材料：平菇400克、鸡蛋1个、油盐适量、五香粉半茶匙、淀粉、
做法步骤：
1、把平菇切去根部，放到清水中冲洗一下，捞出，沥净水分，摊开，晾1-2小时，蘑菇洗后，水分大，需要晾一下。
2、把蘑菇用手撕成条，不要太细，蘑菇炸制后，会缩水。
3、把鸡蛋磕入碗内，加入1汤匙清油，再撒入五香粉。用筷子把蛋液搅打均匀。
4、放入蘑菇条，再加入盐，把蘑菇抓匀，裹上蛋液。
5、分次加入干淀粉，翻拌蘑菇，使蘑菇表面均匀的沾上一层淀粉，拌至蘑菇之间互不粘连就可以了。老式炸蘑菇只放盐、五香粉、鸡蛋、淀粉。
6、锅内加入油烧热，如果油量不多，把蘑菇分两次炸制，把油加热至6-7成热，逐条下入蘑菇炸制，将蘑菇炸制定型，将蘑菇沥油捞出。如果掌握不好油温，油热后，用筷子夹一条蘑菇，下入到油锅内，蘑菇周围马上起密集的小泡。
7、升高油温至8成热左右，下入蘑菇复炸，炸1分钟左右，把蘑菇炸至外表金黄，酥脆，将蘑菇捞出沥油，装盘撒上椒盐，即可
炸菌子怎么做才容易炸干的相关内容
薏米怎么煮容易烂
高压锅煮。
要想薏米容易煮烂，方法很简单且实用。首先用温水浸泡1小时左右，放入电高压锅，按豆类键。当浮子阀落下，薏米就是烂烂的了。
薏米怎么煮容易烂
浸泡法煮薏米烂得快：
煮之前把薏米用清水淘洗干净，然后用清水泡上两三个小时，等吸足了水分之后再煮就容易烂了。天热的时候最好放在冰箱冷藏室里浸泡薏米，煮的时候最好是把浸薏米的水一起煮，这样能避免薏米的营养流失。
二、无水冷冻法煮薏米烂得快：
如果你不想浸泡薏米，也可以采用冷冻法。就是把买来的薏米装进塑料袋中，放进冰箱冷冻室冷冻一个星期。需要吃的时候拿出来再煮，这样也很容易…
麦仁怎么煮才容易烂
一：把薏米红豆麦仁放到冰箱冷冻室冷冻
2小时在煮，会快好多哦。
二：提前12小时冷水浸泡薏米红豆麦仁，煮的时候就会快熟好多了。
三：待水开锅时，兑入几次凉水，被凉水“激”几次，薏米红豆麦仁就很容易煮烂了！
四：用一个小缸把薏米红豆麦仁放在热水里盖上盖子泡上约30分钟。
五：用高压锅煮薏米红豆麦仁比一般的锅／快一点，而且味道也更好哦。
为什么食用油加热后不容易散热
食用油也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。常温下为液态。由于分子比水分子大，油分子阻碍了水分子的向外运动。
比如油焖的东西会把热量都焖入食物中去了，不太好散发，它也可以保持恒温，会让你觉得非常好吃，非常爽口。
再如在汤上面覆盖一层油后也不太容易散热。很简单，因为汤散热呢主要是靠里面的水汽化吸热，覆盖油后，由于水和油是互不相融的，所以根本无法从汤中汽化出来带走热量，这就是有时候我们看到汤不冒“烟”现象。
索菲亚白色衣柜容易变黄吗
在通常情况下，如果定制索菲亚的白色衣柜的话，使用时间久了是容易发黄的。索菲亚的衣柜板材通常是使用颗粒板的比较多。颗粒板的板材是使用胶水和木宵压制而成的。颗粒板板材含有的胶水量比较多，胶水含量越多越不环保。甲醛的含量就会越多。
红豆要怎样煮才容易烂
1准备好原材料。洗净。
2将红小豆提前一夜用凉水浸泡一夜，（天气热的话可以放进冰箱冷藏室）。
3把泡好的红小豆放进高压锅里，倒入清水没过红豆一指节多一点点。
4盖上锅盖加阀，开火大火煮红豆，上气后转中火高压30分钟。
5煮熟后几乎水就煮的没了。
红豆要怎样煮才容易烂
把未经过浸泡的红豆洗净，等锅里的水烧开以后再放入红豆，再次烧开后继续煮3～5分钟，关火浸泡30分钟左右。30分钟后再次开火，再煮10多分钟左右就烂了。
这种煮红豆的方法不错，营养损失少而且比较省火，如果用高压锅煮更好更快