1、准备大麦芽1斤，水5斤，鸡蛋清1-2个，酒花0.7-0.8钱，白糖1两及酵母泥适量。

2、麦芽汁的制取：将一斤大麦芽粉碎，加五斤水搅拌均匀放在水浴锅中（即用热水进行加热），徐徐加温至55-65℃，保持三小时左右。中间每隔半小时搅拌一次，温度不可忽高忽低。以三小时后，每隔十分钟取出一点麦芽汁用磺酒一滴进行检查，若无兰色出现，说明淀粉已转化成麦芽糖，糖化操作已完成。

3、用纱布过滤除去残渣。残渣可加入少量热水浸泡，冲洗，再过滤后废弃。将两次过滤所得滤液混合在一起（约2500毫升，若不足可加白糖水补充）。为了有利于麦汁的澄清，将蛋清先用筷子打起大量泡沫后加入麦汁中，另加酒花0.7-0.8钱白糖一两。如无酒花，可用0.5两柚皮或桂皮代替。麦汁加热煮沸30分钟，然后经沉淀，过滤得澄清透明的汁液，冷却至10-12℃备用。

4、前发酵，酵母的添加与繁殖制啤酒所用的酵母最简单的办法是取含有活酵母菌的桶装生（鲜）啤酒做菌种，其用量为麦汁量的10％，或使用啤酒厂的副产品一酵线泥，用量为殚汁计量的0.5％左右。在一个消毒过的容器内，先将麦汁250毫升（或啤酒酵母泥2.5钱）混合均匀，用已杀过菌的棒了搅拌均匀，在20-25℃的湿温下培养12-24小时（酵母的添加量越多，起发时间越短），经常搅拌，等发酵旺盛后，再倒入较大的容器内，加入所有的麦汁进行发酵。

5、主发酵：在麦汁中添加酵母18-24小时后，液面开始有魄泡沫升起，称为起泡。经过2-3天后，泡沫起来越来越多，称为高泡期。延续2-3天后，泡沫逐渐下降，称为落泡。

6、主发酵的温度应控制在8-12℃为宜，发酵时间约经过5-7天左右。落泡之后，口尝发酵液，喝到口中感到醇厚柔和，具有麦芽的香味，饭后杀口，不应有酸味或其它怪味，这就是嫩啤酒了。

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3元啤酒和5元哪个好

一分钱一分货，如果要实惠便宜，当然是选3元啤酒。如果注重品质，就要选5元啤酒。啤酒作为国内消费最大的酒精饮料，已经拥有了非常完备的生产原料和酿造工艺，也有很多具有各地特色的各种品牌啤酒。有的人喝啤酒只是为了当水灌，成箱成箱的喝，如果选择太贵的啤酒，价格上就会消费很多。毕竟他们也不注重啤酒的品质，精酿和水啤也喝不出不同。而有些人注重好的酿造工艺，干净的原料，自然要选择贵一些的啤酒。所以看你的需求是什么，就选择什么价位的。

山东啤酒为什么便宜

谁说山东的啤酒便宜啊。

我一个女的都知道。

我记得普通啤酒不都是三元或者五元一瓶的，超市里的啤酒不都是这和价格吗，我记得有一次我们一家去泰安爬泰山玩，中午的时候找了一家餐馆吃饭老公点了两瓶泰山啤酒，我记得18一瓶呢！所以说山东也有价格贵的啤酒

山东啤酒为什么便宜

山东啤酒便宜主要原因是，啤酒厂多，产量大，每种地方的啤酒价格都是不一样的，我们所知道的山东啤酒都会比较的便宜，主要是因为它里面所用到的原材料比较的运输方便，然后这也是因为它便宜的这一个原因。

同时也可能因为他制作出来的工艺会比较的简单，也是价格便宜的原因了。

啤酒不贵但它能醉是什么意思

意思就是人们可以买醉，希望借酒消愁。

啤酒的价格的确很便宜，但是始终是酒，所以有酒精含量。

因此人们可以结合自己的酒量，购买大量的啤酒，约上亲朋好友们，一起聊天，畅谈。

人们喝酒是为了舒缓压力，得到释放。

而啤酒价格便宜，正好能够满足这个需求。

七星啤酒哪国的

中国生产的，是金星啤酒厂生产的。

金星啤酒集团是1995年10月以河南金星啤酒厂为核心组建的集工、贸、科研一体化的全国大型啤酒集团，创建于1982年，年生产能力200万吨，居河南第一，连续五年进入中国啤酒企业四强。企业在豫、黔、滇、川、陕、甘、鲁、晋、粤等10省投建18个啤酒生产基地，旗下金星、蓝马两大系列30多个产品，金星新一代啤酒成为全国品牌。企业和产品先后荣获全国食品行业重点企业、中国食品综合实力百强企业、博士后科研工作站、绿色食品、等140多项国家级殊荣。荣誉连续五年进入中国啤酒企业四强。占地面积100万平方米。

进口啤酒为什么有中文

根据《中华人民共和国食品法》相关规定，进口食品应当有中文标签。有的商家采用的方式是贴标签，但是进口啤酒一年进口量非常大，贴标签不太实际，所以有的公司会要求厂家在生产罐体时，将中文信息印刷在罐体上，这一操作不会影响商品质量或其他问题。