啤酒鉴别好坏-经验

可以从：看日期、看色泽、透明度及泡沫、闻香气、尝味道、识瓶，五个方面辨别。

1、看日期

查看瓶装啤酒是否超过保质期。啤酒过期则质量下降，甚至不能饮用。

2、看色泽、透明度及泡沫

将啤酒倒入洁净干燥的大口无色透明的玻璃杯中。浅色黄啤酒应呈微带青的金黄色，不可色暗黄啤酒应呈淡黄色或淡黄带绿色，色淡者为优，不可带有暗褐色黑啤酒应呈黑红色或黑棕色，不可呈黑褐色，浅红或棕色。酒液应清亮透明，有光，无悬浮物及沉淀物。

3、闻香气

质优的啤酒，应具有显着的麦芽清香和酒花特有的香气质量较次的啤酒，麦芽清香和酒花香气不明显质次的，往往不但无麦芽和酒花香气，甚至会有生酒气味，老化气味以及其它不正常的异香气。

4、尝味道

喝一口啤酒，含在嘴里，用味觉、嗅觉检验其质量优劣。质优的啤酒，喝到嘴里后具有非常爽口的感觉，没有异味、涩味等。

5、优选不透光包装

如果是玻璃瓶装，没有用棕瓶或不透光的瓶，说明没有使用传统方法和传统原料酿造，否则的话啤酒见光会有“尿”味。

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啤酒肘子的做法高压锅

主料：肘子1000克

辅料：油适量、盐适量、干辣椒适量、花椒适量、姜适量、葱适量、蒜适量、香叶适量、白芷适量、大料适量、番茄酱适量、水淀粉适量、生抽适量、蚝油适量、水淀粉适量、煮肉料包2袋、啤酒1瓶

做法：

1、肘子冷水下锅，水里放入干辣椒、花椒、大料、姜片，煮至水开。

2、把肘子捞出，表面抹上老抽，这是上色的关键。

3、锅里倒入油，放入花椒、大料、香叶、白芷、干辣椒，小火炸香。

4、把肘子放入锅中，加入葱、姜、蒜，两面煎香。

5、把肘子移入电压力锅中，加入1瓶啤酒、水要快淹过肘子，再放入生抽、蚝油、盐、…

是央企。华润雪花啤酒（中国）有限公司是一家生产、经营啤酒的央企控股企业，成立于1993年，总部设于中国北京。作为世界500强企业—华润集团下属公司的华润雪花啤酒，从一个区域性的单一工厂，发展为行业中的知名企业，仅用了十余年时间。截至2019年底，雪花啤酒在中国经营超过76间啤酒厂，旗下含雪花（SNOW）及30多个区域品牌，总销量达到1143.4万千升，共占有中国啤酒市场28%的份额，连续14年销量排名国内第一。