肉沫绞成肉泥了对于食用来讲这个没什么影响的,肉末绞成了肉泥只不过是更加细腻了,肉的质量营养不会变化,用来汆丸子,做馅都可以的!
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酸豇豆肉末饭怎么做
食材:
米饭2碗、咸菜100g、豆角100g、瘦肉200g、生粉1勺、酱油1勺
步骤:
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准备材料:咸菜、豆角、瘦肉。豆角我们这边又俗称长豆,因为长的长长的……
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把瘦肉洗干净,切片,装到盘子中,加上适量的生粉、酱油搅拌均匀,腌制10分钟。
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把豆角洗干净,切碎,装到盘子里待用。
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把咸菜2次,再泡10分钟。接着把咸菜切丝,装到盘子中待用。可以试吃,如果太淡了待会炒的时候就要加盐。
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在锅里加上一点点油,油热后,把瘦…
肉末花甲的做法
花甲蒸肉末
花甲 (350克),猪肉 (200克)
生姜 一块,大蒜子 三瓣
香葱 一根,酱油 适量
首先,我们班买回来的花甲放在淡盐水里面泡半个小时以上,在花甲吐出壳里面的泥沙。
烧一大碗水,水滚后把花甲放进去煮开壳。
再用捞子把开了壳的花甲都捞出来,控水备用。
把猪肉洗干净,再剁碎,放少量生粉,蚝油,鸡粉,盐搅拌均匀腌制五分钟。把生姜和大蒜都剁成末。
猪肉腌好后再铺在花甲上面,所有配料都放在碗里。滴上少许酱油。放在开水锅里隔水蒸八分钟。
时间到了不要急于打开锅盖,等锅里的水蒸汽…
青椒肉末火锅的做法
主料:
肉末100g
青椒5颗
红椒5颗
辅料:
油5ml
五香粉适量
盐适量
做法:
1、 青红椒切碎待用
2、 五花肉洗净切碎备用
3、 起锅热油,待油热放入肉末、随后放入青红椒,五香粉、盐翻炒
4、 成品
青椒肉末火锅的做法
原料:坐腿肉、青椒、姜、大蒜、豆瓣、豆豉。
做法步骤:
第1步、青椒切小备用。
第2步、大蒜姜。
第3步、料酒姜秀十分钟左右。
第4步…
肉末炒毛豆王刚
材料:毛豆米100克,肉末50克,青杭椒3根,胡萝卜半根,大蒜3瓣,小葱2根,料酒1勺,淀粉1勺,蚝油1勺,生姜2片,老抽1勺,生抽2勺,黄豆酱1勺,清水适量,盐适量。
做法:将毛豆放进清水里面浸泡,再加上1勺白醋浸泡半个小时,用手搓洗掉毛豆的薄膜后沥干水分备用。半根胡萝卜去皮切成丁,大蒜切成片,小葱洗净切成圈,生姜洗净切末,青辣椒洗净切成小段。猪肉洗净切好剁成肉末放入碗中,然后加入适量生抽,淀粉,料酒和少量的盐搅拌均匀,腌制15分钟左右。炒锅烧热倒入适量的食用油,先把肉末放进锅里面炒至变色出香味后盛出。接着放入葱姜蒜爆锅,然后把毛豆和胡萝卜放入翻炒3分钟,然后下入肉末和青辣…
怎么做炸酱炒肉末
主料:
猪肉(后臀尖)250克,蒜苗50克
辅料:混合油20克、甜面酱20克、酱油20克
步骤1
甜面酱中按5:1:1的比例加入白糖、花生油,调匀后放入碗中用保鲜膜密封后大火蒸30分钟。蒸过的甜面酱风味会更好。
步骤2
将肥瘦相连、带皮的猪肉放进沸水锅中煮熟。可以在锅中加入姜、葱、花椒去腥。
步骤3
将煮熟的猪肉捞出放凉后,切成一分厚的片。
步骤4
蒜苗洗净,切成八分长的节。
步骤5
炒锅放油烧至四成热,下猪肉片爆炒至肥肉吐油。
步骤…