食材：

秋葵、香干、干辣椒、蒜、盐、胡椒、白醋

做法：

1、秋葵洗净切段，香干切块焯水捞出控干，辣椒剪成丝，蒜切片。

2、锅里放油，炒下锅辣椒段蒜片。

3、倒入秋葵和香干，调入白醋。大火炒均匀。

4、调入盐，胡椒粉，继续大火翻炒。

5、秋葵完全断生即可。

2、秋葵培根卷

食材：

秋葵、培根、胡椒粉、生抽、盐、油

做法：

1、培根冲洗一下，用适量的生抽和胡椒粉抓匀，腌制一会儿。

2、锅中倒入清水，加适量的盐和油，将洗净的秋葵放入。

3、煮开后，秋葵颜色变深，关火。

4、秋葵捞出放盘中放凉。

5、腌好的培根对半切，半片卷一根秋葵，用牙签固定好。

6、锅中放少许油，将秋葵培根卷放入。

7、中火煎熟即可。

3、秋葵炒虾仁

食材：

秋葵、虾仁、胡萝卜

做法：

1、虾仁去除沙线，用料酒、盐、胡椒粉、姜丝、少许水淀粉先腌一会。

2、锅里油烧热，放虾仁滑熟，盛出。

3、放秋葵和胡萝卜翻炒，调盐。

4、最后放虾仁翻炒均匀即可。

4、虾仁秋葵炒乌冬

食材：

乌冬面1包、虾仁100g、秋葵适量、姜、番茄、香菜、葱、橄榄油、生抽、胡椒粉、盐、料酒、生粉

做法：

1、先用开水把乌冬和秋葵焯一下水，捞起备用。

2、捞起后切成丁，番茄也切成丁。

3、烧热锅倒入适量橄榄油，放入姜略炒。

4、将用料酒、胡椒粉、盐、生粉腌制过的虾仁倒入，炒至变色。

5、将焯过水的乌冬加入一起炒。

6、放少许生抽炒均匀，把秋葵以及番茄加入。

7、翻炒均匀加入少许盐以及胡椒粉，放入葱以及香菜，搅拌均匀即可。

5、凉拌秋葵

食材：

秋葵300克、柴鱼片适量、酱油1-2小勺、蚝油2-3小勺、香油1小勺、糖1小勺、水适量

做法：

1、秋葵洗净后，用沸水煮3-5分钟至熟，捞出过冷水稍冲凉后，码在盘中。

2、酱油加少许水，微波5-10秒钟至微热，加糖搅至糖溶解，加入蚝油，香油拌匀，淋在秋葵上。

3、撒上一把柴鱼片，拌匀即可食用。

6、油泼秋葵

食材：

秋葵10个、油适量、花椒适量、干辣椒适量、葱适量、蚝油1大勺、米醋1大勺、芝麻油适量、鸡精适量

做法：

1、秋葵洗净去蒂，沸水中加入几滴食用油，放入秋葵焯一分钟左右，快速捞出投入冰水中。

2、将过凉的秋葵对切开。

3、葱白切丝备用，将切好的葱白放在秋葵上，再摆上干红椒丝。

4、取一大匙蚝油，一大匙半米醋，几滴芝麻油，少许鸡精调匀碗汁备用。

5、锅中放入适量油和花椒一起烧热炸香关火。

6、将烧好的花椒油趁热浇在菜上。

7、将调好的碗汁浇在菜上，拌匀即可。

7、秋葵烧牛肉

食材：

牛腱肉（beefshank）450克、秋葵200克、削去蒂头、西红柿140克切块、洋葱100克切块、太白粉（粟粉）11/2茶匙、蔬菜油2汤匙、酒1汤匙、西红柿酱3汤匙、酱油2汤匙、糖1/2茶匙、盐1/2茶匙

