芹菜水饺芹菜焯水还是不焯水-经验

芹菜水饺芹菜需要焯水。芹菜是一种营养非常丰富的蔬菜，芹菜有一股特殊的气味，用芹菜做水饺把新鲜的芹菜用开水焯一下，包出来的水饺就更好吃。

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1两水饺有6个左右。根据饭店的不同，一两饺子多少个也不同，有的饭店一两饺子是六个，有的饭店一两饺子是五个，五个的饭店可不是缺斤短两，而是饺子的个头要比六个的稍微大一点。不论一两五个还是六个，都是根据一两干面做成饺子皮之后的数量，并不是饺子的重量。

1两水饺有几个

一般情况下，一两饺子有三个左右。在超市里面买的一袋饺子是720克，大概36个。一两饺子有两个多一点。

饺子馆里的饺子，每一家都不一样大小，因为每一个人包饺子的习惯不一样，有人喜欢包大一点的，有人喜欢包小一点的。饺子大小是没什么事最主要的是饺子馅要挑的好吃。

花椒、八角放150毫升热水中浸泡，生姜、葱白切末，500克肉馅加适量生抽、蚝油、鸡精、食盐、白糖搅拌上劲，过滤出花椒水，和姜、葱白末一起放料理机中打成汁，分3次倒肉馅中，朝一个方向搅拌上劲，白菜切碎丁，加2勺食盐抓匀，腌制15分钟，放纱布中挤干水分，放肉馅中搅匀，加食用油搅匀即可。

水饺馅的调料配方

1、加入生姜去除肉类的腥味，同时还能提鲜

2、肉馅中加入鸡蛋，煮的时候肉馅不会松散

3、白糖能够提鲜、去腥、中和咸味或酸味。

水饺的成本:

1、每个饺子里肉的钱28÷200=0.36元

2、每个饺子的菜钱约算到0.25元

3、饺子的调料钱每个约为0.03元

4、餐具的损耗为0.02元(循环餐具)

5、和0.18元(一次性餐具)

6、水电费每个约为0.06元

7、人工每个约为0.07元(不确定因素很多这里给的是估价)

8、店面每个为0.2元(不确定因素很多这里给的是估价) 。

综合以上每个饺子成本为1.17元左右。

水饺成本计算方法

水饺的成本包含原料成本，人工成本，店面成本等多个…

选用中筋面粉或高筋面粉都可以，面粉里加入一勺盐。加盐是为了增加饺子皮的韧性。

三分之二的面粉用开水烫。开水可以放到80度左右再烫面。有朋友问为什么蒸饺用烫面，因为烫面蒸出的饺子口感软和，皮不发硬。

剩余三分之一干面粉用温水和面。如果全部用烫面，非常粘手。

将面揉在一起，揉成光滑面团，盖上盖子饧30分钟左右

烫面水饺怎么和面

烫面饺子的和面方法。

首先，我们要准备好面粉和水，我们先把面粉放进盆里，再加入开水搅拌均匀，然后再把面揉成面团，放在一边醒发一会就好了，这样烫面饺子的面就和好啦。既然都讲到烫面饺子了，那就来讲讲烫…

主料：蚌肉200克

辅料：白菜400克，饺子皮500克

调料：盐适量，味精适量，白糖适量，料酒适量，淀粉适量，姜丝适量

做法：

1、新鲜蚌放入清水加少许盐，等待1~2个小时让他吐尽泥沙，然后破壳取肉，清洗干净剁成肉馅后，加料酒、盐、味精、白糖、淀粉，搅拌均匀，姜切大片放于肉馅上，淹制10分钟以上。

2、把姜片取掉，然后依个人喜好，以3青菜比1肉馅的比例，加入大白菜或者大葱细丝，搅拌均匀后馅料就做好了。

3、用饺子皮放入馅料，包好所有饺子。

4、用开水煮熟，食用即可。