原 料：
苹果2个、生鱼100克、瘦肉150克、红枣10克、生姜10克、盐8克、味精2克、胡椒粉少许、绍酒2克、色拉油8克。
做 法：
1、苹果去核去皮切成瓣（用清水泡上），生鱼杀洗砍成块，瘦肉切成大片，红枣泡洗干净，生姜去皮切片。
2、烧锅下油，放入姜片、生鱼块，用小火煎至两面稍黄，攒入绍酒，加入瘦肉片、红枣，注入清汤，用中火炖。
3、待炖汤稍白，加入苹果瓣，调入盐、味精、胡椒粉、再炖20分钟即可。
生鱼正宗做法
做法：起一锅60℃温水，将生鱼块放入烫煮3秒，立刻捞起，泡入冰水中降温，捞起用纸巾吸干表面，接着完全浸入特制酱油里（咸度高的酱油+清酒），在4～6℃冰箱冷藏5天，再薄切成生鱼片。
Tips：腌渍5天整，鱼香与油脂的比例最刚好，最长可以腌制30天。
生鱼正宗做法
一、用料：
生鱼1条 1000g-1500g、酸菜250g、姜6片、花椒30-50粒、干辣椒5-6个、蒜瓣30-40瓣、生抽2-3勺、料酒2-3勺、盐适量、葱3根、鸡精2勺、红薯宽粉150g、胡椒粉5克、花椒粉5克。
二、做法
1、葱切末、姜切片、蒜切瓣备好。
2、酸菜先用清水泡1小时，期间最好换2次水，这样不会太咸。
3、红薯宽粉提前2小时清水浸好。
4、生鱼洗净，去鱼骨、排刺，然后切鱼片，鱼片越薄越好。
5、鱼片切好后，放一勺盐加入清水清洗一下，洗过后的鱼片色泽会更好。
6、鱼片中加生粉2-3勺，料酒1勺，生抽1勺，盐1勺，胡椒粉、花椒粉、鸡精适量，用手均匀地抓一下，腌制15-30分钟。
7、起油锅，依次放入蒜瓣、姜片、葱末、花椒爆香。
8、加入鱼骨翻炒，再加料酒1勺，生抽1勺，翻炒一下再加入酸菜翻炒。
9、加入适量的水，同时放入红薯宽粉，加盐1勺、鸡精适量，盖锅大火煮开后，换中火煮5-10分钟，将鱼骨和酸菜全部装入盆中，锅中只留下汤。
10、换大火同时将之前腌制好的鱼片逐步放入锅中，大火煮开后再煮2-3分钟，起锅将鱼片和汤全部盛入盆中。
11、重新起油锅，放入适量干辣椒、花椒爆香，直接浇在鱼片上，美味的酸菜生鱼就大功告成了！
生鱼正宗做法的相关内容
流浪猫吃生鱼可以吗
流浪猫不可以吃生鱼，生鱼会给猫带来肠胃问题。生鱼含有硫胺素酶，这种酶会分解猫体内的硫胺素。硫胺素缺乏会导致神经问题甚至抽搐。
在平时喂食猫咪的时候都是不建议喂食生食的，如果猫咪长期吃带有血腥味的生食，可能会激发猫咪的野性，导致猫咪变得非常暴躁，难以驯服，还可能会导致猫咪缺乏维生素B1，所以平时喂食都需要喂熟食。
流浪猫吃生鱼可以吗
猫可以吃生鱼，但是不建议给猫咪吃生鱼。生鱼中可能有大量的细菌、寄生虫等，而猫咪的肠胃又是非常脆弱的，所以猫咪在吃了生鱼后很有可能会导致患上肠炎，或是感染寄生虫，所以最好是将鱼煮熟再喂给猫咪吃，可以避免猫咪患上一些疾病。…
生鱼吃螺蛳吗
鱼吃螺丝肉，用螺蛳肉可以钓到鲤鱼、青鱼以及大体型的鲫鱼、鳊鱼等鱼类。
鱼是杂食性动物，可以吃的食物有很多，比如昆虫、水草、藻类等等。通常根据其食性，将其分为草食性鱼类、肉食性鱼类、杂食性鱼类和滤食性鱼类。其中草食性鱼类多以植物为食，肉食性鱼类则吃小鱼小虾以及软体动物，杂食性鱼类既吃肉又吃素，滤食性鱼类主要吃浮游生物。
生鱼吃螺蛳吗
生鱼吃螺蛳。因为螺蛳是人类通过特殊方法制作而成的，而这种特殊的方法。更能激发出他们中的大量的热量，达到几千大卡。我们人类也能从中得到更多的救援蛋白和植物营养元素。所以我们在吸收营养的时候，可以在市面上购买一些这样的东西来吃。…
生鱼，存活期
1、生鱼放一天就最好要吃掉，否则会不新鲜，如果家里冰箱有0度保鲜，可以放3天。
2、除内脏盐水浸泡法。可在不水洗、不刮鳞的情况下，将鱼的内脏掏空，放在10%的食盐水中浸泡，可保存数日不变质。
3、芥末保鲜法。取芥末适量涂于鱼体表面和内腔部位(已开膛)，或均匀的撒在盛鱼的容器周围，然后将鱼和芥末置于封闭容器内，可保存3天不变质。
生鱼籽做法
食材：小鱼籽，辣椒，豆豉，蒜末，食盐，食用油
做法：
1、 小鱼籽一碗，加少量的水，煮饭的时候放在饭上面把小鱼籽蒸软。这种小鱼籽烘干之后，稍有点硬，所以先要蒸软才好吃。
2、 再准备几个小青椒这样吃起来有点辣味，洗干净切碎，再弄几个大蒜拍扁切碎。
3、锅中下油，倒入蒸好的鱼籽翻炒几下，再放蒜末和豆豉炒出香味。再和鱼籽一起翻炒均匀。
4、把鱼籽铲到锅的一边，倒入青椒，放一勺食盐，把青椒炒至断生。
5、最后再把青椒和鱼籽一起翻炒均匀，让其味道充分结合即可出锅，喷香呀，特别的好吃，这种小鱼籽一口一个，越嚼越香。比鲍鱼都好吃…
破壁机做鱼汤是生鱼吗
不是生鱼，最好用熟鱼。因为煎过的鱼本身口感不是特别腥，所以鱼的味道会更好一点，这样做出来的鱼汤也会更加有营养价值，不管是家里面的老人和小孩子以及肠胃功能不好的人都特别合适。
方法就是把鱼全部都给清洗干净，然后在这里面放上葱和酱以及大蒜等各种不同的调味料，紧接着把这些东西全部都放到锅里面油炸，一直到金黄色为准，再把煎好的鱼全部都放入到破壁机里，这种情况下就要在破壁机里面加上一些水，选择鱼汤的功能，紧接着就可以启动破壁机了。
破壁机做鱼汤是生鱼吗
不是生鱼。
1、准备一条新鲜的鱼、白嫩豆腐、姜葱适量、食用油适量、食盐适量。
2、对主…