期单独养护，增氧、人工注射催情、因为鱼类都是…
一般情况下水温低于10-17℃时青鱼就不会开口。如果是人工饲养的青鱼，一般可以适当调节水温至20℃以上，此时青鱼的食欲会比较好，更容易开口一些。
如果是垂钓青鱼的时候不开口，可以选择在天气好、温度高的时候进行垂钓，这时青鱼的食欲会更加旺盛一些，可选择虾、螺蛳、蚯蚓等动物饲料进行垂钓。
青鱼什么温度就不开口了
低于10度
一般情况下水温低于10度时青鱼不开口。青鱼的生存温度为0℃~40℃，最适宜水温为20℃~30℃，而垂钓青鱼的最佳气温在25℃~40℃。
青鱼(学名：Mylopharyngodon piceus)是鲤科、青鱼属鱼类…
青鱼主要产于长江流域地区，也可人工养殖，但由于受鱼食来源的限制北方饲养较少，青鱼四季均产，但以秋季产的最多品质最好。青鱼肉厚且嫩，味鲜美，富含脂肪，刺大而少，是淡水鱼中的上品。青鱼通常栖息在水的中下层，生性不活泼。其主要的食物来源为螺蛳、蚌、蚬、蛤等，偶尔也捕食虾和昆虫幼虫。
主要分布于中国、俄罗斯、越南、阿尔巴尼亚、亚美尼亚、奥地利、保加利亚、哥斯达黎加、古巴、捷克、匈牙利、日本、哈萨克斯坦、拉脱维亚、马来西亚、墨西哥、摩尔多瓦、 摩洛哥、巴拿马、塞尔维亚、斯洛伐克、泰国、土库曼斯坦、乌克兰、美国、乌兹别克斯坦。既然我国也有青鱼，又何必再进口呢
冷冻青鱼是国产还…
月份，家鱼在4-5月生长最快，这个季节水温在20多度，适合鱼类生长。草鱼生长速度草鱼属于生长速度很快的大型经济鱼类。一龄草鱼的体重为50~60克，2龄草鱼达到了500~750克，3龄鱼可达到2~3kg。生长周期为2.5~3年，最快的阶段是2~3龄。
青鱼生长速度青鱼生长最快的阶段是1~4龄。1龄鱼可长到500克，2龄鱼可以长到2.5~3kg，3龄鱼可长到6.5~7.5克kg，4龄的青鱼体重可达到5~12kg。
5~6龄之后的青鱼体重增长速度开始变慢，平均每年增重3.7kg以上。
没有什么优势，钓青鱼使用短竿长线，在抛竿时要用右手握住鱼竿，让鱼竿顶端抵住手腕处，中指仅仅按住鱼竿，用左手拿住鱼线的末端，然后用手腕和小臂的力量将鱼竿抛出去。
抛竿的时候是有技巧的，抛竿和提竿时技巧基本是一致的，同样需要使用手腕和小臂的力量，并不是整个胳膊的力量，不能使用蛮力。抛竿熟练之后，技巧就比较容易掌握了。
青鱼石重量（干透） 青鱼石尺寸 对应青鱼大小3克以下 2-2.5厘米 10斤以下 3-5克 2.5-3厘米 10-15斤5-7克 3-3.5厘米 12-25斤7-10克 3.5-4厘米 20-30斤 10-15克 4-4.5厘米 25-45斤 15-20克 4.5-5厘米 30-50斤 20克以上 5厘米以上 40-60斤。