酥锅的配料与详细做法济南市

更新时间:2023-04-17 09:32

具体做法如下:

主料:猪腿骨700g、莲藕200g、泡发海带200g、大白菜200g、冻豆腐200g。

辅料:干香菇适量、花生米适量、姜适量、花椒适量、八角适量、小茴香适量、香油适量、鲜味酱油适量、陈醋适量、冰糖适量。

1、猪腿骨先焯水备用。

2、准备好食材,泡发的海带卷成卷,食材保持原状。

3、把食材码在铸铁锅里,高压锅也行。

4、盖上白菜叶调味,放适量冰糖,鲜味酱油,陈醋。

5、酱油和醋的比例1:1,就是一碗酱油一碗醋,因为是酥菜醋多一点,也可根据自己的喜好少放醋。

6、放适量香油。

7、锅里加满水,如果用高压锅半锅水就可。

8、大火烧开转炉心大焖四小时。

9、四小时以后就剩半锅了。

10、每种取一点切片装盘。

酥锅的配料与详细做法济南市

用料:

纯正的酥锅,荤素兼备,荤料有肘子骨、五花肉、整鸡、整鱼等素料中藕、海带、豆腐、大白菜都是必不可少的。海带、藕、豆腐又有丰富的营养价值。

做法:

1、肘子骨放在最下面,以防糊锅,然后按照藕、海带、猪肉、白菜、鸡、鱼的顺序层层摆放。鱼一定要用豆腐皮包起摆放在顶层,最上面还要压上一层白菜。这样的摆放顺序主要是为了保证鸡鱼等较软的食材不被压碎,保持完整的品相。

2、用中火开锅,用小火焖煮。焖煮过程中陆续放入糖、醋、盐、料酒、老抽等调料。

3、酥锅在制作过程中无需加水,靠的是白菜的汁液带动食材和调料的混融。在焖煮时,白菜的汁液渗出,会溢满炉灶,这就需要制作者把汤汁一勺勺舀出存起来备用。当慢火逐渐把汤汁靠干,再一勺勺倒回锅内。整个焖煮程序要持续8-10个小时,用筷子插试菜体,只要海带一插即入,就可以关火。

4、然后淋上一层香油,盖上锅盖,闷上一宿,第二天开锅时就能达到香气四溢的效果。

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五香配料比例

配方一:八角20g,花椒18g、陈皮6g、干姜5g、桂皮43g、小茴香8g。

配方二:丁香3g,甘草30g、花椒各15g、桂皮各12g、小茴香40g。

配方三:桂皮18g、砂仁16g、白豆蔻16g、丁香6g、山奈44g。

配方四:八角55g、桂皮8g、山奈10g、砂仁4g、白胡椒3g、甘草

腌大芥的配料

1、芥菜洗净,泡一晚可以去除芥菜辣,切粗条,一层芥菜,一层盐。杀出水分,半小时左右。

2、花椒,小茴香,大料,用油炒出香味。

3、辣椒段,辣椒面,大蒜,加生油半均匀。

4、倒入炒好的料油,加入味极鲜,醋。喜欢甜口的可以加点白糖。

5、抓拌均匀,就可以吃了。吃不完的就密封腌着一个月后吃。

天然配料一方多少吨

一个标准大气压,温度为 0°C,相对湿度为0%,天然配料的密度在0℃,101.352Kpa时为0.7174Kg/m3,所以一个立方的天然配方的体积是1立方米,重量等于体积✖️密度=0.7174✖️1=0.7174Kg=0.0007174吨。

所以天然配料一方那么也就是等于0.0007174吨。

羊的饲养方法和配料

羊的饲养方法及配料如下:

1、选址:如果生长环境较窄的话,会影响羊的生长,所以应在地势较为开阔的地方建立羊舍同时,羊舍所在位置的通风性以及排水性要好在羊舍的周围要有丰富的牧草资源以及水资源羊舍所在的位置交通也需便利。

2、建立羊舍:羊舍需要有良好的通风性以及采光性需要对羊舍进行划分,母羊、公羊和羔羊都应有专属的羊舍还需要做好羊舍的保暖工作。

3、合理选种:目前有许多不同种类的羊,以育肥羊为例,在选择幼羊时,应选择安静温顺的羊,而不应该选择活力大,经常跑动的幼羊。

4、饲养管理:要合理搭配饲料,应以粗饲为主,精饲为辅应选择在每天早晚温度不高的…

乡巴佬鸭翅外拌用什么配料

食材:鸭翅十来个,姜1块,蒜3瓣,香叶3片,八角2个,干辣椒6个,少许冰糖,料酒,一勺柱侯酱,生抽,老抽等。

步骤:

1、鸭翅抓洗多几遍,把血水挤出来,然后再抓干水分放一边备用。

2、准备姜1块,蒜3瓣,香叶3片,八角2个,干辣椒6个,少许冰糖,把它们清洗干净后,再把姜蒜切片,然后放一边备用。

3、碗中加料酒,加一勺柱侯酱,加多一点的生抽,少许老抽,搅拌均匀备用。

4、冷锅下鸭翅,然后调中小火,慢慢把鸭翅烫一下,烫到鸭翅没有水分,微黄微黄的样子是最好的,然后加入姜蒜片,还有调好的那碗料汁,慢慢翻炒。

5、刚开始用中火…