主料

鸭子适量

醋姜适量

蒜瓣适量

小米椒适量

啤酒适量

辅料

生姜适量

盐适量

香菇老抽适量

菜籽油适量

1、 前一周泡的醋姜，生姜、小米椒改刀，蒜瓣备用。

2、 鸭子氽水。

3、 用温水冲干净。

4、 炒锅放菜籽油，将鸭子炒上色。

5、 放醋姜，生姜，蒜瓣。

6、 炒出香味。

7、 倒入啤酒。

8、 煮开锅。

9、 倒入砂锅中，盖上锅盖，小火炖煮30分钟（中途翻一下）。

10、 放入小米椒，盐，余下的生姜，盖上锅盖再煮10分钟。

11、 调味，放香菇老抽。

12、 翻炒拌匀即可。

13、 成品。

砂锅鸭子的做法

第一步：准备鸭肉1大块，我今天杀了一只番鸭，因为吃不了那么多，所以只用这一块鸭肉，把鸭肉清洗干净处理好，然后再砍小块。

第二步：砍好的鸭肉放入深盘中，准备一块大一点的姜切片，加入鸭肉中，再加一碗黄酒，适量的盐，来点蚝油，生抽，把它搅拌均匀，搅拌均匀后腌制半个小时。

第三步：待鸭肉腌制好后，准备一个砂锅，倒入少许花生油，油烧热后倒入腌制好的鸭块，把它铺平，盖上锅盖，焗8分钟。如果锅比较小的话，烧开后可能会有汁溢出来，我们可以把盖子稍稍弄开一点点，但不要开着锅盖来煲哦。

第四步：焗的时间差不多了，我们来把鸭肉翻动一下，因为没有加水，黄酒也是一小碗鸭肉容易粘锅底，所以翻动一下防止鸭肉粘底糊了。

第五步：翻好后再次把鸭肉铺平，再盖上锅盖调小火，焖多8分钟，这一次中间要多翻动两次鸭肉，因为黄酒也煲得差不多干了，防止粘锅。

第六步：好了，时间到，锅中的鸭肉香味飘满屋了，汁也快煲干了，闻着好想吃呀，关火出锅。

砂锅鸭子的做法

1、原料:鸭1只，芋头400克，精盐、料酒、葱段、姜片各适量。

2、做法：

(1)鸭洗净，取出内脏，剁成块，用开水烫一下备用。

(2)砂锅放到火上，加水500克，再放入鸭块、葱段、姜片烧开，撇去浮沫，用小火炖八成熟，放入煮过3分钟滴芋头，继续烧沸，再用小火炖30分钟，使鸭块、芋头酥烂，加入精盐、味精、料酒即可。

砂锅鸭子的做法的相关内容

砂锅鳗鳞鱼做法

用料：葱白 适量 、 姜 3片 、 蒜 1头 、 糖 适量 、 八角 2个 、 料酒 1汤匙 、 生抽 1汤匙 、 盐 适量 、 鳗鳞鱼 500克 、 香叶 2片

做法：1.准备好所有食材。

2、鳗鳞鱼切段备用。

3、起油锅，倒入适量的油，当油温升至5成热时，爆香调料，倒入鱼段，翻炒，加入生抽和料酒。

4、倒入开水没过鱼，加入糖、盐大火烧开，小火炖30分钟，即可。

砂锅鳗鳞鱼做法

1、鳗鳞鱼清洗干净，切段去掉内脏和鱼鳃

2、炒锅烧热加入花生油，放入五花肉片炒干出油，放入葱、姜、蒜和干辣椒段爆香

砂锅白米虾做法

做法

1、淘米并浸泡30到45分钟，浸泡一个小时更好。

泡米嗯过程中处理虾，剪掉虾爪个虾须，并在虾背后开一刀。

2、泡米嗯过程中处理虾，剪掉虾爪个虾须，并在虾背后开一刀。

将芹菜切小片，姜切丝，准备待用

3、将芹菜切小片，姜切丝，准备待用

将淘好的米放到锅砂锅中，倒入少许花生油，搅拌均匀。

4、将淘好的米放到锅砂锅中，倒入少许花生油，搅拌均匀。

在米锅中倒入水，水要没过食指的第二个关节

5、在米锅中倒入水，水要没过食指的第二个关节

6、中火加热，注意要用勺子在锅中不断搅…

羊肉砂锅炖多久

大约需要90分钟。

羊肉是很不容易炖软烂的，需要时间，但是砂锅。在这方面是有特点的，它的热保温可以让羊肉在90分钟软烂，要注意一下下面的问题。

第一，水要放的足够，大约需要四倍羊肉的水。

第二开始时用中火，几一个小时后查看。水的量，如果水太少要添加。

第三，要在最后三十分钟放盐。

所以就十分钟这样炖出的羊肉非常好吃

羊肉砂锅炖多久

两个小时左右

砂锅炖羊肉一般需要两个小时左右的时间，用砂锅炖煮的羊肉更加入味，而且汤汁咸鲜味美。

建议在炖煮羊肉之前用冷水煮沸后焯一下，再沥干水分炒至变…

牛腱子烧好能泡在砂锅里过夜吗

可以。泡一泡味道更好。

可以宵夜吃，是可以保温吃热的。

第二天做成凉菜，泡一泡味道更好。

如果是前者，那就放在砂锅里，砂锅会自己保温，第二天，起床就可以吃温温热的正好。如果是做凉菜，第二天再捞出来，放在蒸笼上热一下，切成薄片，加芝麻油，葱姜凉拌就可以吃了。

木缘砂锅怎么样

木缘砂锅非常好，是我们国家所特有的一种炊具，它的特点是导热性比较差，这一个特性不但不是砂锅的缺点，而且是它突出的优点。

木缘砂锅特别适合于嫩肉、鸡和鸭，更适合于熬汤，它可以使锅内的食物和汤汁长时间地保持在微微沸腾的状态，由于火小，时间又长，最后可以使肉烂，汤汁鲜美，别具风味。