步骤/方式1
猪血拿到家以后用细筛网过一下。量一下猪血是多少,加入水,血与水1:0.9。葱和蒜切末放入。加入姜粉,味精,咸盐,五香粉。锅里放一大勺的油,油烧开后放入花椒,大料,桂皮炸香,漏出花椒等调料,把油晾凉后倒入。(水可以用老汤代替,如用老汤,味道更好)
如果喜欢吃香菜的可以放一些。然后就是使劲的搅拌。不停地搅把盐搅开。(一定要把盐搅开)
步骤/方式2
猪小肠买回来时是里面,里面有一些网状的油。这时候猪小肠非常的脏,加入盐和面碱反复的揉搓。然后从长的一端开始撸,撸到末端。然后用温水洗净。再把肠加入白酒和盐。反复的揉搓。然后再撸干。
这时候用筷子。插到一头。把长翻过来换成外面。外面很不容易洗,因为很黏。洗外面的时候要洗两遍。第一遍还是用面碱和盐去搓。第二遍用盐和白酒去搓。每次搓完都要用温水洗并且撸干。多洗几遍。自己家吃一定要干净。这时候不用再翻面儿就可以灌了。
步骤/方式3
将小肠头用线系上(双绳缠一圈)勒紧
步骤/方式4
用漏斗将血灌入肠中
步骤/方式5
将另一端以同样方法系紧
步骤/方式6
冷水就把肠放在锅里,经常用筷子搅动,全程都是小火。水温不能不热,但是还不能让他开锅。如果发现有胀气的地方就拿针扎一下。大概15分钟左右用针扎一下,不冒血就是熟了。捞出来后晾成半凉的状态,再切,要不然切不住。
灌血肠绝密配方
步骤/方式1
食材配方:猪血,猪小肠,葱姜,十三香,食盐,小苏打,啤酒
首先我们要把大葱,生姜打成细粒,和十三香,猪油,食盐一起在放入清水中煮开备用。猪肠用盐、小苏打里外翻洗干净,在用啤酒清洗一下,这样就没有异味了。
步骤/方式2
把鸡蛋打散后倒入猪血搅拌均匀,倒入刚刚弄好的高中搅拌均匀,一边加一边搅匀,要记住了高汤不能烧开后马上倒猪血,会凝固,也不能太凉倒,猪血和高汤的比例要是1比1才好。
步骤/方式3
用漏斗将猪血料灌入猪小肠,灌至7分满,不要超过8分满,不然煮熟会爆!
步骤/方式4
灌好的血肠冷水入锅,小火煮半个小时,戳一下不冒血就熟了,轻轻捞出凉凉,切片即可。
步骤/方式5
这样美味的血肠就制作完成了,我们可以沾蒜泥吃,也可以放入酸菜中煮着吃,还可以炒着吃,煎着吃等等。
灌血肠绝密配方的相关内容
猪脚粉卤料配方
用料
猪蹄 1-2只
河粉 200克
醋 6勺
卤料包(含八角、茴香、香叶、橘皮、肉蔻、丁香、花椒,可以根据口味自己调) 1个
生抽 2勺
蚝油 2勺
孜然粉(不喜欢可以没有) 3克
做法步骤
步骤 1
把猪蹄洗净,对半劈开。 然后用牙签戳猪皮,戳出一个个的小洞。 均匀戳完小洞后,刷上白醋。
步骤 2
烤箱220上下管烤40分钟(每个烤箱火候不大一样,要注意下)
步骤 3
把烤好的猪蹄放进高压锅里,加入卤料包,加水没过猪蹄…
底肥的最佳配方
一、夏玉米底肥的最佳配方
1、夏玉米底肥配方1:尿素20-25份、磷铵20-22份、硫铵4.5-5.5份、氯化铵30-35份、钾肥10-12份、碳铵1-1.5份、添加剂6-7份。
2、夏玉米底肥配方2:尿素70-100份、磷酸二氢钾30-50份、硝酸钾60-70份、2,4-D需1-2份、4-碘苯氧乙酸1‑2份、硼砂1‑2份、钼酸铵1‑2份、硫酸锌1‑2份、硫酸铜1‑2份、硫酸锰1‑2份、硫酸亚铁1‑2份。
3、给玉米施底肥时要注意,如果一次性施入底肥,这样会使玉米生长周期变得很长,到后期肥效就会不足,造成脱靶,所以一定要将底肥和追肥互相结合。如果是复合…
东北锅叉子烤肉配方
(一)选料及整理
选新鲜猪里脊肉,将脂肪、粘膜等剔净,用力切成150mm长,宽15mm、厚3mm的肉条,装在陶瓷容器里待用。
(二)配料(按20kg原料肉计算)
酱油4kg,白糖3kg,鲜姜0.5kg,白酒0.4,味精0.1kg,花椒、大料、桂皮各0.05kg,并备火硝0.05kg。
(三)腌制
将白糖、酱油、花椒、大料、桂皮、鲜姜(切成片或绞成汁)以及火硝倒入盛有催条的容器里,均匀搅拌后放4个小时。在腌制过程中要翻动肉3-4次,最后将酒和味精倒入,并搅拌数次,使酒和味精均匀地附在肉条上。
(四)烤制
将…
桔子尿素洗衣粉正确配方
配制洗衣粉、尿素、水的配制比例为1:3:300。
配制时,用热水化开洗衣粉,然后加入尿素和水,充分搅拌均匀。每亩用尿素0.5-0.7公斤、中性洗衣粉125克,与50~60公斤的清水充分溶解后进行叶面喷洒。
可防治粮、棉、蔬菜、果树等多种作物上的蚜虫、红蜘蛛、菜青虫等多种害虫。间隔7-8天喷洒一次,连续喷3次,防治效果可达95%左右,同时还起到了追肥作用。
天涯明月刀手游麻婆豆腐配方
天涯明月刀手游麻婆豆腐
食材:豆腐、辣椒、辅料、香料详情:豆瓣酱炒出红油后下入豆腐,出锅前不忘一把花椒。麻辣烫,鲜嫩活,豆腐虽香却勿心急。