做的肉冻冻不起来怎么办-经验

可以放盐试试。

冻肉是一道陕西特色凉菜菜品，以猪皮为原料熬制而成的。成品冻肉晶莹剔透，鲜香酸辣，是餐桌上一道不可或缺的美味菜品。

做法

1、将洗干净的猪皮下入冷水锅中五分钟，加料酒、葱、姜、焯水去腥去血沫。

2、将焯好的猪皮捞出，把油和余毛处理干净后，切细条备用。

3、锅中放冷水和切好的肉皮，水高出肉皮约3倍，大火烧开后，转小火熬制1个小时，放入少许盐。

4、一直熬到水和肉皮基本齐平，加入老抽调色，然后把熬好的冻肉倒入模具中放入冰箱冷冻成型。

5、做料汁：醋20克、生抽10克、蒜末、小米椒、香菜，然后搅拌均匀。

6、把调好的料汁浇在切好的冻肉上拌匀即可食用

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不会，肉冻过以后体积会增加。

物理学中有一个定律叫热胀冷缩，而唯有水除外，水在零度以下即冰点以下的温度时，水会冷胀，这是一个个例，必须要去记住，如果用普遍的热胀冷缩规律去看待解决问题就会错了。

肉中含有一定的水份，冷冻后，水会膨胀，体积变大了。

可以放盐试试。

冻肉是一道陕西特色凉菜菜品，以猪皮为原料熬制而成的。成品冻肉晶莹剔透，鲜香酸辣，是餐桌上一道不可或缺的美味菜品。

做法

1、将洗干净的猪皮下入冷水锅中五分钟，加料酒、葱、姜、焯水去腥去血沫。

2、将焯好的猪皮捞出，把油和余毛处理干净后，切细条备用。

3、锅中放冷水和切好的肉皮，水高出肉皮约3倍，大火烧开后，转小火熬制1个小时，放入少许盐。

4、一直熬到水和肉皮基本齐平，加入老抽调色，然后把熬好的冻肉倒入模具中放入冰箱冷冻成型。

5、做料汁：醋20克、生抽10克、蒜末、小米椒、香菜，然后搅拌…

1、有可能是别冷剂泄漏，这样情况制冷会持续减弱的。其它原因有门封不严、温控制及冬季开关损坏或设置不当、电压过高或过低、冰箱散热不良。

2、原因是因为冰箱的温控器没调好，可以调节温控器的档位直到冷冻室能冻食品为止原因是因为冰箱使用年限多长，冰箱缺少氟利昂，建议联系专业的人员上门修理添加氟利昂。

冰箱冷冻食品的禁忌：

1、热的食物不能直接放入冰箱。

2、冰箱存放食物不宜过满要留有空隙。

3、食物不可生熟混放在一起。要按食物保存时间保存时的温度要求合理放置。

4、不能把食物直接放在蒸发器上，以免冻结在蒸发器。

…

六个月。因为国家的储备冻猪肉会挑选最为优质的猪肉进行储存，而且储存温度要在差不多零下二十度左右，此时的猪肉不会变质，并且储存过程中，会每隔六个月轮换一次，将之前的储备冻肉取出售卖，更换新鲜的肉继续储存。

国家储备肉冻多长时间

根据我国之前颁布的《中央储备肉管理办法》中的规定，冻的猪肉原则上每年都需要储备3次，每次储存的时间是在4个月左右。冻牛、羊肉原则上不轮换，每轮储存8个月左右。

碎肉冻的羊肉卷是不会碎的

碎肉却虽然是零散的边角料，但是他们经过冰冻以后，已经形成了一个大球，通过刨肉机直接刨成肉卷，还是粘连在一起的