食材清单:肉馅200克,莲藕一小节,葱姜蒜末各一勺,盐一勺,酱油一勺,料酒一勺,食用油一勺,鸡蛋一个,玉米淀粉3勺。
做法:
1、肉馅中放入葱姜蒜末,盐,酱油,料酒,食用油,鸡蛋抓匀,再把淀粉加入抓匀,莲藕擦成丝也加入肉馅中搅匀。
2、用保解袋团成球再压成饼,我的量一共做了7个饼。
3、平底锅倒油,油热后调小火,放入小饼煎制,盖上锅盖一会儿,听到滋滋的水汽声后翻面,继续盖盖煎制,两面都金黄时出锅装盘。
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雪梨肉饼汤做法
雪梨肉饼汤原料:
猪瘦肉(最好是里脊肉)250克,肥肉50克,雪梨一个,一个鸡蛋的蛋清(也可加入新鲜百合)
调料:红薯淀粉一小勺,盐适量
1、里脊肉和肥肉一起剁碎,加少许盐和红薯淀粉拌匀
2、再加入鸡蛋清拌匀,容器壁上擦一点玉米油,将调好的肉糜贴在容器壁上成饼状
3、放在蒸锅里(已经烧开水),大火蒸5分钟至肉饼变色
4、用勺子把表面的浮沫去掉,这样蒸出来的汤比较清澈,也不油腻
5、再加适量水,再蒸8分钟
6、这个时候可以削梨了,把雪梨去皮、去核,切成片
7、放入肉饼汤中,再蒸5分钟…
牛肉肉饼汤做法
一、原料
主料 牛肉300克,淀粉适量
辅料 姜适量
调料 盐少许,鸡精适量
二、清炖牛肉饼汤的做法步骤
1、准备好牛肉。
2、去掉筋膜,用绞肉机绞成末。
3、放淀粉和少许水抓匀。
4、取牛肉末团成圆形,再拍成圆饼状。
5、碗中加水,放入牛肉饼和姜片(一定要先放水,要不能会冲散了)。
6、放入高压锅中,隔水炖20分钟。
7、加盐和鸡精调味即可
牛肉肉饼汤做法
材料:牛肉400克,油10毫升,红薯粉2勺,盐10克。
做法:1…
肉饼汤是先放盐还是熟了放盐
肉饼汤是熟了之后才放盐,因为如果先放盐的话,很容易使肉饼汤出锅的时候过咸,这样吃着一个是不健康,口感也不是很好,所以肉饼汤要熟了之后再放盐,这样的话很容易掌握咸淡,并且吃起来可以根据自己的口感去放盐,而且出国之后再放盐,对人体健康也是有好处的
莲藕蒸肉饼汤的正宗广东做法
首先将肉洗净切片,好之后将肉片调好料,用
煤气灶蒸肉饼汤要多久
肉饼汤最少需要蒸15分钟左右才可以熟。具体的时间要看肉饼的厚度。比如一公分以内厚度的肉饼,一般只要蒸10分钟,但是如果超过一公分,则需要增加2分钟,特别厚的肉饼就需要蒸15分钟。
肉饼汤隔水蒸要注意不宜大火,小火慢蒸煮出来的汤味道会更加清甜。
饼在下锅蒸的时候可以适当加上一些食盐、淀粉水搅拌均匀,这样蒸出来的肉会更加嫩。