做菜是否把油烧开-经验

看个人习惯。

说个常识，各种油料作物在榨油的过程中，为了提高出油率，这些油料作物都是炒熟的。所以我们能买到手的大部分菜油，压榨工艺都是熟料压榨，很少一部分是冷榨，比如橄榄油，所以橄榄油一般都强调凉拌也是这个原因。

如果你喜欢传统中式菜品，浓油赤酱，那就烧热，冒烟了之后再下锅，你不善厨艺，怕油星溅到身上，那么锅烧热了，冷油下锅，然后倒菜，油和菜一起炒熟也可以，味道也没那么差。

做菜是否把油烧开

炒菜时油一定要烧开吗

炒菜时的油温需要依据所烹菜肴的特性要点来把控，并非一定要烧开。比如：速熟、快烹类的鸡毛菜等适合高温操作。而一些需要先配以葱姜蒜炝锅的则不适合先把油烧开。

大豆油炒菜油一定要烧开吗

是的，大豆油炒菜是好吃的，但是，如果在炒菜的时候加入一些动物油是更好的，更有利于健康的。

做菜是否把油烧开的相关内容

需要烧开

步骤 1

黄瓜滚刀切块尖椒切块用盐杀出水份冷藏过夜

步骤 2

白糖白酒倒入装有酱油的锅中烧开晾凉备用

步骤 3

杀出水后的黄瓜尖椒攥干加入切好的姜片蒜片搅拌均匀再加入晾凉的酱油汁翻拌按压使酱油汁没过泡菜冷藏稍后即可食用！

做黄瓜泡菜白酒需要烧开吗

不需要熬比较好！！！白酒可以增香但也可以不加白酒，在变质的情况下可以加白酒白酒加与不加有各种味道，看自己喜欢哪一个。加了要鲜一些。都可以，看自己！

啤酒烧开后还含有嘌呤。

加热并不会使嘌呤物质消失或分解。啤酒嘌呤含量较高，对于限制嘌呤摄入的人群，需注意避免饮用，即使通过煮沸的方法，也不能避免嘌呤的危害。

啤酒主要由麦芽及啤酒花经过发酵而来，其中含有一定营养元素及大量嘌呤物质，而嘌呤不会由于加热而挥发或分解，所以啤酒煮开后其中的嘌呤物质并不会消失，并且由于啤酒经过加热后，其中的水分及酒精含量减少，可导致嘌呤浓度增加。

一般烧开的纯净水只能存放一天，也就是24个小时。纯净水在高温烧开了以后，里面的细菌就会杀死。烧开了以后的水尽量在一天之内把它喝完，你不要放的时间太长的话，那里面也会产生一些微小的细菌与生物。同时也不要再次去把水二次烧开。二次烧开的水的话会软化使人得肾结石。

看个人习惯。

做菜是否把油烧开

炒菜时油一定要烧开吗

炒菜时的油温需要依据所烹菜肴的特性要点来把控，并非一定要烧开。比如：速熟、快烹类的鸡毛菜等适合高温操作。而一些需要…

煮沸则表示煮的东西已经达到沸点也叫做开了而且不一定是水也可以是其他液体物质，烧开水不一定就开了达到沸点才是开了而且只限于水。所以它们是有一定区别的，煮沸可能会更广泛一些，我们也可以说水煮沸了，其实这些都是生活中常用的