不是的，是卤水做的，但食用盐也能代替盐卤点豆腐的。点出来的豆腐效果比盐卤点出来的嫩点，少几许涩味，不过就是容易碎，不易烹饪。

盐水豆腐是用食用盐做吗

是用食用盐做的，做法如下：

食材用料

北豆腐500克，食盐30克，花椒粒1小把

做法步骤：

1，准备食材，北豆腐、花椒粒、食盐 （最好选择北豆腐，北豆腐质地相对南豆腐水份少，硬一些，更容易操作）

2，煮锅放水置火上，依次加入约30克食用盐、1小把花椒粒大火烧沸。（水的量根据装豆腐的容器大小而决定，水量最好能摸过豆腐）

3，煮锅中水沸后改小火煮十几分钟，煮出花椒香味关火备用。

4，晾凉花椒水的时候来处理豆腐，北豆腐直接切大约1厘米厚的大厚片码入保鲜盒中。

5，倒入煮好的花椒水，盖上保鲜盒焖严，彻底凉透后放入冰箱冷藏一至两天让其入味。

6，经过盐水浸泡过的豆腐，口感会变得非常细腻绵软，和北豆腐较硬口感是不一样的

7，吃时取出腌渍好的豆腐，切成丁或条放入盘中，淋入少许香油提味即可

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什么食用盐最好

我们首先看看盐的成分

食盐纯度高就代替其质量越好，高纯度食盐中的杂质少，不但安全品质更有保障，而且对菜肴味道的干扰更少，提味效果也更好。食盐中的钠离子与食材中的氨基酸相结合形成谷氨酸钠，进而帮助菜品提味、增鲜。

哪种食用盐比较好

在我国的北方还是食用正规的按照国家规定的食用加碘盐比较合适，因为北方绝大地方还是比较缺碘的，特别是不靠海的地方，所以还是加㙉盐比较好。

食用盐哪种好

氯化钠，化学式为NaCl。食用盐是一个笼统的概念，常说的食盐是专指的氯化钠，是人们生活中不可缺少的。食用碱碳酸氢钠在化学中也是盐类，也是人们生活中重要的盐类。

复合磷酸盐和食用盐一样吗

不一样。复合磷酸盐是一类物质的统称，由于在食品加工时应用了两种或两种以上的磷酸盐，所以称之为复合磷酸盐，同时也是为了达到最好的使用效果。磷酸盐是世界各国应用最广泛的食品添加剂，中国已批准使用的磷酸盐共8种，包括三聚磷酸钠、六偏磷酸钠、焦磷酸钠、磷酸三钠、磷酸氢二钠、磷酸二氢钠、酸式焦磷酸钠、焦磷酸二氢二钠等。

在食品中添加这些物质可以有助于食品品种的多样化，改善其色、香、味、形，保持食品的新鲜度和质量，并满足加工工艺过程的需求，在食品中是很重要的品质改良剂。复合磷酸盐就是在食品加工中应用的两种或两种以上的磷酸盐的统称。复合磷酸盐广泛应用于食品生产的各个领域，对食品品质的改善起…

工业盐与食用盐的根本差别不大

工业盐与食用盐有很大的差别，食用盐外包装有食品卫生许可证编号，工业盐外包装上标注的是工业用盐，非食用，所以工业盐和食用盐在外包装上就有很明显的区别。