用料:
鲜鱼 1条约750克（杀好后）
料酒 适量
盐 适量
胡椒粉 少许
白酒 少许
油 适量
青二荆条 8个
香葱 5根
老姜 大的1芽
独蒜 2个
干辣椒 十几个
干花椒粒 1把
八角 山柰 桂皮 香叶 各少许
新鲜青花椒 1小碗
生抽 适量
淀粉 适量
香菜 1棵
青花椒椒麻鱼片的做法步骤:
步骤 1 打整好的新鲜整鱼（乌鱼、鲶鱼、龙利鱼都可以）清洗干净，将鱼头、鱼尾、鱼骨和鱼身肉片开鱼头鱼尾和鱼骨剁成小块，用料酒、盐和胡椒粉抓匀腌制鱼身肉鱼皮朝下鱼肉朝上片成“蝴蝶片”（第一刀切到鱼皮处即收刀，不要切断，第二刀切断），用白酒醉两三分钟后充分冲洗去酒味儿（下手轻点哦，亲爱的们），再用盐、料酒、胡椒粉抓匀腌制
步骤 2 炒锅热油，放入腌好的鱼头尾骨，煎至表面金黄，掺入鲜汤或清水烧开，撇去浮末，转入砂锅，慢熬
步骤 3 熬鱼骨汤时，青二荆条切圈，香葱白切段、叶切花，姜蒜切碎，准备适量干花椒粒、干辣椒、八角、山柰、桂皮、香叶，新鲜青花椒粒冲洗沥干
步骤 4 袋装土豆粉宽水煮至半透明，沥出过凉，浸泡在凉开水中备用
步骤 5 炒锅热油，待油稍降温，小火，倒入干辣椒、干花椒粒、八角、山柰、桂皮和香叶，炸出香味后，滤去固形物不要，留油备用
步骤 6 底油倒入姜蒜碎葱白和一部分青辣椒圈和鲜花椒炒香后掺入熬好的鱼骨汤（只要汤哦），烧开，调少许生抽，适量盐，转入砂锅熬一会儿（底汤）
步骤 7 腌好的鱼身肉用淀粉抓匀
步骤 8 把土豆粉沥干水分倒入底汤，倒入鱼片轻轻划散，烧开后略煮一下下至鱼片变白就可以关火
步骤 9 铺上剩下的青辣椒圈和鲜花椒，浇上热油，撒上香菜即可连锅上桌
清汤椒麻鱼片详细做法
食材原料：鱼 100克 酸菜2个 蒜 5片 姜片1个 葱头 适量 泡菜汁1个 八角 1片 小茴香1个 三奈 1片 香叶适量盐 适量 淀粉适量 料酒 适量 白胡椒粉5克 藤椒 5克 干辣椒适量
做法：1鱼从头部切开。
2沿着骨头片下两片肉。
3把鱼骨、鱼头切成块。
4剔除腹部的黑膜，片下腹部的一排刺。
5将刀贴着鱼肉斜着片成鱼片。
6把鱼肉和鱼骨分别加料酒、盐、白胡椒粉、淀粉拌匀腌制。
7备好香料，干辣椒剪成细圈。
8泡菜切片，蒜切片。
9锅中加入一半动物油一半植物油，烧至7成热。
10加入蒜片、姜片、葱头片炒香至略焦。
11加入香料和藤椒、干辣椒圈炒出香味。
12加入泡菜炒出泡菜香。
13加入泡菜汁和一些开水煮开后再煮5分钟。
14加入鱼骨煮10分钟。
15加入鱼片稍煮，变色即可。盛入碗中。
清汤椒麻鱼片详细做法
原料：新鲜鱼肉250克。
调料：酱油14克，精盐2克，味精1克，花椒18粒，葱段20克，葱叶15克，麻油10克，清汤25克，姜块一块。
做法步骤
(1)将新鲜鱼肉洗净，片成厚片。
(2)炒锅内放开水加姜块、葱煮出味后捞去姜、葱不用，速放入鱼片烫熟捞在盘内，撒少许精盐和麻油，拌匀晾凉。
(3)将花椒、精盐、葱叶放在菜墩上，剁细成“椒麻”，装在碗内，加酱油、味精、麻油、清汤调成椒麻味汁，然后放人鱼片上拌匀，装盘即成。
清汤椒麻鱼片详细做法的相关内容
为什么火锅清汤里面有枸杞
将枸杞放在火锅中可增加鲜、香的味道，若放在清汤火锅中还可增加清爽、不油腻的味道。
枸杞属落叶灌木，果实称枸杞子，根皮称地骨皮，均可入药。嫩茎、叶可作为蔬菜。《本草纲目》称枸杞棘如枸之刺，茎如杞之条，故兼名之。中国各地均有分布，多为野生。
同属植物宁夏枸杞多为栽培，果实称西枸杞或甘枸杞，供药用，主产于宁夏、甘肃，是中国著名特产。株高150至200厘米，枝条细长，先端通常弯曲，具短刺。叶互生或数片丛生，卵状披针形。
常吃枸杞可以美容，因为枸杞可以提高皮肤吸收氧分的能力
清汤羊肉的沾水怎么做好吃
用料：大蒜头两瓣、小葱两根、生抽若干、蚝油若干、辣椒面若干、花生或腰果一大把、白芝麻一小把、鲜辣粉若干、菜或香菜、两根
蘸料的做法 ：
1、花生或腰果油里炒熟放一边冷却，白芝麻放在干净的锅里炒香冷却。
2、大蒜头擦成泥
3、辣椒面
4、鲜辣粉
5、根据自己口味和蒜茸放在一起
6、再放入葱末
7、锅里放适量油，加热到冒烟，关火十秒钟后淋在放辣椒面的碗里，一边淋一边搅拌，确保辣椒面被油均匀烫到（油量自己控制，倒多就太油腻了）
清汤羊肉的沾水怎么做好吃
1、食材：麻酱120…
清汤寡欲的汤是什么意思
不是“清汤寡欲”，是“清心寡欲”。
清心寡欲，汉语成语，拼音qīng xīn guǎ yù。
成语释义
指清除杂念，保持心地宁静或保持心地清净，少生欲念。
成语用法
在句子中可充当谓语、宾语含褒义。
成语出处
隗字仲和，少好黄老，清静寡欲。（南朝·宋·范晔《后汉书·任隗传》）
后人据此概括出成语“清心寡欲”。
清汤寡淡的意思
没有滋味的意思。经常用的是：“这饭，清汤寡淡的，一点滋味都没有。”
也经常用于对人，对事没有兴趣，说是没有滋味。现在科技越来越发达，电子产品用的越来越多，很多人手机不离手，所以对其他事务缺少好奇心，没有了探索欲望，创造能力也越来越下降，都是因为对外界的事务失去了该有的兴趣。
清汤寡面意思
汤很清，水很少，没放什么调料和油，食物很粗糙很清淡没味道。用来形容贫苦。
“清汤寡面”是不正规词语，属于“清汤寡水”的误写或讹传。字面意思是汤清面少，量不足，勉强也可以用来形容贫苦。因为正常情况下，就算吃不饱的穷苦人家也不会每顿都“寡面”，每顿都一点点面的话是撑不了多久的，词语本身是形容一种常态，所以不会特意用寡来形容面。更重要的是用“面”字，这个词语就不工整了。