主料

鸭子适量

醋姜适量

蒜瓣适量

小米椒适量

啤酒适量

辅料

生姜适量

盐适量

香菇老抽适量

菜籽油适量

1、 前一周泡的醋姜，生姜、小米椒改刀，蒜瓣备用。

2、 鸭子氽水。

3、 用温水冲干净。

4、 炒锅放菜籽油，将鸭子炒上色。

5、 放醋姜，生姜，蒜瓣。

6、 炒出香味。

7、 倒入啤酒。

8、 煮开锅。

9、 倒入砂锅中，盖上锅盖，小火炖煮30分钟（中途翻一下）。

10、 放入小米椒，盐，余下的生姜，盖上锅盖再煮10分钟。

11、 调味，放香菇老抽。

12、 翻炒拌匀即可。

13、 成品。

砂锅鸭子的做法

第一步：准备鸭肉1大块，我今天杀了一只番鸭，因为吃不了那么多，所以只用这一块鸭肉，把鸭肉清洗干净处理好，然后再砍小块。

第二步：砍好的鸭肉放入深盘中，准备一块大一点的姜切片，加入鸭肉中，再加一碗黄酒，适量的盐，来点蚝油，生抽，把它搅拌均匀，搅拌均匀后腌制半个小时。

第三步：待鸭肉腌制好后，准备一个砂锅，倒入少许花生油，油烧热后倒入腌制好的鸭块，把它铺平，盖上锅盖，焗8分钟。如果锅比较小的话，烧开后可能会有汁溢出来，我们可以把盖子稍稍弄开一点点，但不要开着锅盖来煲哦。

第四步：焗的时间差不多了，我们来把鸭肉翻动一下，因为没有加水，黄酒也是一小碗鸭肉容易粘锅底，所以翻动一下防止鸭肉粘底糊了。

第五步：翻好后再次把鸭肉铺平，再盖上锅盖调小火，焖多8分钟，这一次中间要多翻动两次鸭肉，因为黄酒也煲得差不多干了，防止粘锅。

第六步：好了，时间到，锅中的鸭肉香味飘满屋了，汁也快煲干了，闻着好想吃呀，关火出锅。

砂锅鸭子的做法

1、原料:鸭1只，芋头400克，精盐、料酒、葱段、姜片各适量。

2、做法：

(1)鸭洗净，取出内脏，剁成块，用开水烫一下备用。

(2)砂锅放到火上，加水500克，再放入鸭块、葱段、姜片烧开，撇去浮沫，用小火炖八成熟，放入煮过3分钟滴芋头，继续烧沸，再用小火炖30分钟，使鸭块、芋头酥烂，加入精盐、味精、料酒即可。

砂锅鸭子的做法的相关内容

陶瓷砂锅碗可以给婴儿用吗

可以给婴儿用，陶瓷砂锅碗材质比较安全，对婴儿没有伤害。不过陶瓷砂锅碗容易破碎，陶片锋利，使用时应注意。有缺口的碗不要直接喂婴儿，以免划伤。

彩冠陶瓷砂锅质量怎么样

质量非常好

彩冠陶瓷锅加热要不可以直接加凉水，彩冠陶瓷锅表面经过热胀冷缩越容易裂开口子，从而会加速彩冠陶瓷锅的使用寿命，应该使用完彩冠陶瓷锅静置到自然凉下来再加入凉水清洗，从而达到延缓彩冠陶瓷锅的使用寿命，也可以更好的保证陶瓷釉面不被破坏。

彩冠陶瓷砂锅质量怎么样

很好。价廉物美值得购买。

砂锅是陶器的一种。陶的发明是人类社会发展史上划时代的标志，也是人类发展最伟大的发明。彩冠砂锅是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷制品，经过高温烧制而成，具有通气性，吸附性，传热均匀，散热慢等特点。

彩冠陶瓷砂锅质量怎么样

砂锅能在煤气灶上用吗

砂锅能在煤气灶上用的。

砂锅是我们日常生活当中常见的，也是常用的炊具之一。砂锅的主要成分是黄土和陶瓷，和砂等按一定的比例烧制而成的。这种成分制出来的砂锅。所以砂锅的这种成分及结构决定了砂锅的耐热性极好。他可以直接放在煤气灶上加热使用，非常方便。

砂锅底部烧成彩色怎么回事

陶瓷砂锅用完后，锅底变彩色，有可能在使用过程中加热的原因导致的。

正常的紫砂不应该会出现变色问题。变色是紫砂泥料中的铁质被烧氧化了

砂锅是以砂质陶器制成的锅，在多数的像砂锅这样的陶瓷器用品都要用上这种釉。

为什么砂锅煲粥会爆

砂锅煲粥会爆可能有以下原因：

1、砂锅中的粥过于粘稠、糊底了，水太少，砂锅会爆裂

2、熬粥的火太大了，锅底温度太高也会爆锅

3、砂锅煲粥到一定火候时得有专人不停搅抖，防止溢锅，防止糊锅，否则也有可能爆锅。

砂锅煲粥是一件细緻活，要小火慢熬，还得有专人招呼。