砂锅底部烧成彩色怎么回事-经验

陶瓷砂锅用完后，锅底变彩色，有可能在使用过程中加热的原因导致的。

正常的紫砂不应该会出现变色问题。变色是紫砂泥料中的铁质被烧氧化了

砂锅是以砂质陶器制成的锅，在多数的像砂锅这样的陶瓷器用品都要用上这种釉。

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用料：排骨一斤，酱油2勺，老抽，盐，味精，五香粉各一勺，香菜适量，葱姜花椒料酒，冰糖适量

步骤：

1、排骨冷水下锅焯水加料酒，姜去腥。

2、锅底留油爆香葱，姜片，花椒，冰糖融化关火。

3、加入排骨上色倒入砂锅加热水没过排骨大火烧开。

5、转小火炖一小时最后大火收汁撒上香菜即可。

砂锅排骨的做法最正宗的做法

1、排骨洗净切小块。再次冲洗一下去掉残渣。

2、冷水浸泡至少半小时。

3、生姜切片。砂锅无水加植物油热锅。

4、加入花椒炒香。再加入姜片，简单炸一下。

5…

一，炖牛肉要用对锅

身边很多人做饭都习惯拿炒锅当炖锅用，做炖牛肉时也是如此，把牛肉炒到上色后加水直接用炒锅炖。

结果水都快炖干了牛肉还没有软烂，于是又忙着加水，这样反反复复的去弄，不仅费事累人，还容易炖出的牛肉不软，而且特别费煤气费时间。

其实最好的办法是用高压锅炖牛肉，省时省力，差不多二十分钟就炖软了，嚼起来一点不费劲，所以家里有高压锅的朋友就去用，别放着睡觉。

也有朋友用砂锅炖，这种做法也很不错，只是需要炖够时间，若时间不到位牛肉就不好吃，至少要炖一个半小时以上，少于这个时间牛肉一定口感不好。

二，牛肉炖前处理很重要

…

养生砂锅保温键的使用方法是，把食材准备好放入锅中加适量的水盖好盖，按一下加热键开始工作十五分钟后养生锅会自进入保温状态这样就随时能吃到温热的饭了。

不可以，刚从火上端下来砂锅不可以直接放在毛巾上，因为砂锅的锅底很烫，会把毛巾烤糊，最好有个小竹板的垫子，竹板要比毛巾，或者木头桌子禁烫，也不能直接放在大理石的桌面上，砂锅底太烫大理石的桌面太凉，热胀冷缩的原理会把砂锅底惊坏

热砂锅放在毛巾上可以吗

可以。

没有问题，热砂锅的表面温度不会超过一百度太多，毛巾的着火点在三四百度，因此是安全的，也不会烫坏毛巾隔热较好，能更好的保护家具及砂锅，防止急剧的降温，防止炸裂。

一定是厚的干毛巾，不要湿的抹毛巾，使用砂锅的最主要问题是不要骤冷骤热，冷热要均为，所以要小火——大火——小火进行砂锅使用。从火…

用硅胶勺子不伤锅。砂锅是用陶瓷烧制的，一般不会自然破裂，但使用时如果不小心磕碰就会损坏，可以用硅胶勺子或者木勺子减少磕碰。