原料：
高筋面粉190g
盐3克
细砂糖25克
水130克
干酵母2克
黄油 12克
熟紫米190克
炼乳24克
杏仁片 适量
做法：
1
紫糯米冷水浸泡一晚
2
加适量水蒸熟，趁热取190克加24克炼乳拌匀，晾凉后冷藏备用
3
主面团部分除黄油外所有材料放入厨师机
4
低速拌匀一分钟，转中速继续搅拌
5
搅拌至可以拉出粗膜
6
加入室温软化的黄油
7
低速拌匀一分钟，转中速继续搅拌至手套膜状态
8
揉圆，放在温度28度、湿度70%的环境下发酵半个小时
9
慕斯圈里面涂上一层黄油备用
10
发酵结束的面团平均分成6份
11
取一份压扁、擀圆，取35克紫米馅包在里面
12
收口捏紧
13
全部包好，均匀放在烤盘里，把慕斯圈套在每个面团外面
14
放在温度35度、湿度80%的环境下发酵到八分满
15
把杏仁片摆在面团上面
16
在慕斯圈上面再坐上一个烤盘，烤盘上面放一个装满水的烤碗
17
送入预热好的烤箱，200度烤20分钟
18
取出马上脱膜，晾凉后再密封包装
紫米面包做法良品铺子
主料：高筋面粉250克，纯牛奶118克，低筋面粉30克，细砂糖15克，鸡蛋1个，酵母粉2.5克，盐2克，黄油15克，芝麻适量（装饰）
馅料：紫米100克，水220克，奶粉50克，细砂糖80克
做法：
1、紫米淘洗干净，加入适量的水，倒入电饭锅，按煮饭键，结束即可，这一步跟平时煮饭是一样的，煮好的紫米趁热加入奶粉和细砂糖搅拌均匀
2、盛出来倒在保鲜盒中，晾凉备用
3、把所有材料都先称好，然后除了黄油之外，将所有的材料都投进面包机启动和面功能和面功能是10分钟，揉完一个程序就能达到初步扩展
4、这时候可以加黄油了，接着继续启动揉面功能，开始揉面
5、然后看一下状，揉成光滑的面团，揉至完成扩展，可拉出薄而有韧性的手套膜
6、把面团分成12等份
7、滚圆后盖保鲜膜松弛20分钟
8、取一个面团，用擀面杖擀成中间厚边上薄的圆形，借助刮板把面团翻面
9、把紫米也分成大的的同等份，将一个紫米团码在面包上
10、用虎口位置将面包收口，然后捏紧，防止烤制当中爆开
11、将包好馅儿的面胚收口朝下，摆放在烤盘中，放进烤箱内发酵至1.5倍大，手指粘面粉在面团上轻摁表面可缓慢回弹就可以了
12、拿出即将发酵好的面包，用密封盖盖好，这时预热烤箱上下火180度10分。烤箱预热好用喷壶在面包胚上喷点牛奶，或者直接用刷子刷也可以
13、接着撒上适量的芝麻
14、发酵好的面胚送进预热好的烤箱，上火160度，下火170度，烘烤18分钟。
紫米面包做法良品铺子的相关内容
做面包玉米淀粉可以代替淀粉吗
可以，玉米淀粉的纤维素比较高，膨松度好，口感有涩。淀粉纤维素较低，膨松度略差一点，口感细腻，但营养价值没有玉米淀粉高。
做面包玉米淀粉可以代替淀粉吗
不可代替，玉米成份不能代替淀粉成份，口感也不同，玉米粉粗，吃起来给人粗糙成心觉，善食粗纤维，对消化有好处。所以人们喜欢吃它
做面包和做馒头用的酵母一样吗
做面包和做馒头用的酵母还是有一定区别的。面包现在做为早点会经常出现在餐桌上，做面包的材料多样，酵母一般都采用化工合成的酵母，其用量要求比较严格，要在发酵时间上易掌控，比如面包房常用的安琪酵母等等。而馒头是我国北方人普遍食用的主食之一，馒头用料简单但用的酵母选择比较多，像江米甜酒曲，自制老面头，面瓜酵头等都可用做馒头的酵母。
做面包和做馒头用的酵母一样吗
啊不一样，面包的项目可能会更加的适合面包发酵，而且面包不仅仅会加面粉。酵母。还可能加其他的一些个适合他发酵和味道更香的一些个厄厄防腐的，还有一些防腐的一些东西。这些东西加起来它能保持面包更加的在一定时间内更加的好。…
木糖醇面包怎么也是甜的
木糖醇面包也是甜的是因为木糖醇本身是一种甜味剂。使用木糖醇的食品，包括木糖醇的面包，木糖醇的口香糖以及木糖醇的牙膏，都会带有甜味。它本身就是蔗糖的一种替代品。使用木糖醇会有甜味的感觉，但不会有蔗糖所带来的一些弊病，和对人体的伤害。所以使用木糖醇的面包也是有甜味的。
如何判断面包虫要产卵
活动频繁时要产卵。
面包虫成虫的卵期大概7-8天，幼虫期到成虫期大概110天，四个月左右。成虫交配之后便可产卵面包虫又称黄粉虫，黄粉虫生性好动，昼夜都有活动现象。 一般发生3-4代，世代重叠，无越冬现象，冬季仍能正常发育。
面包虫结茧后是什么
面包虫结茧后是成虫，面包虫经过卵，幼虫，蛹，成虫，往复循环。
黄粉虫，鞘翅目拟步行科粉甲属昆虫。其成虫体长而扁，长1.4~1.8厘米，黑褐色具有金属光泽，头部为前口式，唇基两侧不超过触觉基部羽化过程中，头、胸、足为淡棕色，幼虫喜结群。