不好
散装的鱼丸就要比袋装的要便宜很多,袋装的价格上要贵,包装看起来不错。散装鱼丸的价格便宜,也并不是很干净,而菜市场极受老人欢迎的菜就有散装鱼丸,有些人家里的孩子就爱吃这些食物,建议大家还是少买比好,比较也不是很干净。
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什么鱼做的鱼丸最好吃
大家公认的青鱼做的鱼丸是非常好吃的,尤其是鱼的肉的比例占到了90%以上的鱼丸非常有弹性,肉质鲜美放到火锅丸子里边是绝对的佳品
什么鱼做的鱼丸最好吃
体重较大且刺少的鱼做丸子最好吃,如鲢鱼、鳙鱼、草鱼等
选料:
1、肉质厚实、鲜度较高的鲢、鳙鱼刮肉:鱼剖杀洗净,从尾到颈,去内脏,去脊骨,取下背部两块肉,先冷藏再刮取鱼肉。
2、操作时,要顺纤维纹路刮,刀的倾斜角以45度为宜,将鱼肉刮成薄片。
3、将刮下的鱼肉漂浮于清水中,以去除血筋和混浊杂质
4、将鱼肉平放在砧板上,用双刀有节奏地按顺序排斩,至鱼肉稍有转白,…
鱼丸正宗做法王刚
方法制作如一下6个步骤
1、准备葱姜水。
2、巴沙鱼洗净切块,放入料理机
3、鱼泥中加入一个蛋清、适量的盐、一勺料酒、两勺淀粉,加入葱姜水,再次打成泥。
4、锅中放凉水,用虎口挤出丸子。
5、煮至浮起变大,捞起放入冷水中。
6、美味Q弹又营养的鱼丸就做好了。
鱼丸正宗做法王刚
材料:低筋面粉200公克,澄粉30公克,泡打粉1/2小匙,蛋2个,高汤350cc,高丽菜适量,章鱼适量,红姜丝适量,海苔粉适量,调味料:盐少许,酱油1小匙,酱料:沙拉酱适量。
做法:1.将材料低筋面粉200公…
炸串虾丸鱼丸为什么炸开
主要原因是因为丸子里面有水或其他物质,在搅拌的时候没有搅拌均匀造成的,气体或水或其他物质遇到高温时就膨胀了,但是又因为高温使丸子表面迅速凝结,使它们无法释放出气体才会爆炸的,如果仅仅是高温,丸子是不会爆,炸开油锅的。
正宗福州鱼丸是哪一家
我觉得是永和鱼丸吧,因为他皮有点Q性,没有其他鱼丸皮那么烂,还有里面的肉馅是带颗粒状的,吃起来有嚼劲,口感味道好,不像有的鱼丸里面是一团肉浆
自制鱼丸葱姜水放多了怎么办
自制鱼丸,如果葱姜水放了过多的话,可以再添加一点鱼肉馅,或者稍微加一点点淀粉。这样就可以使做鱼丸的馅不那么水了。