冻了的猪肝是否颜色深-经验

暗红色

1、冻过的颜色就是暗红，用手指碰时，冻猪肝会有那种烂烂的感觉，而且味道没有新鲜的重。新鲜的猪肝，颜色呈褐色或紫色，有光泽，其表面或切面没有水泡，用手接触可感到很有弹性，两者有很明显的区别。

2、猪肝放冰箱隔夜变黑是有多种原因造成的，首先，猪肝里含有大量抗氧化物质，在长时间的和空气接触发生氧化，颜色变深。

3、其次猪肝长时间放冰箱，表面会失去水分，从而使颜色加深，还有，就是冷藏室里有很多微生物，而猪肝里有很多营养物质适宜它们的生长代谢，也可能发生变色反应！

冻了的猪肝是否颜色深

冻了的猪肝是否颜色什，以我个人的观点来谈一谈我对这个问题的看法吧，冻了的猪肝是否颜色深那我觉得冻了的猪肝是颜色比没有冻之前颜色要深一些的，我觉得买回来的猪肝彻底洗干净后冷冻一下是颜色比没有冻之前深了但是会比较好切。

冻了的猪肝是否颜色深

冻过的猪肝是否颜色深

这个问题我觉得只要是经常做饭的人都应该知道冻过的食品和新鲜食品的区别，新鲜的猪肝颜色是比较鲜红的用手摸一摸是软软的，那冻过的猪肝是非常硬硬的颜色也比较深，冻过的猪肝解冻后用手一按就很容易烂，冻过的食品没有新鲜的好吃，所以我们尽量吃新鲜食品

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第一现场察看，观察有无裂缝，孔洞，峰窝，露筋等情况。

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