炖酸菜要在熟烂以后要出锅之前放血肠。血肠要用清水煮熟切半公分厚的片，炖酸菜必须加五花肉片和海米，炖酸菜血肠汆一下就可以要最后放。
第一步：准备4斤的糯米，浸泡一个晚上备用。浸泡好的糯米，沥干水分备用。准备猪大肠适量，用食用盐，白酒搓洗，再加入面粉，这样会搓洗得比较干净，没有异味，然后翻个面，同样用盐，白酒搓洗，再加入面粉，搓洗3-4遍，准备新鲜的猪血，（猪血凝固的话，就用刀划碎）
把猪血浇入糯米的盆子里，搅拌均匀，加入食用盐，花椒粉，十三香，姜粉去腥，再加入花生碎，再加入适量的清水搅拌均匀备用。
第二步：猪大肠的尾部用线扎紧，然后用一个漏勺进行灌肠，糯米和血不能罐太多，防止蒸的时候破裂，最后封口处加一点清水进去。
第三步：蒸锅中烧水，水开后把猪血肠上锅，因为煮肠中的糯米容易堆积，…
血肠的热量比较高，每100克血肠所含热量约为379大卡，减肥的人群尽量少食用。血肠是一道传统美食，切片趁热食用，或做酸菜时血肠白肉同时放入，血肠味道浓香，油而不腻。
血肠热量
血肠的热量是每一百克253.7大卡，算是中等热量食物。
血肠是北方人的传统食品，宰猪（羊）时，用大盆装些盐水接血，然后搅拌血液，使其不凝固，拌上剁碎的猪（羊）油和洋葱末、盐、姜粉、胡椒粉等调料后灌肠，扎紧捆实，放入锅中煮制即成。
血肠热量
每100g血肠热量为379大卡。
胆固醇和钠盐含量过高，不建议减肥食用，建议饮食与运动相结合，饮食上低盐低…
1、主要材料：酸菜一棵，猪颈骨三四块，猪五花肉一块，羊血肠一段，大葱半根，姜一小块，花椒，大料适量，料酒一匙，盐，鸡精适量。
2、酸菜切丝，泡水，去掉腌渍水的味道。
3、攥干水分备用。
4、颈骨，五花肉飞水入锅加花椒，大料，料酒炖煮。
5、骨头和肉炖至半熟放入酸菜丝。
6、放葱姜加盖小火炖煮四十分钟。
7、炖酸菜的过程中准备其它食材，先用蒜末，酱油，香油调一碗蘸料。
8、羊血肠切片，不要太厚。
9、五花肉煮烂后捞出，切厚片。
10、酸菜炖好后，开盖，先加盐和鸡精调味，然后将切好的五…
主料：羊肠250克。
辅料：尖椒2条、葱2段、姜1块、蒜瓣。
香料：花椒10颗、大料10克、桂皮1块。
调料：盐5克、味精3克、鸡粉3克、料酒2汤匙、淀粉10克、食用油5克。
做法：
1、羊肠洗净后用香料、料酒、盐、水焖烧30分钟至全熟。
2、焖好的羊肠斜刀切段备用。
3、尖椒切条、葱姜蒜切末备用。
4、锅中做油，5成热时下入葱姜蒜炒香。
5、下入羊肠大火爆炒至微微出油后烹料酒。
6、入尖椒炒匀后加盐、味精、鸡粉调味。
7、煸炒约1分钟后入水淀粉勾芡即成。…
煮熟的羊血肠有六种吃法，羊血肠富含多种对我们身体健康特别有益处的物质，是深受人们喜爱的滋补养生佳品，适当的多吃点羊血肠非常有利于我们身体的健康，尤其适合煲汤食用，所以说煮熟的羊血肠有六种吃法。
煮羊血肠在水开后煮10-15分钟左右
血肠的制作极为简单。先把最好的羊肉剁碎待用，在羊肉中放入适量的盐、花椒、糌粑粉少许与剁好的羊肉混拌，灌入肠内，用线系成小段。
制法与制香肠同。吃时不虽不渣，不脱皮，清香软嫩，既又血香，又不腻口。血肠的烹饪方法也别具特色。
将灌好的血肠放入汤中煮沸，煮至血肠浮起，肠成灰白色，约八成熟，便立即起锅，盛入盘内，全家席地而坐，割而食之。
羊血肠煮多长时间会熟
羊血肠煮多长时间能熟在高压锅中温度极高的状态下煮15分钟就好。煮羊血肠和煮灌肠的方式是相同的，用牙签在羊血肠扎几个小孔啊，防止羊血肠在煮的过程…
煮羊血肠在水开后煮10-15分钟左右
血肠的制作极为简单。先把最好的羊肉剁碎待用，在羊肉中放入适量的盐、花椒、糌粑粉少许与剁好的羊肉混拌，灌入肠内，用线系成小段。
制法与制香肠同。吃时不虽不渣，不脱皮，清香软嫩，既又血香，又不腻口。血肠的烹饪方法也别具特色。
将灌好的血肠放入汤中煮沸，煮至血肠浮起，肠成灰白色，约八成熟，便立即起锅，盛入盘内，全家席地而坐，割而食之。
煮羊血肠需要多长时间
煮羊血肠在水开后煮10-15分钟左右。
羊血肠，以羊血为主要原料。因为藏族地区羊血一般不单吃所以把羊血灌入小肠内煮熟而食。
摆摊卖羊血肠的利润还是比较好的，如果你像山东大街上面摆摊买羊血肠，利润不会太高，但是走的量是非常多的，因为山东大姐会有很多的人去那里吃吃喝喝，他们价钱都买不起特别高的，但是他们医院是很强的，所以你只要卖的便宜点，他们都会去买，推上一两白酒，一边喝一边吃，品味这人生百态
可以，制作方法
准备材料：猪肉1000克、盐适量、肠衣一根、黑胡椒适量
1、首先将一大块猪肉洗干净。
2、用刀将猪肉切成小块小块的形状。
3、然后将猪肉放到料理机里面将它打碎。
4、放入黑胡椒粉和盐，拌均匀。
5、将清洗好的肠衣套在灌肠器上。
6、扭动开关，让灌肠器里面的肉自动装进肠衣里面，这样就做好了。
7、然后用绳子将灌肠每隔一小段就绑起来，将其放到通风处即可。
羊血是碱性食物
碱性食品：除了五谷杂粮外的植物性食品，如水果、蔬菜、豆制品在动物性食品中，只有奶类和动物血属碱性食品，其他都属酸性食品。
羊血肠，以羊血为主要原料。因为藏族地区羊血一般不单吃所以把羊血灌入小肠内煮熟而食。羊血肠为藏族地区特有食品，又香又嫩，十分解馋，别有风味。
主要材料：酸菜一棵，猪颈骨三四块，猪五花肉一块，羊血肠一段，大葱半根，姜一小块，花椒，大料适量，料酒一匙，盐，鸡精适量。
1，酸菜切丝，泡水，去掉腌渍水的味道。
2，攥干水分备用。
3，颈骨，五花肉飞水入锅加花椒，大料，料酒炖煮。
4，骨头和肉炖至半熟放入酸菜丝。
5，放葱姜加盖小火炖煮四十分钟。
6，炖酸菜的过程中准备其它食材，先用蒜末，酱油，香油调一碗蘸料。
7，血肠切片，不要太厚。
8，五花肉煮烂后捞出，切厚片。
9，酸菜炖好后，开盖，先加盐和鸡精调味，然后将切好的五花肉和血…