潮汕肉卷怎么化冻-经验

冰箱解冻或常温解冻。冷冻肥牛卷放在冰箱解冻时，直接将肥牛卷放在冰箱冷藏室存放，肥牛卷回暖后即可用于烹饪。

肥牛卷常温解冻时，将肥牛卷放在室内存放即可。烹饪肥牛卷的时间不宜过久，以免影响肥牛卷的质地和口感。肥牛卷的烹饪方式多样，可以炒着吃、煮汤吃等。

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食材：肉卷半条、豆角300克、甜椒一个、大蒜籽适量、蚝油鸡精各适量

做法：

1、把肉卷的保鲜纸去掉，再切成片，放在盘子里备用。

2、把豆角清洗干净，再分成比较的一段段放在盘子。

3、把大蒜籽用刀背拍一下去皮切碎，红椒也切碎。

4、锅烧七成热爆香大蒜。

5、把切好的肉卷片放进去小火煎炒。

6、一面煎好了再翻一面来煎，两面都煎成金黄色后，铲出来放在盘子里。

7、用余油爆炒豆角，关键是火要大，要不停地翻炒，才保证每条豆角都是那么的脆爽。

8、再把切碎的红椒倒进来炒。

9、再把…

冰箱解冻或常温解冻。冷冻肥牛卷放在冰箱解冻时，直接将肥牛卷放在冰箱冷藏室存放，肥牛卷回暖后即可用于烹饪。

因为肉坏了，做猪肉蛋卷散那是你沒有掌握好要领，首先猪肉水打馅，放入葱姜水，顺时打上劲，再放入酱油（不要太多会发黑）味精，一个蛋清，十三香，少许白糖提鲜盐，香油，一颗大葱茐白，（看肉馅多少）把鸡蛋打散，一放上少许水淀粉做成薄饼，把内馅难平，卷好，饼边少抹一点蛋油，上锅蒸熟即可。不会散的。

不能。需要缓冻冻。冷冻羊肉卷一般在零下18度左右，把羊肉卷均匀的解冻到零下10度左右。比如用刀尖用力以扎感觉不是太顶就可以了。这时候刨应该最好。最好选择冰箱低温解冻法，就是提前半天把肉从冷冻室里拿出来，放到冷藏室里自然解冻。到肉中间稍微变软，但是整体仍然较硬时，就可以了

可以

主料

豆皮1张

肉馅100g

葱姜末适量

辅料

盐适量

十三香适量

老抽适量

香油适量

1、一大张豆皮改刀成四方小块，肉馅中加入葱姜末、盐和少许十三香，一点老抽

2、肉馅搅拌均匀，豆皮上放适量肉馅

3、包起来，然后用牙签固定。包成什么形状都可，有长方形和三角形正方形居多

4、全部包好入锅蒸半小时左右，或压力锅压一下

5、出锅后浇上香油即可，鲜香可口，老人和孩子都适合吃