用料
苦瓜 1根
猪肉 200克
蒜 2瓣
料酒 1勺
盐 适量克
生抽 1勺
淀粉 半勺
苦瓜炒肉的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
苦瓜去芯,洗净切片,焯水(放一点盐一点油),水开一分钟就捞出,凉水冲一下,晾凉。
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
猪肉随便切一切。
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
料酒,生抽,淀粉,抓匀。腌一会。
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
锅内倒油先把肉炒好,盛出。
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
再炒下苦瓜。我没另外放油,盛出肉,锅里还有油。
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
混合,一起翻炒,放入切碎的蒜末。翻炒一会,放点盐,出锅。
步骤 7
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
苦瓜还是带苦味,好吃,排毒去火。
怎样做瘦肉炒苦瓜
主料
苦瓜、肉各适量
辅料
小米椒、油、盐、生抽各适量。
1、苦瓜洗干净,去籽切片,放盐用水泡一下。
2、小米椒切小段。
3、肉切片(用口扣肉皮)。
4、肥肉下锅煸炒出油脂。
5、放入瘦肉翻炒均匀。
6、放入辣椒爆香。
7、加入苦瓜翻炒至断生。
8、加入生抽调味。
9、加入适量盐。
10、翻炒均匀即可。
怎样做瘦肉炒苦瓜
苦瓜是清凉解暑和瘦肉炒是又营养的一道菜,瘦肉切薄片,切好放碗里拌点薯粉,酱油,少许盐,薯粉是让瘦肉鲜嫩,苦瓜洗干净对半切开,把里面的苦瓜囊还有子掏干净,再把苦瓜切成薄片,起锅烧油七八成热把腌制好的瘦肉先炒熟装起来,苦瓜倒下去翻炒二分钟,炒好的瘦肉倒下去翻炒均匀盐味调好出锅即可
怎样做瘦肉炒苦瓜的相关内容
超市买的纯瘦肉靠谱吗
超市买的纯瘦肉肯定靠谱,因为目前我们生活中常见的超市都是会有百货售出,它不仅要经营肉类,还要经营其他东西,不可能为了销售猪肉而砸自己的招牌。
陆川猪配什么品种得瘦肉形
与杜洛克配可产出全部后代都是黑猪与长白或者大约克配,可产出二元白猪两种后代的母猪都是优良的土杂猪品种,既高产,母性又好。
它们的后代肉质风味也比一般的瘦肉型猪好。
冻的瘦肉怎么炒得嫩
方法/步骤
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首先是解冻,冻肉最好在冷藏室或者常温下解冻,切记不要直接用冷水、热水、温水、微波炉解冻
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其次是腌制,冻肉化好后切成片或者切成丝,先加入少许盐、料酒,再放入蛋清,最后放入淀粉抓匀。用这些材料“养一养”化好的冻肉,蛋清是有黏性的,加上淀粉,可以防止冻肉中水分及营养的流失,料酒可以帮助补充一点水分,而且还能增香。
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最后是炒,炒时油不要太少,不然容易糊锅。炒至肉色发白时把肉捞出来,控油,然后再炒一下青菜至断生,最后再把炒好的肉放进去,炒几下快…
皮蛋瘦肉正确做法
原料:大米150克,猪瘦肉100克(或牛里脊),皮蛋2个,姜1小块,香葱1根,香油1/2茶匙(3ml),盐1茶匙(5克),清水2升。
具体做法如下:
1、将大米淘洗干净,放入水,倒入香油搅匀后放置一旁,浸泡30分钟。姜去皮切成细丝,香葱切碎。皮蛋切成小块。
2、接着把猪瘦肉先洗净切成片,再切丝,最后切成小颗粒放入碗中,然后加入1/4茶匙(1克)食盐,搅匀后腌制20分钟。
3、锅中倒入适量清水,开大火煮开后,将肉粒倒入煮一会儿,当水面有浮沫时,用勺子彻底撇干净,然后倒入一半的皮蛋块,再倒入姜丝,煮约2分钟后,倒入浸泡后的米,改成小火煮40分钟…
瘦肉丸出锅回缩太快是什么原因
热胀冷缩原理,因为牛肉丸做的时候预留了许多气孔,煮过以后,热胀冷缩、气孔膨胀,进去汤汁,所以牛肉丸煮过后就会变大,肉丸要求有一定弹性,故会有间隙。
煮熟后由于中心有空,水进去后会涨大,且丸子是有无数小的空气泡组成,煮的时候会膨胀牛肉中的水分含量比较高,所以熟了以后里面的水分少了,自然也就“缩水了”