做法：

1、牛腱肉以滚水汆烫2分钟，取出逆纹切成2厘米厚的肉片。

2、取一小碗，放入太白粉和2汤匙水，拌成太白粉水。

3、炒锅下油，大火加热。洋葱下锅爆香，下牛肉、酒，拌炒片刻。随后加入西红柿酱、西红柿、480毫升水、酱油、糖、盐，煮沸后，改小火焖煮约1小时，至牛肉熟透。加入秋葵，煮熟。以太白粉水勾芡，即可上桌。

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秋葵留种哪个位置最好

挂果的第一至第四个最好，往上结的秋葵就没那么好了。

小时候家里年年都有秋葵种，都是自己留的种。秋葵结的头几个都很大，越往上长出的秋葵就越小。秋葵的植株高达两米，假设每个秋葵间距三厘米就能结七十个秋葵。秋葵有个习性，在第几节留种第二年种出来的秋葵就从第几节开始挂果。如果用第六十九个留种，那么第二种出来的秋葵就只挂两个果。为保种子质量，结第四个以上的秋葵就不要留种了。

秋葵冬天在室外能过冬吗

秋葵在室外不能过冬。秋葵喜温暖和阳光充足的环境，不耐寒，以深厚肥沃土壤、阳光充足之地栽种。秋葵一般在三月份播种，经过3～5天便可发芽，苗期大概会持续40多天，5月份便开始结果。生长周期一般为7个多月。秋葵一种比较好的蔬菜食品，味道虽然清淡，但是口感较好。在冬天秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等，在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩。

秋葵种子要浸泡多久

秋葵在播种前，需要浸种催芽，将种子放在冷水中浸泡，再放到温暖的位置，露芽后可进行播种，在5～10天后，植株会发芽。

秋葵是锦葵科秋葵属一年生草本植物，被称为黄秋葵。植株主要的繁殖方式为播种繁殖，一般在春季期间播进行不过植株喜温怕寒，南方地区播种的时间较早一些，一般在2月份左右播种。北方地区较冷，秋葵一般适合在5月份左右进行播种。

秋葵种子的吸水性较差，直接播种，不容易发芽，在播种前需要浸种催芽，能够提高植株的成活率。选取优质的秋葵种子，将其放在清水中浸泡10～12个小时。待种子膨胀后，可用湿布包裹，放在温暖通风的位置，温度稳定在25～30度之间。

秋葵什么品种好

秋葵的有早熟五角、绿宝石、深红无毛多角秋葵、绿盐、绿箭、优质五角、殷红秋葵等多种品种，不同品种的特点也不一样。哪种秋葵好吃呢

秋葵比较好的品种有日本品种、台湾品种、萍乡品种这三种，如日本品种，绿色浓厚，肉厚多浆，在市场上颇为畅销，而我国培育的萍乡品种，颜色略有发白，但是果嫩味鲜，很受人们喜爱。

萍乡品种该品种略发白，明显特征是七棱，萍乡几乎人人都吃，也有说这个品种是国内黄秋葵的“祖先品种”。

台湾品种以五福为代表，颜色浅绿，条形细长，南方人称之为翠绿，此品种大型基地很少，基本散户为之。

秋葵幼苗生长缓慢怎么回事

光照不足

秋葵天性喜暖怕冷，如果光照不足，且气温低下，就会抑制它的生长，出现不长个，还掉花的情况，很多人种栽的秋葵花一碰就掉，也与光照不足有关，没有光照少了活力，自然就不长个了。

营养不足

秋葵的营养不足，是指肥料供给不足，当肥料不足时秋葵的长势就较弱，秋葵为什么长不高，营养不足也有关系。营养不良会出现瘦弱之相，不长个，所以要花期前要多施氮肥，帮助补充营养，在果期要补充磷钾肥，这样才能更好的让秋葵长高，长状。

水分不足

秋葵具有很强的耐旱能力，但并不代表不需要浇水，水充足，营养足，才是它长势快的主因。缺水的秋葵不仅长不高，而且还…