肉包调料最佳配方-经验

材料

馅料：肉馅500克（三肥七瘦），木耳100克，小茴香100克，鸡蛋2个，葱姜末15克，生抽2勺，老抽1勺，盐1勺，白糖1勺、五香粉一点点。

1 . 肉馅中磕入2个鸡蛋，放入葱姜末，然后用筷子顺着一个方向搅拌，搅拌至粘粘的能拉出丝状即可。

2 . 加入切碎的木耳、小茴香，搅拌均匀。

3 . 最后加入生抽、老抽、盐、白糖、五香粉，继续搅拌均匀。

包子皮材料：高筋面粉500克，酵母粉6克，水300克。

步骤

1 .将材料放入，和成面团。

2、室温发酵面团涨至2备大。

3、取出面团，揉匀排气后均匀的分成若干个小剂子，并逐个的将其擀成包子皮。

4、将一勺肉馅放在面皮的中间，然后沿着面皮的边缘依次捏合即可。

5、包子全部包好后，放在室温中醒发20分钟。

6、开锅后上蒸屉中火蒸15分钟，关火后闷3分钟再掀开盖子拿出。

肉包调料最佳配方

五花肉切成片，剁成小肉丁(不用剁得太细)。姜切成尽量细的姜末。

将肉末姜末放入一个稍大的容器，倒入玉米油，倒入料酒，倒入酱油，倒入蚝油，加入白糖，加入盐。用筷子顺时针快速搅匀，直至肉馅变干。

水要分4次加入，每加一次用筷子顺时针快速搅至肉馅发干，筷子感觉有明显阻力再加入下一次水，重复3次直至肉馅变干阻力变大为止。加入葱顺时针拌匀即可。拌匀的肉馅加盖密封，放入冰箱冷藏1小时就可以做包子了。

肉包调料最佳配方的相关内容

零下3度吧，包菜又耐寒又耐热，最低可以忍受零下3度左右的低温，如果环境温度低于零下3度，它就会冻伤，无法正常生长，因此在冬季需要做好保暖，可以提供矿物质丰富的河水，浇水时浸湿全部的土壤，这样能为它提供均衡的营养，还要提供充足的光照，促使它安全过冬。

主料：蚌肉200克

辅料：白菜400克，饺子皮500克

调料：盐适量，味精适量，白糖适量，料酒适量，淀粉适量，姜丝适量

做法：

1、新鲜蚌放入清水加少许盐，等待1~2个小时让他吐尽泥沙，然后破壳取肉，清洗干净剁成肉馅后，加料酒、盐、味精、白糖、淀粉，搅拌均匀，姜切大片放于肉馅上，淹制10分钟以上。

2、把姜片取掉，然后依个人喜好，以3青菜比1肉馅的比例，加入大白菜或者大葱细丝，搅拌均匀后馅料就做好了。

3、用饺子皮放入馅料，包好所有饺子。

4、用开水煮熟，食用即可。

1、蒸熟的包子是可以放冰箱中冷冻保存的，但是在蒸的时候一定要将其密封装好，这样才能抑制细菌的滋生，同时还能避免包子和冰箱中其他食物发生串味。

2、在保存得当的情况下，一般蒸熟好了的包子放入冰箱中可以保留半个月左右，但建议尽量早点将包子吃完，因为冷冻时间越长包子营养成分流失就会越多，口感也就越不好。

为什么熟的香菇肉包不能放冷冻

熟包子能放冰箱冷冻。

2、将包子放入冰箱中冷冻保存的话，由于冷冻室的温度较低，能够保持包子较长时间不发生变质，如果是自己在家制作的包子，蒸熟后放入冰箱冷冻保存的话，大概半个月左右的时间。而如果是从超市里购买的速冻包…

肉包未二次发酵，需冷水下锅不开火发酵15分钟，再开大火蒸25分钟即熟。因为肉包不同于菜包，本身肉馅是生肉是很难熟的，如果没有发酵到位就直接下锅，不管冷水热水蒸，肉包都易又小又硬，里面的肉馅也会因为外皮发硬而难以蒸熟，所以需冷水下锅先发酵后猛火蒸

肉包一般蒸几分钟

肉包一般蒸上二十分钟就熟了。如果蒸的时间长了，反而会把包子的皮色蒸的不好看，馅里的肉也会蒸的老了，会不好吃了，所以不能超时。

羊肉和芹菜包饺子是绝配。芹菜和羊肉搭配做饺子馅会去除掉羊肉的腥膻味，羊肉馅中加入碧绿的芹菜看上去也赏心悦目让人食欲大开。

芹菜和什么肉包饺子好

猪肉芹菜馅饺子用三肥七瘦的肉比较好。芹菜做馅味道鲜香，如果搭配猪肉，最好是前槽肉或五花肉，肥瘦比例三比七，纯瘦肉做馅口感并不好，肥肉多了不刮健康。

芹菜切碎后放少许盐，杀出菜汁放到肉馅里，再加葱姜水朝一个方向拌，这样做出的的饺子馅鲜嫩多汁。