一、加工工艺不同
炭烧酸奶和普通酸奶在加工工艺上主要有两处不同:
一是炭烧酸奶存在原料乳的褐变过程,原料乳一般会在90℃ ~ 95℃条件下循环加热120 分钟,为了加快反应进程,通常还会添加一些还原性单糖,如葡萄糖、果糖等。
二是炭烧酸奶多采用低温长时间发酵工艺,通常为37℃发酵6~ 8小时,通过长时间的发酵处理来增加乳中风味物质和有益成分的生成量,提高乳酸菌含量。
二、口感和色泽不同
炭烧酸奶的色泽和风味主要源自“美拉德反应”。原料乳在高温条件下处理一定时间,乳中的蛋白质和还原糖(乳糖或其他外源性单糖)之间发生羰氨反应,生成种类繁多的小分子挥发性化合物和大分子褐色产物。
炭烧酸奶和酸奶的区别
普通酸奶,是通过益生菌发酵而成的,很多人还在家中买来酸奶机自己做酸奶。炭烧酸奶也叫熟酸奶,是将牛奶先进行几个小时的低温加热,再添加益生菌进行发酵制成的
炭烧酸奶和酸奶的区别的相关内容
橄榄和油甘的区别
果实的外型不一样。
橄榄果序长1.5-15厘米,具1-6果。卵圆形至纺锤形,成熟时黄绿色,外果皮厚,核硬,两端尖,核面粗化。
油甘果实肉质,球形,成熟时成赤黄色或淡黄色,可以生吃。
20升和20千克有什么区别
概念不同,一个是体积或者容积单位,一个是重量或者力的单位。容积为20升的水,重量为20公斤(水的比重为每立方分米一公斤),20升95号汽油的重量为14.6公斤(95号汽油的比重为每升0.73公斤),20升钢水的重量为156公斤(铁水的比重为每升7.8公斤)。
20升和20千克有什么区别
20升和20千克,是两个领域的不同东西。升是容积单位,千克是质量单位(质量和重量不一样,质量指物体本身所含质子中子电子等的总和,重量指在重力下物体的数值)。通常认为,一个标准大气压下,4摄氏度的水质量1升为1千克,但也仅限此条件下。容积和质量之间,还有个密度,算上密度,两者才有关联…
赤皮油甘果和油甘果有区别吗
1、成熟期不同
赤皮油甘果需栽培7年才挂果,成熟期一般在每年10月左右,而且每结一次果,次年一般要减产,故有大小年之分而油甘果种下第二年便可结果,具有产量高、效益好等特点
2、口感不同
赤皮油甘果的果肉质地比较厚实,里面是黄白色,而且比较多汁。初食时有涩口之感,但放在嘴里久了,就会感到有清甜的回味。而油甘果吃起来发酸且不甜,味道似醋栗,但是再吃第二口就会感觉满嘴甘甜,而且油甘果的营养价值十分丰富,维C更是猕猴桃的5倍。
3、价值用途不同
赤皮油甘果同样兼具食用和药用价值,但在具体功效上和油甘果有所差别,而且赤皮油甘果的木材可造船…
烤箱k1f和k43的区别
有很大区别。
一是容量不同,k1f容量32l是二层烤箱,k43容量40l是三层烤箱。
二是尺寸及重量不同,k1f产品尺寸稍大,重量稍大,k43产品尺寸稍小,重量稍轻
三是内胆不同,k1f3D弧形内胆,k43砖石型内胆
四是控温方式不同,k1f上下独立温控,k43上下精准控温。两者相比k43性价比更高些。
烤箱k1f和k43的区别
k1f和K43都是格兰仕的牌子,区别在于一个是K1F是双层烤箱,K43是三层烤箱。
k1f功能挺齐全的,啥都能考,发酵解冻功能也有,唯一的缺点是是温度不可控的。 k43多功能电烤…
挂公司牌照和个人牌照有区别吗
挂公司牌照和个人牌照区别还是挺大的,公司牌照车辆的归属权属于公司,另外如何公司发生经济纠纷或者经营不佳,旗下的车辆可能会被作为公司财产的一部分而被抵押甚至拍卖。
另外,公司车辆作为公司的财产,可以抵减一些税费,当然个人购买车辆没有上述的情况,还是上个人车牌好一些。