看个人习惯。
说个常识，各种油料作物在榨油的过程中，为了提高出油率，这些油料作物都是炒熟的。所以我们能买到手的大部分菜油，压榨工艺都是熟料压榨，很少一部分是冷榨，比如橄榄油，所以橄榄油一般都强调凉拌也是这个 原因。
如果你喜欢传统中式菜品，浓油赤酱，那就烧热，冒烟了之后再下锅，你不善厨艺，怕油星溅到身上，那么锅烧热了，冷油下锅，然后倒菜，油和菜一起炒熟也可以，味道也没那么差。
做菜是否把油烧开
炒菜时油一定要烧开吗
炒菜时的油温需要依据所烹菜肴的特性要点来把控，并非一定要烧开。比如：速熟、快烹类的鸡毛菜等适合高温操作。而一些需要先配以葱姜蒜炝锅的则不适合先把油烧开。
大豆油炒菜油一定要烧开吗
是的，大豆油炒菜是好吃的，但是，如果在炒菜的时候加入一些动物油是更好的，更有利于健康的。
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厕所可以倒入刚烧开的水吗
在家里没必要，原因有三，其一温度低时可能马桶炸裂，其二开水会让分子移动更快(你会闻到一股异于平时臭味)，其三浪费开水。
但如果外出住酒店，则有心要，但要注意方法。现在的酒店卫生间大多都是马桶，很多的马桶外面看似干净，其实里面潜藏的细菌我们根本看不见，所以我们要烧开一壶开水，然后沿着马桶的边缘烫一遍，之后再用酒店里面的一次性马桶垫垫上，这样就能做好卫生工作。使用马桶是直接跟我们的皮肤接触的，不做好卫生工作很容易传染皮肤病。所以用开水烫马桶边缘是很有必要的。
厕所可以倒入刚烧开的水吗
可以呀，我就经常往厕所坐便器倒入刚䒱馒头用的水，主耍是用热水杀杀便器内细…
山泉水烧开后还有微量元素吗
没有了
矿泉水中有很多含矿物质成分，烧开了矿泉水，在高温的作用下，这些矿物质就会被消灭破坏掉，不但它原有的甘甜味道没有了，也会让其中的钙镁元素结合变成盐分，对身体产生不利。矿泉水烧开后没有矿物质了。矿泉水应以不加热冷饮或稍加温为宜，建议不要煮沸。因矿泉水含钙、镁较多，有一定的硬度。而煮沸时钙、镁易析出，也即是通常说的水垢，这样既丢失了钙、镁，还造成感官上的不适，故矿泉水的最佳饮用方法是常温下直接饮用。
芝麻油能放锅里烧开吗
如果你是煮东西的话，是可以放在锅里面烧开的，芝麻油并不并不是说不可以拿放在锅里面烧开来吃的。所以说放在锅里烧开的话，我们只是要把芝麻油倒进锅里面，烧开后，然后放入我们想要做的菜，或者是想要做拿来拌东西，凉拌的话也可以。
做米汤先要把水烧开吗详细步骤
在煮米汤之前就好先将米浸泡2个小时，这样出来的米汤更浓郁，营养更全面
制作米汤，用糙米效果更好，因糙米的外层组织含有更多的维生素、矿物质和氨基酸，营养更丰富
在煮米汤的时候一定要在边上看护好，小心溢锅，可在锅边翘一根筷子防溢
米汤里含丰富的B族维生素、烟酸和磷铁等无机盐，还有一定的碳水化合物及脂肪等营养素，有益气、养阴、润燥的功能
怎样把花生油烧开
花生米需用清水洗净后控干，然后在锅中放入食用油，把控干水份后的花生米在油没热时倒入。
其次，炸花生米时油温不宜过高，最好把火力调到中小火，然后用铲子不断翻动，让花生米保持受热的均匀。
当翻动中的花生米一小部分炸开时，就证明火候差不多了，可以继续翻动半分钟，然后出锅，最好出锅时花生米是九成熟，这样花生米上油的余温会把它的火候加热到正可口。
最后，把炸好的花生米，晾半小时左右，会更加香脆可口，然后加入少量的食盐或者白糖拌匀，就可以直接食用了。油炸花生仁的食疗价值油炸花生仁比生的花生仁具有更高的营养价值，油炸花生仁的热量和碳水化合物会升高，铁、锌、钙的比例也…