主料：鸡腿肉700g、海鲜菇50g、土豆250g、青椒50g

辅料：油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、花椒适量、泡椒适量、小米椒适量、葱适量、白糖适量、姜适量、大蒜少量、泡椒水适量

鸡腿剁块，洗干净控水

锅内倒油，鸡块入锅炒五成熟后，放花椒，泡椒，干红辣椒，少量蒜块。放少量盐。

找个稍大点的碗，最重要的步骤就是，少量生抽兑老抽，再兑较多一点的料酒，搅匀再到适量的泡椒水，少量白糖（提鲜），少量椒盐粉。搅拌。放入蒜块，干红辣椒，小米椒，倒一半水

事先切好土豆片，稍微厚一点，准备好海鲜菇

砂锅底层先铺好海鲜菇，上面铺上土豆片，青椒

把准备好的料碗倒入砂锅内，汤汁最好是正好盖住里面的菜，慢火炖20分钟，待汤汁升三分之一即可

黄磊砂锅鸡肉做法

1、食材：土豆2个，鸡肉半只，生姜4片，蒜头3瓣，生抽1汤匙，蚝油1/2汤匙，食用油1勺，食盐1茶匙，白糖1茶匙。

2、做法如下：取生姜4片洗净切成末，蒜头去皮切成末备用。

3、鸡肉洗净，斩成一小块盛盘。

4、将土豆去皮洗净，切成2公分左右长的土豆粒。

5、锅里倒入1勺食用油，待油热开，倒入姜蒜末，爆炒至出香味。

6、倒入鸡块，进行翻炒，炒至变色，倒入切好的土豆粒，翻炒1分钟左右。

7、倒入1汤匙生抽、1/2汤匙蚝油、1茶匙食盐、1茶匙白糖，继续翻炒。

8、倒入适量开水，刚好没过土豆即可，盖上锅盖，转中火继续焖煮15-20分钟。

9、一直焖到土豆熟透，然后开大火收下汁就可以装盘出锅了。

黄磊砂锅鸡肉做法

原料

鸡肉 (500克)

盐 15克

姜 15克

葱 30克

酱油 10克

做法

1、鸡肉焯水，冷水下锅，放入姜片。

2、网上买的米粉浸泡半小时，也可以换成粉皮、粉条，随便搭配哈～

3、焯好水放入砂锅中，根据个人口味放料酒、酱油、一丢丢醋跟一小块冰糖，加水没过鸡肉。

4、大火煮开马上改小火。

5、煮到汤汁还剩一半的时候开锅。

6、放入米粉/粉皮，搅拌一下。

7、开锅加盐调个味就可以啦，最后撒上葱花，撒点芝麻即可。

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砂锅鳗鳞鱼做法

用料：葱白 适量 、 姜 3片 、 蒜 1头 、 糖 适量 、 八角 2个 、 料酒 1汤匙 、 生抽 1汤匙 、 盐 适量 、 鳗鳞鱼 500克 、 香叶 2片

做法：1.准备好所有食材。

2、鳗鳞鱼切段备用。

3、起油锅，倒入适量的油，当油温升至5成热时，爆香调料，倒入鱼段，翻炒，加入生抽和料酒。

4、倒入开水没过鱼，加入糖、盐大火烧开，小火炖30分钟，即可。

砂锅鳗鳞鱼做法

1、鳗鳞鱼清洗干净，切段去掉内脏和鱼鳃

2、炒锅烧热加入花生油，放入五花肉片炒干出油，放入葱、姜、蒜和干辣椒段爆香

砂锅白米虾做法

做法

1、淘米并浸泡30到45分钟，浸泡一个小时更好。

泡米嗯过程中处理虾，剪掉虾爪个虾须，并在虾背后开一刀。

2、泡米嗯过程中处理虾，剪掉虾爪个虾须，并在虾背后开一刀。

将芹菜切小片，姜切丝，准备待用

3、将芹菜切小片，姜切丝，准备待用

将淘好的米放到锅砂锅中，倒入少许花生油，搅拌均匀。

4、将淘好的米放到锅砂锅中，倒入少许花生油，搅拌均匀。

在米锅中倒入水，水要没过食指的第二个关节

5、在米锅中倒入水，水要没过食指的第二个关节

6、中火加热，注意要用勺子在锅中不断搅…

羊肉砂锅炖多久

大约需要90分钟。

羊肉是很不容易炖软烂的，需要时间，但是砂锅。在这方面是有特点的，它的热保温可以让羊肉在90分钟软烂，要注意一下下面的问题。

第一，水要放的足够，大约需要四倍羊肉的水。

第二开始时用中火，几一个小时后查看。水的量，如果水太少要添加。

第三，要在最后三十分钟放盐。

所以就十分钟这样炖出的羊肉非常好吃

羊肉砂锅炖多久

两个小时左右

砂锅炖羊肉一般需要两个小时左右的时间，用砂锅炖煮的羊肉更加入味，而且汤汁咸鲜味美。

建议在炖煮羊肉之前用冷水煮沸后焯一下，再沥干水分炒至变…

牛腱子烧好能泡在砂锅里过夜吗

可以。泡一泡味道更好。

可以宵夜吃，是可以保温吃热的。

第二天做成凉菜，泡一泡味道更好。

如果是前者，那就放在砂锅里，砂锅会自己保温，第二天，起床就可以吃温温热的正好。如果是做凉菜，第二天再捞出来，放在蒸笼上热一下，切成薄片，加芝麻油，葱姜凉拌就可以吃了。

木缘砂锅怎么样

木缘砂锅非常好，是我们国家所特有的一种炊具，它的特点是导热性比较差，这一个特性不但不是砂锅的缺点，而且是它突出的优点。

木缘砂锅特别适合于嫩肉、鸡和鸭，更适合于熬汤，它可以使锅内的食物和汤汁长时间地保持在微微沸腾的状态，由于火小，时间又长，最后可以使肉烂，汤汁鲜美，别具风味。