粤式八宝鸭的做法
1）准备食材
2）详细步骤
1、把干香菇、莲子、绿豆、糯米用温水泡两个小时，干虾仁泡开
2、鸭子抹脖子，不要开膛破肚，去毛，从屁股处掏出内脏，尽量不破坏鸭身子
3、取容器，加入生抽、老抽、料酒、少许糖做成酱汁，放入鸭子，腌制1小时
4、板栗划十字，放到微波炉大火2分钟，取出口就开了，马蹄去皮备用
6、五花肉切丁，火腿切丁，香菇切丁，虾仁切丁，板栗切小块，莲子去莲心备用
7、烧水，煮鸭胗，6成熟捞出，切成丁备用
8把五花肉、火腿、香菇、虾仁、板栗、莲子、鸭胗和沥干水的糯米混合，倒入少许腌制鸭子的酱汁充分混合
9、全部塞进鸭肚子，8分满即可，用棉线缝好，如果不会针线活，可用牙签封起来，滴点柠檬汁在鸭子身上
10、烧水至沸腾，鸭子放到大碗中小火蒸3小时，中间要适当加水，防止干烧
最后刷上蜂蜜，吃的时候拆线，用剪刀剪开，是不是香味扑鼻
缝合鸭肚子
3）注意事项
1、每个地区的做法都差不多，可以根据自己的口味搭配，比如花生、黄豆、豌豆、腊肉等
2、柠檬的作用是让肉更容易烂，用筷子一夹起来，入口即化
3、这种做法比较清淡，老人、小孩都可以吃，蘸上自己喜欢的佐料就好了
广东八宝鸭的正宗做法窍门
整只鸭清理干净，用开水烫洗两次，包括肚子内里都灌洗干净。
2、 拔去羽毛的根，清理干净，保留完整的鸭皮。
3、 鸭皮抹上生抽，黄酒，糖，再淋上热油，这样皮色会更红亮。
4、 糯米提前浸泡30分钟，入蒸锅蒸熟。大约20分钟即可。
5、 准备配料切丁，葱姜切段。
6、 锅里放猪油，先放入葱姜炒香，加入八角炒片刻，然后下入各种丁翻炒，调入黄酒，糖，生抽和适量盐，炒3分钟后就可以关火。
7、 拌入糯米饭搅散开。
8、 将馅料填入鸭腹内。不要填得太满，否则蒸得时候会胀开。
9、 用牙签封住开口。
10、 放入蒸锅蒸2个小时。
11、 锅里放入蒸鸭子的原卤汁，放入虾仁，青豆煮熟，勾芡汁即成。
12、 蒸好的鸭子取出装盘，淋上勾芡汁就大功告成了。
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鳝鱼丝怎么做好吃窍门
原料
鳝鱼400克，葱15克，姜5克，蒜25克，鸡蛋清1个，植物油250克，香油2克，精盐3克，料酒15克，味精1克，胡椒面1.5克，水淀粉25克，鲜汤适量。
1、将鳝鱼肉剔去鱼皮，直刀斜切成粗丝，放碗内，加入精盐、料酒、鸡蛋清和水淀粉拌匀上菜大葱切丝姜、蒜切成末。将精盐、料酒、味精、胡椒面和水淀粉置于碗内，加少许鲜汤或清水对成调味芡汁待用。
2、热勺放宽油，烧至七成熟，放入鳝丝划散，视其发白时出勺沥油。
3、原勺留油少许，投入葱、姜、蒜煸出香味，再倒入调味芡汁，待其浓稠时投入鳝丝，淋香油翻炒均匀，出勺盛盘。
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糖醋洋姜怎么腌又脆又好吃窍门
糖醋洋姜有多种做法，腌好了又脆又好吃，我介绍一种简单的方法：
1、洋姜用清水反复搓洗干净后沥干水分，然后放在通风处晾2天~3天，让洋姜表面呈微微皱的状态。
2、将洋姜放入干净的玻璃杯中，玻璃杯用之前先用开水进行消毒，并擦干水分。
3、将准备好的酱油、蚝油、盐、白砂糖等混合倒入干净的小碗中，用勺子搅拌均匀，搅拌至盐和白砂彻融化的状态。
4、将调味好的腌制汁倒入玻璃杯中，然后慢慢加入凉白开水，让洋姜全部浸泡在调料汁中。
5、盖好瓶盖，将瓶子放在阴凉通风的地方腌制10天~15天即可食用，也可以放冰箱中冷藏保存。
6、用干净…
家常牡蛎肉的做法窍门
食材：
牡蛎肉100g，鸡蛋两个，豆腐一块，生菜，西红柿半个，香菜、小香葱
做法：
1、把鸡蛋打碎到碗中，放入牡蛎肉，充分搅拌均匀。西红柿，香菜，小葱切碎，生菜简单手撕成小片，豆腐切成小块。
2、将锅里的水烧开，放进西红柿碎，等水再次沸腾后，把牡蛎放进打碎的鸡蛋中，简单搅拌即可。
3、拿出一个小勺子，每一个勺子里面盛一个牡蛎和少许蛋液，放入水中，不是直接扔入锅里，而是等勺子里面的鸡蛋充分包裹住牡蛎时，再使其飘入锅内。
4、放入生菜和香菜，香葱，豆腐块，加入一点点盐即可。煮5分钟左右就可以了。煮出来的汤呈乳白色，又鲜又…
白菜汆丸子怎么做窍门
用料
白菜200克，猪肉馅200克，葱姜适量，淀粉适量，蛋清1个，花椒面儿适量，蚝油适量，盐适量，料酒适量
做法
1/8 清洗干净小白菜。
2/8 切好葱花和姜末。
3/8 把葱花和姜末，倒入事先搅好的猪肉馅儿中。再加入所有辅料。
4/8 葱姜爆锅
5/8 加水，挤丸子入锅。
6/8 等水开了，下入白菜。
7/8 煮到白菜熟了，加盐，蚝油即可出锅。
毛衣怎么洗，机洗晾干有窍门
1、洗涤前先拍去灰尘，然后在冷水中浸泡10-20分钟，（毛料织物在30度以上的水溶液中会收缩变形，宜冷水短时间浸泡）
2、再在放入丝毛净清洗液或洗衣液的水中轻轻揉搓衣物，切忌大力搓洗，如要机洗则选择轻档（洗涤温度不超过40度）
3、用清水漂洗干净，拿出后挤干