食材用料

牛肉300g 香菇6朵

酱油2汤勺 糖2茶匙

草果4个 大蒜2瓣

小红辣椒2个

方法步骤

步骤1，准备好所需材料

步骤2，将所有主料和配料全部放入锅中

步骤3，在锅中再加入酱油和糖，翻拌几下

步骤4，盖上锅盖，选择锅仔程序

步骤5，程序结束，拌匀即可。

遵义青菜牛肉干锅做法

配料：

牛肉 ：适量

土豆 ： 1个

胡萝卜 ：半个

黄瓜，青椒 ： 适量

蒜苗 ： 适量

芹菜 ： 适量

青菜 ：适量

豆瓣酱 ：适量

香料：干辣椒，八角 姜，蒜， 花椒，桂皮 草果，香叶

做法：

1、牛肉切薄片，加少量盐，生粉，蚝油，花椒粉，料酒，茶籽油腌制。姜切片，蒜瓣拍碎，土

豆胡萝卜青椒切条，蒜苗黄瓜芹菜切段，青菜洗净控干水分

2、锅烧热放油，放入土豆条胡萝卜条干煸至焦黄色，撒少许盐翻炒出锅

3、锅热放油，放入香料炒香

4、放入腌制好的牛肉片翻炒至牛肉水分变干

5、加入适量豆瓣酱，盐，酱油翻炒

6、加入蒜苗，黄瓜，青椒条，芹菜翻炒

7、加入干煸好的土豆胡萝卜条翻炒

8、加入青菜翻炒

9、根据口味加入适量盐，鸡精，花椒粉

10、这样就做好了

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青菜为什么那么难吃

青菜不难吃，只是有一部分人群不喜欢吃青菜之类的，而且青菜的营养价值也很高，也很健康。

一年或二年生草本，高25-70厘米，无毛，带粉霜根粗，坚硬，常成纺锤形块根，顶端常有短根颈基直立，有分枝。

基生叶倒卵形或宽倒卵形，长20-30厘米，坚实，深绿色，有光泽，基部渐狭成宽柄。全缘或有不显明圆齿或波状齿。中脉白色。宽达1.5厘米，有多条纵脉叶柄长3-5厘米，有或无窄边下部茎生叶和基生叶相似，基部渐狭成叶柄上部茎生叶倒卵形或椭圆形，长3-7厘米，宽1-3.5厘米，基部抱茎，宽展，两侧有垂耳，全缘，微带粉霜。

上海青菜苔做法

材料

五花肉一块，菜苔一把，盐适量，葱姜蒜适量，八角适量，料酒一勺

1、带皮五花肉洗净切块放入锅内，然后加入温水，葱，姜片，八角和两勺料酒。

2、大火烧开，然后小火煮五分钟，熄火焖五分钟，捞出沥干水分。

3、白菜苔和蒜苗清洗干净，五花肉，姜，蒜，干红辣椒备用。

4、把白菜苔和蒜苗斜刀切段，菜杆和菜叶分开，蒜苗也一样。

5、五花肉切片，姜和蒜切片备用。

6、食材都切好

7、热锅下油，放入五花肉小火煸炒出油。

8、放入干红辣椒、姜片、蒜片煸炒，然后把肉推到一边，下入豆瓣酱。

碌青菜做法

用料

碌菜3斤

盐30克

水适量

八角/大料2粒

步骤 1

新鲜碌菜洗干净。

步骤 2

锅里烧开水放盐，八角两粒。把青菜放入锅里，叶子和根都要烫熟。盐味略比平时吃菜的味道咸一些。

步骤 3

碌菜烫好。放凉。然后用一个盆装起来，放几粒八角，放1—3天左右就可以吃了。

五花肉烧青菜做法

1、把青菜洗好

2、把肉切成片，蒜米切碎备用

3、锅里放油，油热放去肉，反复翻炒，可以加点儿盐炒，这样入味一点。炒到肉变色即可。

4、放入青菜，用锅铲缓慢拌动，加入蒜米

5、青菜变软，放盐，熟了，关火。用筷子把青菜夹到盘子里摆好，剩下的汤汁肉丁蒜米留在锅中。

开火，倒入生抽，稍微煮一下，将肉末蒜米浇盖在摆好的青菜上，淋点儿香油即可！

五花肉烧青菜做法

主料：

五花肉适量

青菜适量

调料：

盐2克

做法：

1、 准备材料，五花肉提前切片…

盐水肉下青菜做法

步骤/方式1

准备食材：将盐水肉切成片，干辣椒、生姜、八角、大蒜叶洗干净

步骤/方式2

热锅烧油：锅烧干水分，加入一小勺食用油

步骤/方式3

下肉片：将肉片下入锅中，沾油在锅中铺开，转中火煸炒出油。

步骤/方式4

加辅料：锅中加入生姜、干辣椒、八角，翻炒下肉片，继续煎炒出油。

步骤/方式5

加热水：待肉片瘦肉部分微微泛焦，锅中加入热水，转大火开始煮

步骤/方式6

调汤：锅中加入鸡精、猪油、大蒜叶，搅拌几下，煮至水沸腾

步骤/方式7

换…