材料:米粉、糯米粉、冬笋、白豆腐、肉未、豆瓣酱、生抽、老抽。
第一步做馅料:将冬笋丁丶白豆腐丁、肉未放入油锅炒三分钟,依口味加入豆瓣酱丶生抽丶老抽,出锅备用。
第二步将米粉、糯米粉加水捏合蒸约三十分钟,冷却底擀成薄皮,包上馅料。
第三步,锅内加一些底油,包好的酱粿上锅小火慢煎,煎至两面金黄酥脆即可开吃。
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东河肉饼生的可以冷冻吗
生肉馅饼可以冷冻保存,能保证肉馅饼的新鲜度。一般放在将生肉馅饼放进保鲜袋里,再放进冰箱里冷冻,可以存放7~10天时间。冷冻可以延长食物的保存时间,能防止食品出现变质的情况,这是一种非常不错的保存方式。
东河肉饼生的可以冷冻吗
不管是生的还是熟的,都不能直接放到冰箱进行冷冻,有时候冰箱冷冻室里面放置的食物比较多,直接放进去会导致串味,影响保存时间和口感。建议将它们装进容器里面,然后再用保鲜膜密封严实,这样不仅能避免串味,还能防止细菌入侵
蒸肉饼的家常做法
1、猪肉洗净。
2、加入姜末生抽盐油胡椒粉拌匀。
3、摔打上胶。
4、盘子抹油放入肉泥。
5、压平点孔。
6、大火蒸15分钟。
7、装盘即可。
夹肉饼面做法
食材:
猪腿肉500克面粉300克
酵母3克八角2粒香菜少许葱2段姜3片白糖1汤匙料酒1汤匙水适量
具体步骤:
1、 面加发酵粉发好,我是昨天晚上和的面,今天早上正好。
2、 发好的面不加面粉揉至光滑,擀成饼放入平底锅中,平底锅不加油。
3、 盖上锅盖,小火剪至两面微黄,饼鼓起了,即可出锅。
4、 红烧肉是我之前做好的,放入炒锅热一下即可。稍后会把红烧肉的做法传上来。
5、 肉加香菜,辣椒剁成磨,夹在饼里即可。
夹肉饼面做法
步骤 1
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…衢州龙游酱肉饼做法
材料:米粉、糯米粉、冬笋、白豆腐、肉未、豆瓣酱、生抽、老抽。
第一步做馅料:将冬笋丁丶白豆腐丁、肉未放入油锅炒三分钟,依口味加入豆瓣酱丶生抽丶老抽,出锅备用。
第二步将米粉、糯米粉加水捏合蒸约三十分钟,冷却底擀成薄皮,包上馅料。
第三步,锅内加一些底油,包好的酱粿上锅小火慢煎,煎至两面金黄酥脆即可开吃。
银鱼肉饼汤详细做法
主料
猪肉、鹌鹑蛋、银鱼
辅料
姜、盐、淀粉
做法
1、先把生的鹌鹑蛋煮熟,剥皮。
2、浸泡小银鱼40分钟,洗净。
3、把猪肉和小银鱼一起剁碎,PS:很碎的那种。
4、把剁好的肉放入碗里,放入半勺淀粉、少许盐、还有一丁点水用手抓均匀。
5、用勺子把肉轻轻拍打贴至碗的四周和底部,记住要拍成薄薄一层,这样蒸的时候肉容易熟。
6、放入四片姜,放入蒸锅里蒸20分钟左右,待肉变颜色后,放入鹌鹑蛋和烧开的开水,再蒸10分钟,最后再加入少许盐,就OK了