啤酒红烧肉正宗做法鲁菜

更新时间:2023-04-27 23:01

1、带皮五花肉,切成1厘米厚肉片,或2厘米见方肉块,备用。

2、白沙(棉)糖 (150克)

3、料酒(50克)

4、大葱(1棵)

5、生姜(50克)

6、花椒(适量)

7、大茴香(3、4颗)

8、小茴香(适量)

9、桂皮(适量)

10、肉蔲(半个)

11、山柰(2、3片)

12、丁香(3、4颗)

13、陈皮(适量)

14、香叶(3叶)

将花椒、大茴香、小茴香、桂皮、肉蔲、山柰、丁香、陈皮、香叶等,用白沙布(或料盒)包在一起,大葱切段、生姜切片,备用。

鲁菜红烧肉做法步骤:

一、将白沙(棉)糖放入已洗净锅中,不加油、不加水。中火边熬边搅动,至冒烟。注意:熬过了会苦涩、熬不到火候出菜色泽不佳。

二、调至大火,将五花肉放入锅中,快速翻动,让每块肉都沾到糖色

三、加入料酒,继续翻炒二至三翻

四、加凉水,水要没过肉,加水适当多些

五、加入料包、葱段、姜片

六、大火烧开,捞去浮油。改小火慢炖2小时至2.5小时,中间不加水、不翻动

七、加盐,收汁,出锅

啤酒红烧肉正宗做法鲁菜

食材

五花肉 1000克

啤酒 1瓶

冰糖 40克

老抽 2汤匙

生抽 4汤匙

豆瓣酱 1勺

做法

1、把肉焯熟捞出,切片备用。

2、锅加少许水熬白糖,直至熬成棕色

3、把肉放下快速翻炒,使肉均匀裹上糖。加入姜蒜,炒几下后加醋,再炒几下放入啤酒,盖上锅盖

4、煮至啤酒收汁,加入豆瓣酱,翻炒2分钟即可。

啤酒红烧肉正宗做法鲁菜

主料:五花肉500克

辅料:冰糖适量,姜适量,干辣椒适量,八角适量,老抽适量,生抽适量,盐适量,料酒适量。

1、五花肉一块,约500克。

2、冰糖,姜片,八角,干红辣椒备用。

3、五花肉切麻将大小的块,冲洗干净。

4、放一汤匙料酒和适量水,浸泡一小时,捞出来沥干。

5、锅里放少量油煸炒肉块到微黄。

6、放入干辣椒,八角,姜,炒出香味。

7、放料酒1汤匙,炒几下,再放老抽、生抽,炒匀。

8、转入砂锅,加入一瓶啤酒淹没肉,啤酒不够加水。

9、加盖子,大火烧开,小火煨2小时。

10、煨到酥烂的五花肉,再转入炒锅,放盐和冰糖大火收汁,晃动锅,不要翻动。

11、到汤汁均匀的裹在肉上就好了。

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其二现在人们生活水平提高了,闲空之时,约上朋友,喝点啤酒,啤酒需要量大,啤酒厂本身前途无量。

其三啤酒业务员的工作就是推销啤酒,对啤酒厂啤酒的生产,起重要作用。

啤酒有塑料味

当闻到这些味道时,就需要引起注意了,因为这些啤酒可能在酿造或存储过程中出了问题。

产生的原因:在温度过低的环境下发酵,使用了不健康或者活性不高的酵母,或者在啤酒未发酵完成之前装瓶都有可能产生这种味道。

解决方案:延长啤酒发酵时间周期。

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兰花是可以浇啤酒的,不仅不会阻碍植株的生长,还可以促使植株的长势更加旺盛,但是注意啤酒不能直接用,而且使用的啤酒的次数不要太频繁,一个月浇两三次就行。啤酒是可以浇兰花的,啤酒是用小麦发酵而成,富含丰富的营养元素,其中钾和镁元素,都是适合兰花的

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啤酒洗头只有对头发有保护作用,去除头皮屑,杀菌,长期用啤酒洗头会使头发变得柔软,亮泽。但呼啤酒洗头不会使头发褪色,因为啤酒不是染发剂。