食材用料

瘦肉200g 白萝卜80g

西芹50g 莴苣80g

淀粉适量

方法步骤

1，将莴苣、白萝卜去皮，切成小块，西芹切成小块，全部放到水里煮开，再捞出

2，将莴苣、西芹、白萝卜放入锅里，稍微翻炒一起，加入适量豆瓣酱、水淀粉、水煮开

3，往锅里再加入适量的干红辣椒，蒜头、姜片、少量糖，一起煮开、煮香

4，取适量的瘦肉，将瘦肉清洗干净，切成片，加入淀粉拌匀，再倒入锅里

5，瘦肉倒入锅里后，要用锅铲将瘦肉搅拌均匀，使得所有瘦肉都能与水接触、能被煮熟

6，最后加入适量的盐和味精，进行调味，待味道适宜，就完成了。

瘦肉煲的做法

主料：猪肉（瘦）100克。辅料：苦瓜60克。调料：盐3克，淀粉2克，蚝油5克，植物油15克。

做法：1将猪瘦肉洗干净，捣烂如泥。2蚝油、盐、淀粉适量，与瘦肉泥混合均匀。3苦瓜洗干净，横切成筒状，每件长约5厘米，挖去瓜瓤，填入瘦肉泥。4起油锅，下苦瓜块爆炸片刻，即用漏勺捞起，放入瓦锅内，加水少量，文火焖一小时，瓜烂味香即成。

瘦肉煲的做法的相关内容

青椒炒瘦肉的家常做法

1 青椒洗净切斜片，猪肉切薄片，大蒜和姜剁成小末。

2把猪肉放入容器中，调入料酒、少许盐和淀粉腌制二十分钟。

3锅中放适量油烧至五成热，放入姜、蒜末爆香。

4放入腌制好的肉片翻炒断生。

5 调入生抽翻炒变色。

6放入青椒大火快炒一分钟左右。

7调入适量的盐和鸡精。

8翻炒均匀盛出装盘。

青椒炒瘦肉的家常做法

主料:

猪肉丝 250克

二荆条 150克

辅料:

老姜 适量

大蒜 适量

调料:

甜面酱…

栗子壳煲咸瘦肉的做法

一、材料

精瘦肉500克，剥壳的栗子若干，姜片，盐（因为瘦肉和板栗在一起煲完汤，本身的汤就非常清甜，不需再加别的调料，有盐调下味就可以）。

二、做法

步骤一：首先把瘦肉切成小块，用开水焯一下，再拿到凉水下冲掉浮沫，洗净后倒入高压锅内胆，倒入适量清水，然后倒入准备好的栗子和姜片。冬吃萝卜夏吃姜，煲汤的时候放入几片姜片，不仅能去除瘦肉的腥味，更有祛湿的作用。

步骤二：把高压锅内胆放入电压力锅内，用煲汤功能，就可以等待美味的瘦肉汤出锅了。

步骤三：时间到，美味的瘦肉栗子汤就做好了，非常的香甜，特别适合立秋后喝，大人小孩全家都适合。…

为什腊瘦肉煮熟会变成红色的

杀猪的时候没放干净血，或者不放血杀的。

现在的猪都喂添加剂的饲料，所以颜色才那么正常的。当然您说的情况也可能是猪肉是病猪，或者宰杀时没有排酸彻底。建议您先别吃，保存已煮好的猪肉去卫生部门检查 。

煮的可能有些轻，没有充分煮熟。猪肉在没有煮熟情况下局部有血部位可能出现红色，放置一段时间后血色会变暗。

猪肉在超市经过长时间的冷冻，煮熟后出现红色就是由于经过长时间冷冻时猪肉里

瘦肉闷饭怎么做

原料：豆角100汽，廋肉50克，香肠1根，葱姜蒜，大米各适量

调料：盐，冰糖，老抽，生抽，料酒，干辣椒各适量

做法

1、瘦肉、香肠切好，瘦肉用料酒生抽和盐抓好腌制半个小时待用。

2、热锅内倒油，加姜蒜，倒入瘦肉香肠翻炒，待变色后加入豆角一起炒，入老抽、盐、两快冰糖、少量的干辣椒，水烹煮五分钟。

3、米淘好后倒入锅中，再补加适量的水，加盖焖至米饭熟。

4、把煮好的菜倒在米饭上即可。

瘦肉馅料怎么做好吃

刚买了两斤瘦肉，回到家准备做包子吃， 先把肉剁碎 放少许盐，料酒，蚝油，白糖少许生姜，葱等佐料，分几次加水进行搅拌上劲，用尚好的面粉开始和面，准备1kg面粉，加8g酵母粉白糖少许泡大粉少许放在冷水里揽拌到入面粉中和面，面和好后开始包包子。