砂锅炖肉多长时间合适-经验

传统的砂锅是陶器的一种，砂锅炖肉是很多人都喜欢的一种吃法，而且做出来的肉味道比较入味和鲜美，但时间也不宜过长，炖肉应控制在两个小时以内合适，否则肉容易软烂不成形。同时砂锅炖肉，掌握火候是关键，一般要遵循小火—中火—小火的顺序。在炖肉前，将水加至八分满，先用小火加热水

砂锅炖肉多长时间合适

就拿砂锅炖牛肉来说吧，需要三个小时左右。准备新鲜的牛肋条肉，然后肉切成3厘米左右的方块，接着洗干净备用。

2、肉有腥气，在锅里加入适量清水，水烧开后去除上面的油沫，略煮一会后捞入温水盆中。

3、肉放进砂锅中慢炖，直至炖出牛肉汤出来。

4、牛肉汤熬制出来后可以加入适量的土豆，接着投入葱段、姜片、花椒粒、料酒、酱油等调料调味道。

5、砂锅中的材料都准备好了，先用旺火烧开，然后盖好盖子用微火慢炖三小时左右，牛肉炖烂、汤汁浓稠即可。

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可以，电沙锅不如用火的砂锅方便、还有营养价值也不如用火的砂锅价值高，电砂锅中间会有一个加热棒，那个东西是死的，做东西吃，捞出来很不方便，还有就是不好清理，我用过电砂锅，用来熬中药的，它那个容器是开一会就保温改小火，需要人看着。

可以的。一般来说砂锅在制作过程中，是要经受高温陶制这一个环节的，也就是说砂锅是熟陶制品。我们经常吃的砂锅丸子，砂锅豆腐等等都是直接放在火上烧开的。还有就是家里熬中药用的砂锅，都是可以直接放在火上烧的。因为科技的发展，现在除了直接放在火上烧的砂锅，还有了电砂锅！

砂锅可以直接用火烧吗

砂锅可以直接用火烧的。目前砂锅的种类比较多！

目前市场上搪瓷砂锅，砂锅的成份及材料使用上都是比较成熟的，砂锅柚都是耐高温的，经过多少次试验数据得来的！直接用火烧的砂锅做出来的东西味道鲜美，但就是耗时比较长，常言道，慢工出细活！付出就有回报的！

砂锅可以直接用火烧…

电砂锅是不能当烤炉烤饼用的，因为电砂锅是不能长时间干烧的，长时间干烧不但会把电砂锅里面的电容烧坏，还会把电砂锅烧裂了。

1．不要骤然在大火上烧，要逐渐加温，以免胀裂。

2．新买来的砂锅，往往漏水，这是因有许多砂眼的缘故。新锅第一次使用时，最好做面汤或稀粥，吃完后，先不刷锅，把它放火炉边烤一下，使锅里的面糊干结，堵住锅壁上那些微小的砂眼，然后洗净。这样，砂锅就不会漏水了。

3．烧好食物后，砂锅离火时，用木片把锅架起来，使其均匀散热，缓慢冷却，以免缩裂。也可根据砂锅大小，做一个铁圈，当砂锅离火后，放在铁圈上，使其底部不直接触地，悬空自然降温，可使砂锅使用时间更长些。

煲仔饭的砂锅怎样处理不开裂

煲仔饭的砂锅，想要处理不开裂，我们可以提前用水浸泡一下，然后再用小火…

1、生鸡蛋清涂抹法：在出现裂缝的地方，用生鸡蛋清涂抹一下，然后在火上烧一下，就可以继续使用了，但是裂纹太大就不行了。

2、螺蛳修补砂锅法：将几只螺蛳连壳带肉捣烂成浆，嵌入砂锅裂隙，阴干即可正常使用。

3、如果发现砂锅开裂了，我们可以在砂锅里倒入一些米，然后再加入适量的清水，完全没过米即可，之后将砂锅的盖子盖上，点火加热，熬制一个小时左右再将里面的粥倒出来，将锅清洗干净之后就会发现裂缝已经消失了。